【推荐】湿邪兼燥，壬寅清明更需健脾祛湿！这份养生食谱快收起来

来源: 健康界 ┆ 时间: 2022-04-03 08:54:34

“清明时节雨纷纷，

路上行人欲断魂……”

清明时节气候潮湿

又到了疲倦嗜睡的节气

不仅得养生还得养神！

在清明时节到来之际

由佛山市中医院内分泌科主任魏爱生

给大家介绍几款

适合清明时节的养生食谱

请收好！

中医认为，清明时节属肝木克脾土，肝气旺，容易克伤脾胃，此时脾土亦容易受湿困，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。魏爱生提出，今年是壬寅年，由于降雨增加，湿气较重，但根据气运特征，又偶会生燥。因此，市民特别容易导致出现咳嗽、气逆、呕吐，因火热之气郁于内部而或生疮，以及咽喉不适、头痛干热、神识昏愦不清、脓疮等。

那么具体该如何养生呢？专家给出了以下3点建议：

规律作息

清明时节养生作息上，睡觉时间应不晚于晚上11点，起床时间应不早于早上6点。

合理运动

建议多到开阔、空气流通的户外走动。自古以来，清明节除了广为人知的扫墓祭祀外，还有踏青、插柳植树、拔河斗鸡、放风筝等习俗。因疫情原因，广东省卫健局号召大家原地过节，清明短假，不妨在进行线上祭扫的同时多在市内开展户外运动。

健康饮食

在饮食上，顺应时节宜省酸增甘以养脾，多食大枣、山药、小米、糯米、高粱、扁豆、菠菜、胡萝卜等，常用大枣、山药、大米、小米一起煮粥也是不错的选择。

现下还可以适当食用时令蔬菜和水果，如芹菜、莴笋、韭菜、菜花、胡萝卜、绿豆芽、梨、橙子等，以及新生长出的各种野菜：香椿、荠菜、麦蒿、枸杞头、蕨菜、春笋等。

如上文提到的，清明有时还会出现干燥，可适当食用一些滋阴润燥的食物，如百合、莲子、银耳、芝麻、豆浆、蜂蜜等。

糖友食疗推荐

魏爱生还特别提醒，此时气候常多变，对于部分患者来说，在饮食方面需更加注意。目前我国糖尿病患者人数超1.4亿，很多糖尿病患者常常为什么能吃？什么不能吃？该吃什么而感到纠结不已。下面针对糖尿病患者，魏爱生推荐了3个应季养生食谱。有需要的赶紧收藏起来！

1、杂豆粥

粥是我国的传统早餐之一，但由于粥升糖指数太高，导致它成了糖尿病患者的饮食禁忌名单。如果实在想喝碗粥，又不想血糖升太高，可以考虑杂豆粥。

杂豆属于粗粮，饱腹感很强，并具有延缓胃排空、增加耐饥力等作用。粗粮还富含膳食纤维、各种维生素和矿物质。糖尿病患者若常吃粗粮可取得改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防治便秘等效果。

绿豆和红豆再辅以燕麦片、糙米等做成的杂豆粥是非常适合糖尿病患者在清明时节食用的。

不过，本草纲目亦记载了绿豆多食易饥、红豆多食瘦人，杂豆粥健康营养但也不可多食久食。

原料：红豆30克、绿豆30克、燕麦片30克、糙米和少量白米。

做法：

①将豆类等材料洗净

②将白米除外的其他杂粮豆类浸泡半小时

③所有材料入锅，加适量水，大火煮开，转小火再煮10分粥。待温度适宜入口后即可舀出食用。

2、山药炖乌鸡汤

山药中的黏滑成分由黏蛋白形成，能包裹肠内的其他食物, 使糖分被减缓吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升, 同时可以避免胰岛素分泌过剩, 使血糖得到良好调控。山药中还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分, 以及维生素B1、维生素B2，这些成分均促进了血液中葡萄糖的代谢。此外, 山药还含有淀粉酶, 这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。

原料：山药20克，老母鸡1只，油、盐、姜各适量，红枣2枚。

做法：

①把老母鸡洗净，山药去皮，切块备用。

②锅里加入适量的水，放进切好的几块，加生姜3片，大火煮开后用汤勺撇掉汤面上的油沫子，转小火炖1-2小时待鸡肉炖烂。

③鸡肉炖的差不多的时候放入山药，红枣，大火煮开5分钟后转小伙炖20-30分钟

④最后汤煮的差不多出锅前放适量盐调味，美味好喝的山药炖鸡汤就出炉了。

3.猪肝羹

猪肝是富含铬的食物，铬可增强胰岛素的作用,，促进脂质和糖的代谢，预防血糖上升。因此，如果体内缺乏铬，就容易引起糖尿病和高脂血症。铬通过肠内细菌的作用，可以合成一种铬化合物，有助于胰腺分泌胰岛素。

原料：猪肝100克，鸡蛋2个，淡豆豉5克，葱白少许，盐适量。

做法：

①准备好所有食材；

②将猪肝洗净，切成薄片，加入适量淀粉，打入鸡蛋；