那些长期吃素的人，现在都怎么样了？

爱美之心，人皆有之。说到减肥，女人总有说不完的话题，羡慕别人吃什么都不胖，自己喝水也能胖成一片海。于是，为了瘦，不少人挖空心思寻找减肥秘方。对于没有太多的精力和时间去健身的女生，控制饮食减肥似乎是一个不错的做法。

也有人说吃素健康，能防癌，但现实生活中不乏有吃素的人也遗憾的患癌去世。

长期的吃素真的能减肥吗？吃素究竟是防癌还是致癌？

吃肉过多增加癌症风险？

曾有研究发现：每周吃肉超过5次，患癌风险更高。和经常吃肉（每周吃肉超过5次）的人相比较，少量吃肉的受试者罹患所有癌症的风险都会降低2%、鱼肉素食者低10%、完全素食者降低14%。肉类摄入过多，会导致身体摄入过量丝氨酸、蛋氨酸等元素，这些物质在进入体内后可促进癌症的发生和进展，为肿瘤细胞“添砖加瓦”，让其在体内更加茁壮成长。

吃素者为何因癌症去世？

极端吃素，不仅不防癌，还可能增加癌症风险。长期吃素还可能给健康带来这些风险。

1.肌肉衰减症

吃素会导致身体无法摄入充足的蛋白质、维生素D以及脂肪酸等元素，会导致肌肉力量和质量明显下降，对于一些肌肉力量衰退的中老年人而言，极易引起肌肉衰减症发生。

2.脂肪肝

脂肪肝不仅仅会发生在脂肪摄入过多的人群身上，一些长期吃素的人群由于摄入过多的精细米面，导致碳水化合物摄入过剩，在体内转换成脂肪后堆积在各处，其中就包括肝脏，最终诱发脂肪肝发生。

另外，不科学吃素还会导致体内负责运送甘油三酯、磷脂以及脂肪酸的脂蛋白合成减少，会引起大量的甘油三酯堆积在体内，继而诱发脂肪肝。

3.心血管疾病风险

大部分人都知道胆固醇过高会导致心血管疾病发生风险增加，事实上胆固醇偏低也会对心血管健康极为不利。吃素会导致人体内的胆固醇含量过低，在这种状态下，发生心血管疾病的风险也会增加。并且会导致血管变脆，发生脑出血的风险会很大程度的增加。

过度吃肉和吃素都不好，防癌重在饮食均衡。

约有3~4成的癌症可通过合理膳食来起到预防，重点在于饮食要均衡。

1.适量吃肉

在生活中不建议将肉类视为“洪水猛兽”，而是要适量吃肉。建议日常吃肉首选鱼类、禽类，每周摄入鱼肉、禽肉的量分别保持在280~525g。

2.多吃蔬果、奶类和大豆

蔬菜水果是保持膳食品的重点，奶制品内含有丰富的钙质、大豆内则含有丰富的优质蛋白质，可给健康带来不少益处。建议每日摄入蔬菜的量保持在250~500g之间，最好以深色蔬菜为主；每日水果摄入量保持在250g左右，注意不要打成果汁；每日牛奶饮用量建议保持在300ml左右。

3.食物种类多样化

建议每日摄入的食物≥12种，每周能摄入25种以上的食物，这样做可以让身体补充多样化的营养元素。

4.保持吃动平衡

不论是什么年龄段的人，都要在力所能及的范围内进行一些运动，运动可帮助维持健康的体重，消耗体内多余的热量。建议每周至少进行5次运动，每次运动不少于30分钟。

想要预防癌症，在饮食上需要做到的是荤素搭配，而不是盲目只吃素或完全吃肉，这都是不健康的。另外，需要提醒的是，生活中要避开一些所谓的“健康”素食。