如果你想重提对恋爱的兴趣，试试吃肉叭！丨正经研究

图片: 方冰 | 撰稿: 浮游炮 | 责编: 浮游炮

大家好鸭~

今天又是由浮游炮带来的「NO.11 lab」，本期栏目包含了4项关于饮食的有趣研究：

干饭太快，小心患上这种病！

喝绿茶能帮助减肥

肉饱思「淫欲」？

喝牛奶或豆浆会导致乳腺癌吗？

干饭人干饭魂！关于吃的事，咱可不能不了解，下面咱就一起来看看吧！

干饭太快，小心患上这种病！

不知道大家是不是和浮游炮一样，忙了一上午，好不容易等到中午休息时间，就会赶紧打开下饭神剧，开开心心地大吃一顿，感觉这是上班时间里最放松最宝贵的一段时间了！

不过，吃得开心之余，千万别忘了细嚼慢咽！

2019年一项发表在《自然》期刊上的研究发现：干饭太快，会增加患糖尿病的风险！

▲图片来源：参考文献[1]

这项研究以问卷形式调查了2008年日本全国范围内，197825名没有患糖尿病的人的饮食习惯，包括：快速进食、晚饭后吃零食、晚上睡觉前吃零食以及不吃早餐，并统计了他们2009~2011年的健康状况。

结果发现，快速进食的饮食习惯会显著增加患糖尿病的风险。2009~2011年，有快速进食习惯的人群，患上糖尿病的比例为30.9%，而没有快速进食习惯的人群，患上糖尿病的比例为26.1%，差了4.8%。

相比于晚饭后吃零食、晚上睡觉前吃零食以及不吃早餐这些饮食习惯，快速进食的影响最为显著。因此，研究者认为，在饮食习惯中，快速进食是新发糖尿病最重要的危险因素。

▲图片来源：Giphy

所以，小伙伴们，干饭是件快乐的事，我们要学会慢慢享受，切忌狼吞虎咽哦~

喝绿茶能帮助减肥

曾在减肥路上奋斗过不少年头的浮游炮，发现最难的「关卡」就是戒掉那些甜美的小蛋糕、奶茶、甜饮料~

在无数个犯困的下午，我都使劲克制住自己想点奶茶的小手……直到后来，听了老爸老妈的推荐，开始试着喝绿茶，真是一发不可收拾！好喝又养生~

最近，又发现了一项研究，原来喝绿茶不仅能帮人戒掉「奶茶瘾」从而瘦身，它还能直接起到减肥的作用！

▲图片来源：参考文献[2]

这么神奇的绿茶研究，当然是我们中国的科学家做的~研究人员纳入了25篇高质量研究（临床试验、非动物实验、数据证据充足），进行了荟萃分析。

结果发现，其中的22项研究都显示，受试者服用绿茶后，体重显著降低，平均每周下降1.78kg。尤其是在BMI≥30的人群中，体重下降更为明显，每周下降2.53kg。

在体重指数（BMI）方面，受试者服用绿茶后，BMI下降了0.65。在BMI≥30的人群中，BMI下降更为明显，下降0.89。

并且干预时间超过12周的人群，减肥效果更好，由此看来，喝绿茶是一种可以长期实行的减肥方式~

▲图片来源：Giphy

看来，我当初减肥成功，不仅是因为戒了奶茶，还有绿茶的「默默付出」鸭！

肉饱思「淫欲」

俗话说得好：「暖饱思淫欲」，人在物质需求满足的情况下，才会去更多地考虑精神世界的富足。其实不只是人，动物也是如此。

最近发布在《自然》上的一项研究，不仅证实了「饭饱思淫欲」，而且还发现了其中神奇的机制：

食用富含蛋白质的食物，会刺激肠道内的神经肽激素，促进动物的「求爱行为」，可谓是「肉饱思淫欲」！

▲图片来源：参考文献[3]

这项有趣的研究，是拿果蝇来进行试验的。研究者将雄果蝇分为两组，一组「酒足饭饱」，而另一组饿了24小时。

同时向它们提供了食物（富含蛋白质的酵母菌）和雌果蝇，「酒足饭饱」的雄果蝇直奔雌果蝇，而饥饿的那组雄果蝇则眼里没有「爱情」，只负责专心「干饭」。

两组果蝇用于进食、求偶、交配的时间 ▲图片来源：参考文献[3]

