萝卜是结节的“加速剂”？提醒：不想结节癌变应少吃这3种食物！

自从张女士在体检时检查出患有甲状腺结节之后，一直忧心忡忡。虽然医生告诉她，她的甲状腺结节属于良性，不必过于担心，暂时也不需要进行治疗，只需要注意一下饮食，多休息，定期复查即可。

但是张女士总害怕这个甲状腺结节会发生癌变，于是总爱浏览那些有关甲状腺结节的文章。有一天，张女士看到网上说，萝卜可是结节发展的“加速剂”！很容易引起癌变。看到这里，再联想起前段时间，张女士不由得怒火中烧，急急找她的爱人算账。

原来在前段时间，张女士的爱人看到她整天忧心忡忡，毫无胃口，于是就煲了她最爱喝的萝卜排骨汤，而且平时也做一些她爱吃的酸萝卜。

“这真是气死我了，明明知道我患有甲状腺结节，还给我吃萝卜，这是想让我的结节发生癌变吗？”张女士越想越气，不由分说将她的爱人赶出了家门，只剩下她的爱人在风中凌乱，不明所以！

那么，体内存有结节的人真的不能吃萝卜吗？萝卜真的是结节“加速剂”吗？患有结节的人吃了萝卜真的会引起癌变的可能吗？下面，我就跟大家一起来聊一聊这些问题。#健康科普大赛#

一、临床上常见的3种结节，你都了解吗？

随着医疗技术的不断发展，近年来越来越多的人在体检时被检查出体内存在结节，比如肺结节、甲状腺结节、乳腺结节、肝脏结节等。而一看到体检报告单中查出结节，许多人都非常害怕与担心，害怕这些结节是不是恶性肿瘤，担心这些结节会不会引起癌变。

其实，这些结节绝大部分都是属于良性病变，它的肿块体积一般小于3cm，是属于一种实质性皮肤损害，可以发生在身体的任何部位。不过对于体内的结节，其实不用过于担心，只要保持良好的生活习惯以及定期随访，绝大部分的结节都可以与人体共存。

那么，临床上有哪些常见的结节呢？这3种结节需要了解。

1、甲状腺结节：

甲状腺结节通俗来讲就是在甲状腺里面长了肿块，这是属于甲状腺细胞局部异常增生而引起的一种病变，在临床上是十分常见的，许多人在体检时都可发现。

据流行病学研究显示，青少年甲状腺结节罹患率约1.5%，成年人群罹患率约为4%，60岁以上人群约为5%，而男性患病率比女性高，男女比例为4:1～5:1左右。

虽然说甲状腺结节的患病率比较高，但是绝大部分的甲状腺结节都是良性的，发生癌变的概率非常低，而且无任何临床症状。

而引起甲状腺结节可由多种原因引起，比如碘摄入量过高或过低可造成增生性结节性甲状腺肿，甲状腺退行性变以及甲状腺炎症等都可造成甲状腺结节。

2、肺部结节：

肺部结节通常是指在影像学检查中发现的那些小于3cm以内的阴影。随着检查技术的不断发展，现在越来越多的人都可以发现肺部结节，不过有一点我们需要了解的就是，肺部结节并不可怕，约95%都是良性的，但是如果这个肺部结节大于3cm的话，那就属于肿块了，要引起重视，会有恶变的风险。

肺部结节的发生与多种原因有关，比如肺结核以及肺部炎症感染等可造成肺部肉芽增生，从而引发肺结节。还有吸烟、吸入粉尘、外伤以及间质性肺炎等都可造成肺结节的发生。

3、乳腺结节：

乳腺结节就是指在影像检查中可看到乳腺里出现大于1mm的包块，绝大部分的乳腺结节都是属于良性病变，多发生在育龄女性都身上，这或许与她们的内分泌激素水平有关。

虽然说，乳腺结节的成因目前尚不明确，但是临床上一般认为是与多种因素有关，比如内分泌激素水平、乳房出现感染或损伤、环境因素（长期受到不良情绪的影响，易怒、焦虑等）、基因突变等都可诱发乳腺结节发生。

