“牛奶中含有很多的防腐剂，你怎么还在喝牛奶？”

王阿姨今年53岁了，由于她平时比较注重养生，因此身体还不错。每天吃早餐的时候，她都会喝一杯牛奶。有一天，王阿姨的一个远方亲戚来找她。当这个亲戚看到王阿姨在喝牛奶的时候，就赶紧劝她不要再喝了，并且说出了文章开头的那句话。

王阿姨听到这个远方亲戚的述说以后，就比较疑惑，并且跟这个亲戚说自己喝了很多年的牛奶身体也没有出现什么问题呀。随后，王阿姨的这个亲戚解释到：为了延长牛奶的保质期，厂家都会在里面添加防腐剂，而且牛奶中还含有激素！王阿姨听到这个亲戚的解释以后，哭笑不得。

实话实说，这些年关于牛奶的传言是有很多的，这里面有真也有假，因此不少朋友也辨别不了真伪。为了让大家对牛奶有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关知识。

1.牛奶到底是“毒药”还是补品？

在回答这个问题之前，我们先来了解一下为何会有人认为牛奶是“毒药”。

在现实生活中，有一些朋友在喝了牛奶以后，会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，于是就有一些人认为牛奶属于“毒药”。客观来说，喝牛奶后之所以会出现上述的这些症状，主要的原因可能就是乳糖不耐受。

乳糖酶

但是，不知道大家有没有想过一个问题：为何在婴幼儿之中，就很少存在乳糖不耐受的情况呢？其实，这个主要是因为婴幼儿的体内含有乳糖酶。但是，当这些婴幼儿长大以后，就会有一部分人的体内不再拥有这种酶。所以，在现实生活中，会有一些成年人出现乳糖不耐受的情况。

从全球来看，乳糖不耐受者的数量还是不小的，尽管如此，我们也不能说牛奶是“毒药”。

客观来说，牛奶中含有的营养物质还是比较多的。牛奶中除了含有钙以外，还含有丰富的蛋白质，而且牛奶中的微量元素（比如钾、锌、碘等）和维生素的含量也不低。

经常喝牛奶，不仅能起到补钙的作用，而且还能预防骨质疏松。根据我国膳食指南的建议，成年人每天钙的摄入量是800mg，而100ml鲜奶含有的钙在110mg左右，也就说喝500ml的牛奶就可以满足人体每天所需钙量的68％。与此同时，牛奶中的钙元素也更容易被人吸收、利用。

另外，经常喝牛奶还具有一定的帮助睡眠、调节情绪、增强免疫力的作用。

不过需要注意，虽然经常喝牛奶好处多多，但是这并不是说它适合所有的人。对牛奶过敏、近期做过腹部手术、缺铁性贫血、胆囊炎患者等的人群来说，是不太适当喝牛奶的。

综合以上，牛奶并不是毒品，相反它属于一种补品。

2.牛奶中真的含有防腐剂吗？长期喝牛奶真的会致癌吗？

不少朋友认为牛奶的保质期比较长是因为添加了防腐剂，其实这是一种误解。

牛奶厂家为了延长保质期，就会在牛奶出厂前对其进行杀菌处理。处理的方式主要有2种，即巴氏灭菌、超高温灭菌。

由于巴士灭菌的温度比较低，所以它的杀菌效果一般。经过巴士灭菌以后的牛奶，其保质期是比较短的，一般只有几天。

超高温灭菌的温度是比较高的，所以它可以有效杀灭牛奶中的大部分细菌。这样的话，就使得超高温灭菌的牛奶拥有比较长的保质期。

虽然说经过巴氏灭菌的牛奶保质期短，但是这种牛奶在很大程度上保持了生牛乳的营养。经过超高温灭菌的牛奶虽然保质期长，但是这种牛奶的营养元素遭到了一定程度的破坏。所以说，巴氏灭菌的牛奶和超高温灭菌的牛奶各有利弊。

长期喝牛奶致癌，这也是无稽之谈。我们都知道，牛奶在上市之前，都会经过质检的，如果真的存在致癌的风险，那它就没法上市。另外，目前也没有权威的研究机构证明牛奶具有致癌性。

3.为了自身健康，这3种“假”奶尽量少喝：

❶儿童牛奶：

不少朋友认为儿童牛奶＝纯牛奶，其实这种观点是错误的。从本质上来说，儿童牛奶属于调制乳，它的营养价值是不如纯牛奶的。

白砂糖

为了改善口感，厂家就会在儿童牛奶中加入很多的糖和多种食品添加剂。虽然这些添加剂没有什么危害，但是它却让牛奶的营养价值大打折扣。如果小孩经常喝儿童牛奶，那就可能会导致营养不良而影响生长发育。#健康明星计划#

❷乳酸菌饮料：#健康2022#

乳酸菌饮料是使用牛奶或者奶粉，经过发酵后，再加入糖分、食品添加剂等调制而成。我们在购买乳酸菌饮料之前，可以好好看看它的配料表。我相信，您会发现，那上面有很多自己没有听过的食品添加剂。虽然乳酸菌饮料中含有一点牛奶，但是它的营养价值却不高。

龋齿

与此同时，乳酸菌饮料喝起来比较甜，这说明它里面的糖分是比较多的。经常喝乳酸菌饮料，并不能满足人体对营养物质的需求，相反还会增加肥胖、龋齿等疾病的风险。

因此，为了自身健康，尽量少喝或者不喝乳酸菌饮料。

❸优酸乳：

很多朋友估计都喝过优酸乳吧，它的口感要比牛奶好很多。

然而，优酸乳虽然属于含乳饮料，但是它的营养价值是没法和牛奶相比的，这个主要是因为优酸乳中的牛奶含量偏低。

仔细察看优酸乳的配料表，我们能看出，它里面加入的添加剂还是比较多的。如果儿童经常喝优酸乳，那不仅满足不了他们对营养物质的需求，而且还有可能会影响他们的生长发育。