春季除湿，八种食物有奇效

季春阳气升发，寒气退尽，雨水渐消；气候宜人，养生原则，侧重于健脾祛湿 。春季气温日渐升高，宜清淡饮食。

《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之。”

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，李东垣提出：“脾胃伤则元气衰，元气衰则人折寿。”

脾胃功效健全，则人体营养吸收利用充分，反之则营养吸收利用差。

什么是中医所说的“湿”？

中医认为，脾脏能调节体内的水分。

若脾脏健康，人体就不易因湿气致病；反之，脾脏有虚会令湿气过重使人生病。湿气有内湿与外湿之别。

内湿：因为思虑过度、生活习惯不规律如饮食不节制等自身的原因导致脾虚。

外湿：当内湿导致脾虚时，若是处于潮湿的环境中（如春季），空气中的水分便会乘虚而入，结合内湿一同破坏人体。

“湿气重”有哪些表现？

脾主运化水湿，脾虚则脾失健运，水湿内停，症见食欲不振，脘腹痞闷，大便溏泄，恶心欲吐，肢体困倦，浮肿，小便不利，舌苔白腻，脉缓等。

《圣济总录》卷四十四：“脾虚～虚则生寒，令人心腹胀满，水谷不消，噫气吞酸，食辄呕吐，霍乱泄利，四肢沉重，多思气结，恶闻人声。”

湿气重最常见的症状的有：

痰多咳嗽

春季呼吸系统疾病高发，因湿痰内盛，上犯肺系，肺失宣降，则咳嗽痰多。此外还可见痰湿停胃，胃失和降，恶心呕吐；痰湿留注经络关节，致肢体困重；痰湿阻遏头部清阳，则致头目眩晕等。

全身乏力

如湿邪外袭肌表，困遏清阳，清阳不升，则头重如束布帛。湿邪阻滞经络关节，阳气不得布达，则可见肌肤不仁、关节疼痛重着等。

大便粘滞不爽

湿气重的季节，很多人会觉得周身皮肤粘腻不爽，这是因为湿邪致病具有黏腻停滞的特性。最常见的如大便不成形，粘滞不爽。此外还可见小便滞涩不畅，以及口黏、口甘和舌苔厚滑黏腻等。

该怎么去湿？

1、少盐：

盐吃多了，容易造成水、钠分子滞留体内，会加重湿气，亦会引起水肿。建议每人每日的盐摄入量不应超过6克。

2、运动

可选择在清晨或晚间，以慢跑、快走、太极拳等形式运动60分钟左右为宜。

3、饮食调节：

薏米、芡实、红小豆等利湿食物，可在早中晚所煮的稀饭、米饭中加入一种即可；煮汤中可加两三粒花椒，祛其浊气。

4、多喝水：

要祛湿并不意味着不能喝水，相反，水要多喝。通过排泄，水可带走身体的毒素和湿气。

5、环境通风

中午大太阳时再开窗户通风；可买一些除湿盒或者石灰或者木炭，放在家中的各个角落等，有助于减少环境的湿气。

推荐八种祛湿食物

1、薏米

据《本草纲目》记载，薏米：“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。《随息居饮食谱》王孟英认为“健脾益胃，补肺缓肝～～并煮汤饮。亦可蒸食，煮粥煮饭，无不宜之。脾约便坚，不宜多食。性专达下，孕妇忌之。”

薏米有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。可作羹或与梗米煮粥、饭食用，为食疗佳品，祛湿宜炒后用。

2、赤小豆

2020年版《中国药典》记载：赤小豆甘、酸，平。归心、小肠经。具有利水消肿，解毒排脓的功效。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。赤小豆中含有的皂角甙成分可刺激肠道，因此它具有良好的利尿作用，此外赤小豆还含有蛋白质、脂肪、淀粉等成分。

3、陈皮

《本草备要》里说：（陈皮）调中快膈，导滞消痰，利水破症，宣通五脏，统治百病，皆取其理气燥湿之功。

陈皮两个特别的功效：燥湿和理气。陈皮燥湿，尤其擅长化中焦脾胃的湿气。正所谓一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。

陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等情况。陈皮含有果胶，能够减少脂类物质在血管中的沉积，在一定程度上有助于预防动脉硬化。陈皮有独特的芳香气味，还有改善睡眠的作用

4、冬瓜

冬瓜性微寒，入膀胱经，有利尿的作用，做汤食用还要摄入大量的水分，因此喝冬瓜汤有利尿排水的作用。冬瓜中含有一定的丙醇二酸，具有很好的抑制糖类转化为脂肪的作用，再加上冬瓜汤中含水量很高，食用可以增强饱腹感，减少功能成分的摄入，再加上冬瓜不含脂肪，热量很低，食用有降脂减肥的作用。

5、芡实

芡实性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。在健脾胃方面，芡实一来可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二来能缓解脾虚，调理因此造成的小便不利、大便溏泄等症。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。

6、荷叶

“荷叶减肥，令人瘦劣”。荷叶有清热解毒、凉血、止血的作用。现代研究表明，荷叶也有降血脂的作用。荷叶清香细腻，生长在水中，清澈而翠绿，营养价值丰富，可取其作为烹饪原料，增味解腻。将荷叶泡茶，有清暑利湿、凉血止血的作用。

7、淮山药

山药味甘而性平，入脾、肺、肾三经。具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。《随息居饮食谱》认为“煮食补脾肾，调二便，强筋骨，丰肌体，辟雾露，清虚热。既可充粮，亦堪入馔。不劳灌溉，广种为宜。”

8、茯苓

茯苓，味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心等功效。常用治于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等病证。被誉为中药“八珍”之一。现代研究表明，茯苓具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等药理作用，实为延年、益智、抗衰老之佳品。茯苓特点是补而不峻，利而不猛。药性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。