饮食方法，决定疾病的走向，这样就对了

大家好，我是营养师空谷阿亮，昨天粉丝留言说什么样的饮食是健康的，今天就聊聊这方面知识，今天的主题是：

饮食方法，决定疾病的走向，这样就对了，现在进入主题，

通常在吃饭的时候呢 ，首先先吃的就是一大盘的蔬菜水果 。（所以每餐记得准备水果蔬菜哦），

水果的好处呢是里面有90%以上都是水， 含糖呢大概只有7%左右 ，即使是西瓜含糖也只有8%，加上还有纤维和水分 ，所以进入血液都不会太高 ，同时又能够带来需要的糖 。

那第二个部分呢，就是水果里面有很多的微量元素，对我们的身体有很大的好处 。

吃完水果之后呢， 我们开始再上一大盘的蔬菜沙拉。（这是吃自助餐的步骤，最少要有蔬菜），

在沙拉里面有大概七八种的蔬菜在里面， 里面再有一些坚果 。

吃完蔬菜和坚果， 我们开始再上一些特色的热菜啊，比如说茄子啦 ，比如说山药啦 ，比如说木耳啦，这时候还是蔬菜。

然后接下来我们可能就会上一盘炒肉或者上一大盘的鱼 或者虾。（每餐优质蛋白质不可缺少），

事实上呢，这样的饮食是均衡的， 原因是蔬菜水果 、肉类 、碳水化合物不缺、 脂肪不缺、蛋白质不缺 、纤维不缺 、维生素不缺 、矿物质不缺 、这样的饮食吃多吃少， 你都会感觉很好。

因为首先均衡 ，然后再谈多少 。

如果正好要减肥的话，可以如下操作，保证营养的同时，又让你瘦下来的方案，

第一方案就是多吃！多吃蔬菜水果、多吃鱼虾肉类，少吃或者不吃精加工米面。实在要吃，就吃少量全谷物类。

第二，每天喝幸福餐，确保营养均衡，

第三，补充蛋白质（蛋鱼虾优先，豆类肉类其次）、优质的好油（亚麻籽油、核桃油、椰子油....物理低温压榨的油），

第四，增加玩耍，享受工作（有好的心情，享受生活），

补充维生素B、深海鱼油，肉碱、CLA共轭亚油酸，可以增加塑身作用，

不定期采用蔬菜水果汁净食排毒，效果更好，

有人说他看了报道 ，长期不吃碳水化合物如何如何。以后别看这些报道， 真的，你就看我们，说什么，你就做什么吧。

我来告诉你，米饭 面条是碳水化合物，是大碗的 ，按碗算的 。

其实你吃的水果也是碳水化合物 ，你吃的蔬菜也是碳水化合物，不吃米面 ，你不会缺碳水化合物的。

中国人怎么缺都不会缺碳水化合物的来源，满地都是 ，抬头 低头 到处都会见到， 永远不会缺的。

我们永远不会缺碳水化合物 ，因为你吃的蔬菜 、吃的水果、 吃的点心 ，偶尔甚至吃的这个水饺，偶尔吃的可能八宝粥 ，里面全都是淀粉 。

你看南方人，尤其是广东人 ，他们吃的这个早茶、 午茶、 晚茶那个蒸笼里面一打开全部都是面制品，到处都是淀粉 ，你避之唯恐不及 ，你别担心你会不足 ，你只担心过量就好 ，你去北方看一看那些大碗吃面的人 ，大块吃馒头的人 ，那已经多出不知道多少倍了 。

你看看他们几乎全是脂肪肝 、高血压 、心脏病 ，你不知道每一秒到十秒就会有一个人死于心脏病，全部都是那碗饭堵出来的 。

如果你还不懂得营养补充呢 ，那你就要想办法用虾 、用鱼 、用螃蟹来替代蛋白质的来源，用鸡蛋替代蛋白质的来源， 但是额外还是要补充好的油，

然后每天要吃足够的水果和蔬菜来替代纤维片。

如果你食物做不到 你就得营养补充 ，如果你不想营养补充， 你就必须食物做得到， 不要跟你的身体讨价还价，不吃米饭 面条之后 ，多出来的肚子是用来吃健康的 ，天然的，原本就是完整的食材的 。

