朋友圈流传“挖野菜攻略”?专家紧急提醒
春光明媚,草长莺飞
又到了外出踏青、品尝春天味道的时候
近日
朋友圈开始流传一些
“挖野菜攻略”“野菜大图鉴”等消息
引导市民在小区绿地里寻觅野菜
对此,专家紧急提醒
某些野菜本身具有潜在毒性
加上处理方法不当
极易导致误食中毒
需要谨慎采食
降低“病从口入”风险
警惕!误食野菜中毒事件时有发生
荠菜、苜蓿等市民常食用的野菜问题不大,但有毒的野菜也不在少数。近年来,由于误食野菜而导致中毒的事件时有发生。 家住哈尔滨的宋女士在逛公园的时候看到一大片“黄花菜”,便采回了家。晚饭时,宋女士做了一道黄花菜青椒肉丝,没想到饭后全家人先后出现口干、腹泻、头晕等症状,后来才知道吃的不是黄花菜,而是误食了萱草。除了错把萱草当黄花菜,还有市民错把“毒物”当山芹做了凉拌菜。 饭后不久,陆续开始出现头晕、呕吐、口舌及四肢麻木等不适症状,急忙到医院就诊,这才意识到,自己吃的不是“老山芹”而是“毒芹菜”,名叫走马芹,含有剧毒。专家提醒,野菜是否有毒,基本无法从外观上判断,所以建议市民在采摘野菜时不要图奇图新,对于不知名的野菜,尽量不要“尝鲜”。
另外,这些地方的野菜不可采摘
据了解,生长在路边的野菜,容易受到汽车废气和生活污水污染,不宜采食;生长在公园等地绿地的野菜,如刚喷洒完农药,也不要采摘;生长在小区内的野菜也要谨慎食用;矿区尤其是金属矿区的野菜不能采摘,特别是废矿渣和废矿水囤积地;除此之外,还有一些垃圾填埋场、田间地头等农作物地带、工厂周边、污水域和死水臭水塘中的水生野菜,以及跟有毒植物伴生的野菜也不要采摘。
野菜营养价值不一定比蔬菜高
而且并非人人适宜
野菜虽味美,却不适宜于大量或长期食用。 石家庄市人民医院消化内科二病区主任冯瑞兵表示,野菜的营养价值不一定比蔬菜高,它们和蔬菜各有特点。除此之外,野菜性偏寒凉,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良,甚至引发腹痛、腹泻等症状。部分野菜如马齿苋、榆钱、槐花、野芹菜等含有可导致过敏的物质,特殊体质的人食用某些野菜后易引起过敏反应,诱发日光性皮炎,应引起注意。最后提醒 在野外见到这12种有毒的“野菜” 千万不要采摘