早餐吃大米粥对健康不利？提醒：除了大米粥，这4种食物也应少吃！

“早餐不要再吃大米粥了，长此以往真的会危害健康的！”

杨阿姨今年53岁了，马上就到了快退休的年龄了。她平时身体还不错，但是她的胃却不怎么好。为了不让自己的胃难受，她就在每天早上的时候，喝一碗大米粥。然而，喝了一段时间的大米粥之后，虽然胃不再难受了，但是却出现了反酸的症状。对此，他也比较疑惑，不知道是怎么回事。

今天早上，杨阿姨还像往常一样喝着大米粥。当她邻居看到杨阿姨正在喝大米粥的时候，就比较惊讶，因此就说出了文章开头的那句话。没有想到杨阿姨听了之后，不以为意，并且跟邻居说她这样做是为了养胃。

随后，邻居就跟杨阿姨说道：胃不好的人短期喝大米粥倒是没有问题，但是如果长期喝大米粥不但起不到养胃的作用，反而还有可能让胃的消化功能变差。杨阿姨听了邻居的言论之后，感觉到比较疑惑，大米粥这么好消化，为何长期吃会降低胃的消化功能呢？

其实，网上关于大米粥的言论有很多，普通人真的弄不清楚真伪。为了让大家对大米粥有更多的认识和了解，今天医者良言就和大家好好聊一聊相关知识。

1.什么是大米粥？长期吃大米粥真的不养胃吗？

这里说的大米粥，其实就是以大米和水为原料，然后经过熬煮而成。大米在加工的过程中，会去掉它的麸皮、胚芽，这无疑会降低大米的营养价值。换句话说，大米粥中除了含有大米和水，不含有别的成分。

客观来说，长期吃大米粥确实起不到养胃的作用。大家可能看到这个观点以后，就想喷我！别急，听我慢慢解释。

之前，参与抗击疫情的张文宏教授也曾经发表过自己对大米粥的看法，即早餐必须要吃好，要吃高蛋白、富含营养的食物，比如鸡蛋、牛奶，不许喝粥。此言论一出，随即就引发了热议。毕竟，很多国人平时都有喝大米粥的习惯，突然停止喝大米粥有点接受不了。

虽然说张文宏教授没有直接说不建议大家喝大米粥的原因，其实从他的言论中，我们应该能看出：大米粥的营养成分是比较单一的。仔细想来，张文宏教授的言论也是有一定的科学道理的。

另外，我们都知道，大米粥不需要怎么咀嚼就可以轻松咽下。这样的话，就无法刺激分泌足够多的消化液，再加上大米粥含有的水分多，所以喝了大米粥以后不仅会稀释消化液，而且还会还增加胃的内容量。

与此同时，经常喝大米粥这类容易消化的食物，反复可能会把胃“惯坏”，导致其功能退化。还有一部分胃不好的人在喝了大米粥以后，会出现反酸的症状，这个主要是因为大米粥会刺激胃酸的分泌。长此以往，喝大米粥不仅起不到养胃的作用，反而还有可能会伤胃。

2.长期吃大米粥的危害不止伤胃这么简单，它还有别的一些危害：

大米粥的主要问题在于营养成分单一、升糖指数高，因此如果长期吃大米粥可能会对健康不利。

我们先来看看大米粥的营养成分：100g的大米粥中含有的蛋白质是1.3g、碳水化合物是13.4g、脂肪是0.2g、纤维素是1g，别的营养元素几乎可以忽略不计。

这个大米粥的营养成分，只是一个大概情况。这是因为大米粥的营养成分的含量和粥的浓稠有一定的关系，粥熬得稀一点，营养成分肯定就低一点，反之亦然。从大米粥的营养成分上来看，它比垃圾食品强不了多少。

与此同时，大米粥本身也属于升糖指数高的食物。升糖指数是用来反应升糖快慢的一个名词，一般来说食物的升糖指数越高，那这种食物对血糖的影响也就越大。当吃了大米粥以后，人的血糖就会快速升高。人为了维持正常的血糖，就会促进胰岛细胞分泌很多的胰岛素。

长期吃大米粥，就相当于让胰岛细胞超负荷工作，时间久了它也会累死的。当胰岛细胞衰竭到一定程度，人体就不足以维持正常的血糖，从而引发糖尿病。

另外，胰岛素降低血糖的机制之一就是促进糖类转化为脂肪储存起来。因此，吃了一段时间的大米粥以后，人就容易变胖，而肥胖是很多疾病的高危因素，比如高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中等。

当然了，如果我们采取了一些措施，那还是可以吃大米粥的，比如在大米粥中加入蔬菜、水果、瘦肉等、控制大米粥的摄入量、适当增加运动量等。

3.不仅大米粥，这4物也应该少吃：

这里说的4物主要是4种食物，比如油条、咸菜、方便面、蛋糕。

就拿油条来说吧，它的原材料主要就是精制的面粉，这种面粉的营养成分比较单一，再经过油炸以后，又会损失一部分营养物质。与此同时，淀粉类食物经过油炸以后，还会产生一种名为丙烯酰胺的物质，而丙烯酰胺已经被列为了致癌物。还有这次，油条属于高脂食物，长期吃油条可能会增加高脂血症的风险。

现代人在制作油条的时候，会使用膨松剂，比如硫酸铝钾、硫酸铝铵。从这两种膨松剂的名字，我们应该能看出，它们都是含有铝元素的。如果摄入了太多的铝元素以后，就会影响钙和铁的吸收，并且对神经系统、骨骼产生不利的影响。虽然说这两种膨化剂属于国家允许使用的食品添加剂，但是长期吃油条还是会存在着铝摄入超标的情况。

另外，再说说蛋糕。蛋糕吃起来比较香甜，因此很多人都喜欢吃蛋糕。然而，蛋糕并不属于健康食品。一方面，蛋糕中含有的糖分比较高，吃多了容易引起肥胖，另一方面，市面上卖的很多蛋糕使用的都是人造奶油，而人造奶油属于反式脂肪酸。长期吃反式脂肪酸，就会增加心脑血管疾病的风险。

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