另外，研究者还发现，如果喂食的不是富含蛋白质的食物而是蔗糖时，雄果蝇依旧「高冷」，并不会欢快地跑去向雌性求爱，宁愿自己梳理梳理毛发，静静思考「人生」。

这是因为，摄入富含蛋白质或氨基酸类食物，会刺激肠道内神经肽激素——利尿激素 31 (Dh31)的分泌。

血液中的Dh31水平升高后，就会激发大脑神经元，一方面通过allatostatin-C通路抑制进食行为，另一个群体通过corazonin通路促进求爱行为，这两个方面相互作用，成功让果蝇从「干饭人」变为「舔狗」。

▲图片来源：Giphy

看来，肉不仅好吃、有营养，还有其他的「妙用」~

喝牛奶或豆浆会导致乳腺癌吗？

不知道姐妹们有没有听说过，喝豆浆和牛奶可能会对乳房健康产生影响。

反正像我这样爱生气的气包子，尤其得注意乳房健康，所以面对豆浆和牛奶一直畏畏缩缩，用茶代替。

正巧最近看到了相关研究，那就和大家一起分享一下~

这项研究2020年发表在《国际流行病学杂志》上，研究发现较多的乳制品摄入会升高患乳腺癌的风险，而豆浆则不然。

▲图片来源：参考文献[4]

研究涉及52795名北美女性，平均年龄57岁，采用问卷的方式随访7.9年，发现其中新增1057例乳腺癌患者。

经过统计，发现饮食中有较高的乳制品卡路里摄入和较多的乳制品摄入量会升高患乳腺癌的风险，其中全脂牛奶和脱脂牛奶的差别不大。并且，这一结果在绝经前和绝经后人群中相似。

杯子大小为 8 盎司（约237ml） ▲图片来源：参考文献[4]

而豆浆的摄入量对患乳腺癌风险没有明显的影响，并且当使用豆浆代替等量牛奶时，患乳腺癌风险会显著降低。

研究人员发现，乳制品会升高患乳腺癌风险的原因可能是其中的牛性激素（母牛泌乳期分泌的几种雌激素和黄体酮），以及血清IGF-1激素（一种增殖激素）的影响。

而豆浆产生的有益影响，可能是大豆异黄酮的作用。大豆异黄酮与雌激素17-β-雌二醇结构相似，可以作为弱雌激素发挥作用。

另外，异黄酮还可能具有抗增殖作用和抗氧化活性，并增强DNA修复系统。

最后，还是要嘱咐大家，不必过于恐惧牛奶，毕竟生活习惯、生活环境等很多因素都会影响到患乳腺癌的几率。

▲图片来源：Giphy

和姐妹们分享这个研究的意义，就是想说如果你本来就不爱喝牛奶，或是有乳糖不耐受的症状，没有必要为牛奶健康的噱头强迫自己喝，毕竟想要补钙、补蛋白质可以选择其他的食物来源。

比如补钙可以吃些绿叶菜、豆制品，或者补剂。补充蛋白质的话可以适量吃肉和蛋。

今天「吃货」专题的「NO.11 lab」就到此结束了，祝大家吃得开心、喝得健康~

你还想看什么类型的研究，欢迎留言告诉我们，浮游炮期待大家的回复！如果觉得内容还不错，欢迎转发或点赞！感谢大家的鼓励！

我爱这个世界。

参考文献

[1] Kudo A, Asahi K, Satoh H, Iseki K, Moriyama T, Yamagata K, Tsuruya K, Fujimoto S, Narita I, Konta T, Kondo M, Shibagaki Y, Kasahara M, Watanabe T, Shimabukuro M. Fast eating is a strong risk factor for new-onset diabetes among the Japanese general population[J]. Sci Rep. 2019 Jun 3;9(1):8210.

[2] Lin Y, Shi D, Su B, Wei J, G man MA, Sedanur Macit M, Borges do Nascimento IJ, Guimaraes NS. The effect of green tea supplementation on obesity: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials[J]. Phytother Res. 2020 Oct;34(10):2459-2470.

[3] Lin HH, Kuang MC, Hossain I, Xuan Y, Beebe L, Shepherd AK, Rolandi M, Wang JW. A nutrient-specific gut hormone arbitrates between courtship and feeding[J]. Nature. 2022 Feb;602(7898):632-638.

[4] Fraser GE, Jaceldo-Siegl K, Orlich M, Mashchak A, Sirirat R, Knutsen S. Dairy, soy, and risk of breast cancer: those confounded milks[J]. Int J Epidemiol. 2020 Oct 1;49(5):1526-1537.