断食排毒，身体清洁，轻食排毒等合理吗？有什么危害？

大家好，我是营养师空谷阿亮，今天聊聊一个有争议的话题，社会一直讨论身体去排毒的合理性，几天我也聊聊这个话题，今天的主题是：

断食排毒，身体清洁，轻食排毒等合理吗？有什么危害？

春季，万物复苏，大地回暖，经历了一整个灰霾的冬季，一切，从新开始。

我们把身体的清洁作为一个单独的课程来在讲，过去的十多年当中，从我们开始应用断食排毒的词语，来表达说对身体毒素的、垃圾的、废物的、清理过程。当时引起了整个的市场的好奇，很多人都参与。

家人们也借此契机做身体清洁，

断食听起来有点极端，哇，好像不吃东西，不吃不喝的样子。有的人就把它联系到中国古代的辟谷。

所以自从那以后，辟谷，这个其实中国社会从来没有人真正意义上懂得他它，然后也没有好好传承的一个词语，就忽然之间又到处冒出来，然后举办各种辟谷活动。

其实辟谷呢，在文字上来讲，它是避免吃谷类的五谷杂粮的这种举动，就叫做辟谷。

他也不是断食，也不是做任何的断食排毒。它其实就是我们最早提出来的，不吃米面这些高淀粉的食材的一种方法。这个就是辟谷了。

后来，有些人把道家、佛家的一些短时间内，不吃食物的一种修行方法，当作辟谷，向普通大众进行传播，然后来做所谓的排毒，好像也有效果。

基本上是饥饿，引起了免疫系统的这个警觉，短暂的提升了免疫力，所带来的机会。

现在我们不再用断食排毒这个词语，因为是当时这个词语带有一些市场行为，因为它极致，能够有唤醒的功能，然后能够提醒大众改变饮食，为身体负责，这个词语比较有这样的一种影响力。

由于后来市场上模仿我们的人很多，很多人真的是，用辟谷，用绝食啊，来表达这种断食，所以这个词语上有很多混淆的地方。

我看到有一些网上的评语说这个断食，然后不吃不喝对身体的风险，所以这种断食就跟我们讲的，从头到尾就没关系，因为我们的断食其实没有断食，那这是一个表达的词语而已。

现在要把它换一个词语叫做"身体清洁“，原因是我们从大概在2004年正式做这种身体清洁的活动，从一开始就没有停止食物，不但没有停止，事实上我们吃的比平时还多了。

所以为什么我们知道它是安全的，是因为我们没有走极端，我们只是改变了食物的形状和吃法，并没有改变我们日常进食的这种行为。所以我们现在把它改成身体清洁，以避免到社会的这个误解。

因为它是一个非常简单，然后很健康，并不极端，而且是很自然的一种行为。举个例子，如果你觉得要吃一斤的黄豆，这个对健康蛮有帮助的，里面的营养物质蛋白质、多种营养物质、还有纤维。

可是黄豆你用嘴巴咬吃一斤，几乎是不可能完成的任务，所以古代，聪明的古人就把黄豆磨成了豆浆，磨成豆浆呢就没有吃黄豆了，改成喝豆浆。

是不是叫做断食呢？不吃黄豆了，改成吃豆浆，是不是叫做断食呢？很显然，就它并没有断食，只不过改了个吃法，减少了牙齿的负担，胃的负担，有利于消化吸收而已。

就当我们把胡萝卜、黄瓜、西芹、紫包菜、莴苣、西兰花，还有苹果、菠萝、哈密瓜这一类。我们用在身体清洁这个期间用蔬菜水果，把它榨成汁来喝。这个动作跟把黄豆磨成豆浆原理是一模一样的，换了个吃法。

一般而言，每个人每天不太可能吃一盘的胡萝卜丝，加一盘的土豆丝，加一盘的西芹，加一盘的黄瓜，加一盘的西兰花，加一盘的紫包菜。

我相信在中国社会，几乎即使是吃素的人，很认真吃都吃不到这个数量。

所以我们从头到尾提倡多吃蔬菜，多吃水果，多吃蔬菜，多吃水果，这种官方的语言，官方的所谓的健康理论，其实从头到尾都没有实现过，

A因为多吃蔬菜水果，对于牙齿对于味蕾，对于整个消化，对于进食过程来讲，几乎也是一个不可能完成的任务，太困难了。

尤其是有对于老人，对于忙碌的人，对于那些孩子，更是几乎不可能完成的任务。

所以我们在十多年前，从2004年开始，我们决定把它榨成汁，对，一方面呢洗干净的蔬菜，它本来就是可以生吃，然后只不过生吃更难，要更难咀嚼，那怎么办？

借助榨汁机，把这个食物中的养分，通过细胞的破壁，把养分从细胞内部释放出来，使我们在喝的时候能够直接获得食物的营养，而不用再消耗整个消化过程的体能。

这是一个非常大的节约，节约了人体在基础代谢当中消化吸收所消耗的身体能量，消耗的身体里面的营养物质。减少了胃酸，减少了酶，也就是酵素的制造，大大的减少了身体的负担。