首先，胰岛素分泌水平提高时，脂肪就堆积在脂肪组织中；降低时，脂肪从脂肪组织中释放出来，像燃料一样燃烧殆尽。

20世纪60年代初期以来，这个观点广为人知，并且从未引起争议。

其次，胰岛素分泌水平主要由我们摄取的糖类决定。我们摄取的糖类越多、越容易被消化、越甜，我们最终分泌的胰岛素就越多，这就意味着我们血液中的胰岛素水平越高；所以脂肪就这样留在了脂肪细胞中。

“糖类决定胰岛素，胰岛素决定了肥胖。”哈佛医学院前医学教授乔治·卡希尔（George Cahill）这么说过。

0世纪50年代，卡希尔曾对脂肪堆积的调节做过一些早期研究工作；

1965年，他与别人共同编撰的《美国生理医学会纲要》一书在美国出版，这本书多达800页。

换句话说，正统医学研究本身就明确表明激素、酶和生长因子调节着我们的脂肪组织，正如它们调节人体其他的组织一样。

所以我们不会因为多吃而发胖，而是饮食中的糖类使我们发胖。研究告诉我们，肥胖归根结底是由激素失衡，而不是卡路里失衡造成的。

具体而言就是，食用易消化、富含糖类的食物会刺激胰岛素分泌。

这类食物有：精加工的糖类（包括面粉和谷类），马铃薯这样含有淀粉的蔬菜，以及食用糖（如蔗糖和果葡糖浆等）。

以后可以好好吃东西 ，安心吃东西。

但是你要小心糖类，因为糖类一增加 ，胰岛素就会分泌增加， 胰岛素分泌一增加 ，就会刺激到脂肪组织的储存，然后同时就会令到我们的内分泌失衡。

想要保持苗条或减去身上多余的脂肪，我该怎么做？”

这一问题的答案，那么答案就是：远离富含糖类的食物，这些食物越甜，或者越容易被消化

譬如啤酒、加糖加工果汁和碳酸饮料这类的液态糖类可能是最糟的——那么你越有可能发胖，你就应该避免食用它们。

富含糖类的食物——精加工米面及其加工食品，如面包、面条、油炸马铃薯、食用糖、啤酒——关键致胖因素。

这里重点说一下，土豆，这个淀粉含量非常高，几乎可以与米饭相提并伦。所以不要说，我没有吃米饭，但是吃了一大盘土豆哦，特别是对于血糖已经偏高的人

《纽约客》杂志对曼哈顿中城区的调研里就首次披露了这一点。肥胖的女性中，穷人是富人的6倍；肥胖的男性中，这个比例则是2倍。

1968年，美国参议员乔治·麦克高文（George McGovern）主持了一系列国会听证会，证明那些收入有限的贫困美国人很难向他们的家人提供有营养的膳食。

但麦克高文后来回忆道，大多数贫困的证人“严重超重”。

当时就有一位资深参议员在听证会上对麦克高文说：“乔治，这很荒谬。这些人并没有营养不良，他们都超重了。”

40％的成年女性肥胖。40岁左右的女性，平均体重为约79千克。

通常，女性要比男性重约9千克，且矮约10厘米，但这并不意味着她们吃得更好。事实上他们主要的食物都是面食.