乳腺结节可分为乳腺增生导致的乳腺结节以及乳腺肿瘤导致的乳腺结节，因此必须要引起重视，因为如果是乳腺肿瘤导致的乳腺结节就有良恶性之分，及早发现才能及早治疗。

二、萝卜是结节的“加速剂”吗？

网上有一种说法，说的是有结节的人不能吃萝卜，否则就会加速结节的长大，并且还有导致癌变的风险，认为萝卜是结节的“加速剂”。这是真的吗？

之所以网上有这种说法，皆是因为萝卜中含有一种特殊的成分——硫苷，这种物质进入人体之后，在一定条件下会被降解成异硫氰酸盐，而该物质则会竞争性地抑制钠碘转运体的活性，从而抑制甲状腺素的合成，最终可引起甲状腺肿的发生。

从理论上来看，摄入含有硫苷的萝卜是有可能诱发甲状腺肿，导致甲状腺结节变大的可能。但是我们都不要忽略一个前提，那就是抛开剂量谈饮食禁忌都是不严谨的，都是在“耍流氓”。

异硫氰酸盐只有达到一定的量，才能显著地干扰甲状腺素的合成，不过要达到这个量，需要保证血液中的异硫氰酸盐浓度达到了4.8~6.4mg/L。而要达到这样的浓度，需要我们数月之内每天大量、不间断地摄入大量的萝卜才能实现，而每天少量食用或者偶尔食用根本就无法实现，这个发生概率可以忽略不计。

其实，除了萝卜之外，十字花科类里面的蔬菜都含有许多硫苷，比如大白菜、娃娃菜、菜心、紫甘蓝、芥菜、大头菜、西兰花等。对于这些含有硫苷的蔬菜，我们其实不必过于担心它们会对结节造成不良影响。而且有一点我们也需要了解，就是在烹饪前将这些含有硫苷的蔬菜经过焯水，那么就可以破坏硫苷转化为异硫氰酸盐的途径，从而可大幅度降低异硫氰酸盐的含量。

三、不想结节癌变，真正应该少吃的是这3种食物

虽然说绝大部分的结节都属于良性，发生癌变的风险也非常低，但是如果长期进食一些致癌的食物，那么也有可能造成癌变的风险。因此，想要避免结节癌变，下面这三种食物应该尽量避免食用。

❶.腌制食物

腌制食物在腌制过程中不仅加入了大量的食盐，而且还会产生一定量的亚硝酸盐。虽然亚硝酸盐不是致癌物，但是亚硝酸盐在胃肠道里面会被分解成为亚硝胺，而亚硝胺却是一种强烈的致癌物。

如果长期大量食用这些含有亚硝酸盐的腌制食物，那么就有可能导致结节恶化，从而会增加患癌的风险。所以，对于患有结节的朋友，在日常生活饮食中应该尽量避免食用腌制食物，这样才能减少结节恶变的风险。

❷.烧烤或者油炸食物

烧烤或者油炸食物在制作过程中容易产生苯并芘以及多环芳烃等物质，这些物质属于一类致癌物，已经被世界卫生组织国际癌症研究机构列为明确的致癌物。

如果长期进食这些含有苯并芘以及多环芳烃的烧烤、油炸食物，就容易诱发癌症的发生，这对于本身患有结节的朋友来说，过多进食这些食物的话无疑是“雪上加霜”。所以，对于患有结节的朋友，在日常生活饮食中应该尽量避免食用烧烤、油炸食物，这样才能减少结节恶变的风险。

❸.加工肉类食物

加工肉类食物已经被列为一类致癌物，对人体存在明确致癌作用。因为这些食物在加工过程中不仅会添加大量的添加剂，而且也会产生亚硝酸盐等物质。而亚硝酸盐是一类致癌物亚硝胺的前体，过多食用会增加诱发癌症的风险。

因此，对于患有结节的朋友，在日常生活饮食中应该尽量避免食用腌肉、腊肠、腊肉、烟熏肉、培根、火腿等加工肉类食物，这样才能减少结节恶变的风险。#健康明星计划#

总的来说，体检发现结节并不可怕，可怕的是患上结节却不养成健康的饮食习惯，过多给予自己太多的不良情绪，这样只会加重结节病变。因此，患上结节最重要的是要保持健康的饮食习惯以及良好的生活态度，并定期复查，进行治疗。