所以我们所创导的这个身体清洁活动，并不极端，他还是坐在餐桌上的一个进食过程，只是借助了现代科技，巧妙地应用榨汁机，帮助把食物榨成汁。

因为实际上烹饪的过程就是为了让食物变得容易消化，火的发明就是为了让食物在烹煮过程当中，这个细胞与细胞之间的紧密连接断裂，然后使养分更容易消化吸收。

我相信几千年来的中医，如果很早就知道有榨汁机这回事的话，那他就不用把药材放在锅里煮这么长时间，然后做那么多的这个熬药的过程

它的作用完全可以说是医疗等级的，因为他既然可以直接减轻了消化吸收的负担，使人有机会大幅度提升对食物的营养吸收利用率，

而榨汁机可以说是人类历史上，对消化对吸收对健康最大的贡献的一个医疗设备。

我们用过最好的搅拌机，最好，好到能够把一条生的鱼，几乎打成了熟的鱼，这样的一个搅拌力度，但我们发现无论怎么搅拌，搅拌的原理跟榨汁的原理有着显然的区别。

那么他的贡献就可以说是医疗级的，非同寻常，是一个好的榨汁机，完全相当于家庭的医疗护理设备，我认为真的值得在上面做一点投资。

而把胡萝卜榨汁，把这个甜菜榨汁，情况就完全不同，出来的汁真的是完整新鲜，然后充足，所以他的破壁效果还是远远超过搅拌的。

如果你把胡萝卜拿来搅拌，出不了多少汁，就算他有破壁，也只是破了其中一部分，没办法这个能够带来大量的水分。

所以搅拌适合用于像纤维比较少，细胞壁不那么坚固的食物，适合用来搅拌。比如说一些坚果类的食物，适合用来搅拌。

但其实呢植物实际上它的细胞壁是很坚固的，所以它适合用来榨汁。

身体清洁过程中，除了果菜汁，需要增加一些营养素，

有些长期服用抗生素或者长期在压力情况下的人，我们会给他额外增加一些乳酸菌，在增加钙和镁的时候，它能够中和体内的乳酸，减少乳酸在体内的积蓄，这对于心脏，对于肿瘤的疾病，是有极大的意义和价值的。

比如，增加维生素C的时候，它增加了身体直接解毒的能力，这是医学上广泛证明的。维生素C的价值。十几年下来，我们很少在这之外额外加太多其他的营养素，顶多加点Q10，偶尔加点卵磷脂，这都是根据不同人的需要。

要不要增加营养素，增加哪一类的营养素？

除了蛋白质粉，维生素B，维生素，钙镁片。这个标准的配置之外，可以额外增加倍力健多种维生素矿物质来确保更微量的营养素的这种补充，这是有意义的。

在增加维生素B的情况下，它协助了整个肝脏分解毒素，同时维生素B的短期的、大量增加，有助于帮助体内积蓄下来的，无法代谢分解的蛋白质脂肪和糖类尽快的分解出去，以免在体内的堆积，这对身体同样起到预防各种慢性疾病的作用，意义非常。

然后增加大蒜素有助于清理胃的这个可能的一些有害的细菌。比如说幽门螺旋杆菌，大蒜素有助于清理体内的有害的需求。那松果菊也可以加，它可以增强免疫力。

除此之外，卵磷脂是清理血管的清道夫，有助于清理那些大分子的脂肪，粘结的胆固醇，这也是有意义的。

然后这个Q10增加心脏的功能，增加这个能量的释放，在排毒当中也有意义。

除此之外的营养素，虽然都有它各自的价值，但我不太主张在这个过程中再额外添加，因为我们要的是减轻整个消化系统的负担。

让身体多出大量的能量，可以工作的时候，这些能量就会用于清理体内的毒素，清理体内的外来入侵，

所以这个阶段的关键，在于让消化吸收变得很容易，从而节约了大量的能量。

不要小看这是非常非常重大的事情，相当于全中国人民这会都不上班，全部用来做大扫除，全部用来清理这个四害，什么蚊虫啊，老鼠啊，

就是全中国人都不上班，都去做清理垃圾的工作，我相信一瞬间整个城市一下子变得干净了很多很多，环境变得很漂亮。

但劳作之后这个一定会疲惫，劳作之后一定会有代谢废物，劳作之后也一定会多多少少通过各种方式，带来不同的，有呼吸道，有消化道带来的毒素。

大扫除这种事情不能每天都做，因为身体其实是要用于生产，用于劳作，用于各种丰富的生理功能。

因而定期进行清理，无论从哪个角度，意义都是非凡的。

今天的课程就到这里了，明天继续身体清洁的秘密。