肥胖被描述为智利成年人的主要营养问题。

22％的军人及32％的白领肥胖，在工厂的工人中，35％的男性和39％的女性肥胖。

这些工人的情况最为关键，因为他们的工作大多需要繁重的体力劳动。

他们是少吃多动的典型。而他们吃的依然就高碳水化合物为主

所以综上所述 ，一个人让他把碳水化合物作为主食的时候 ，那么他的其他的食物来源就会相对不足，因为米饭很容易吃饱， 面条很容易吃饱 ，吃饱了就不想再吃东西 。

你的爸爸、妈妈 、爷爷奶奶， 你周围的很多的人都是如此。

那么吃饱意味着什么 ？意味着不能再吃更多的蔬菜水果， 肉类。

意味着什么呢 ？意味着它的营养一定不均衡 。

那又意味着什么呢 ？意味着碳水化合物过多最后不能被利用 ，会储存在体内 ，以脂肪的形式储存下来。

当一个人呢经常容易紧张 ，压力很大的时候 ，他也会肥胖 ，另一种人会瘦下来。

肥胖和消瘦其实是同一种病， 同一种病都代表身体的营养不均衡， 只不过呢由于基因方面有人有肥胖基因，所以它胖起来，有人没有肥胖基因 ，所以他瘦下去 。

但是瘦下去和胖起来都是同一个问题 ，这个问题就是营养不均衡 。

这是一个关于健康的大餐 ，大家都有一次机会重新思考来做生命的选择 ，来为自己的人生，包括你的家里的孩子，做一个选择 ，做一个健康的选择 。

这个重要的选择就是放下米面 ，放下糖类 ，然后拿起食物大胆的吃。

实施健康的全营养的食物 。

什么叫全营养？包括鸡蛋、 包括鱼虾 、包括完整的肉类 、包括像榴莲啊这样的好东西 、包括新鲜的水果和蔬菜，这些都是未加工 ，没有过度加工的天然食物 ，你可以把它混合在一起 ，好好的品尝 ，尽量的去吃 。

不用担心吃过多 ，你只担心你吃不够， 因为你的胃其实是有限的 ，大多数人其实食欲都是差的，消化能力都是弱的， 很多人拼命的吃几口， 其实很快就饱了，坦白讲根本就没有吃够 。

所以对你来讲， 除了米饭 面条是吃多了之外 ，其他远远都吃不够 .

所以你需要大胆的 ，大量的开始吃更丰富的，更多种类的食物 。

今天的分享比较多，大家慢慢消化！

饮食革命，从每一个家庭的餐桌开始！我们主动改变了一日三餐的饮食结构，就改变了全家人的健康！

祝福大家健康从每天的一日三餐开始！

—空谷学苑●营养师●空谷阿亮，

很多人慕名而来，也许是通过“空谷阿亮”这四个字，在网上找到我，竟然十分兴奋的说：全网查找“空谷阿亮”这四个字的结果，竟然全网都是您。非常激动并且迫不及待的提出各自健康问题，空谷阿亮也非常高兴可以为大家答疑解惑。只是健康问题，需要自己承担健康第一责任人，自己主动长期学习，健康需要理念，也就是把原先导致自己疾病的旧理念，改变成，目前你正听带的新理念，这是让你走向健康的国际性的前沿理念，理念的形成需要时间，也需要认同后，就严格要求自己执行，需要行动。

好了，本次健康知识，暂时分享到这里，明日再聊，欢迎给我留言，我会第一时间回应您。

每天晚上8点到9点，我会通过社群，线上开展免费的健康知识课堂，欢迎大家深入学习，并且，期间，会安排答疑解惑，希望可以解除您的健康问题。

顺便介绍一下我自己，

我是营养师，大家就叫我空谷阿亮，我首创了空谷学苑，我是ACI国际健康管理师，我也是公共营养师，营养顾问，我更是中医康复理疗师，心理咨询师。

空谷阿亮擅长：

慢性病专题，儿科疾病专题，抗衰老健康专题，肥胖健康专题，亚健康咨询专题，健康管理，私人订制健康解决方案。

最后温馨提示一下大家：

我的健康知识分享内容，如果涉及到营养素，都是来自于空谷学苑，请勿盲目去药店，去超市，去网上乱寻找，否则会危害健康。

每个人的身体情况不一样，所用到的调理方案也是不同，需要对你身体了解后，，设计出来适合你的方案，请勿模仿我们，私自乱吃乱用，后果自负哦