真正的营养叫做营养均衡，你懂得如何均衡吗

大家好，我是营养师空谷阿亮，今天的主题是：

真正的营养叫做营养均衡，你懂得如何均衡吗

失去健康，如同杯子打碎，再去修复，是非常困难的。但是，在杯子掉下之前，移动一个安全的位置，就非常容易。

好在我们的身体，比杯子多了一种能力，就是，进食，提供身体更新所需要的原材料！因而，身体多了一个自我修复的能力，前提是，材料充足，一个都不缺！

虽然身体拥有自愈能力，才确保了我们，从小到大，遇到各种跌倒、碰撞、食物污染、细菌病毒感染，依旧恢复健康。但是，每一次伤害，要恢复，都是有代价的。标准的动作是，关掉身体多个系统的能量输出，导致体虚、无力、难受，目的在于把营养、能量，调用给受损的器官！这个代偿过程出现的症状，就叫做疾病。

自愈修复过程，不仅需要营养物质，还需要足够的时间，以及，休息状态来协助。一般最少需要七天！任何在七日内未能够及时供给养分，而导致无法及时修复的情况，都使得身体体质衰弱，并进一步累积为慢性疾病。需要更长的时间，更多的休息，更多的营养才能够修复。

谈到营养！不是当归、人参、鱼翅鲍鱼叫做营养。那只是昂贵的食材，营养价值不会超过苹果，和鸡蛋。没有任何一种食物特别有营养，只是不同的食材，含有某种营养物质比其他物种多一点而已。

世界上，只有一种食物真正有营养，就叫做：营养均衡！营养均衡才有营养。营养不均衡，都没有营养，都叫做营养缺乏！缺乏，一定引起疾病。

最有营养的代表，就是母乳！母亲通过自己进食，把食物消化吸收提取营养物质，传递给胎儿。胎儿出生后，母亲又通过进食，消化吸收提取营养物质，再转化为母乳，提供给婴儿生长发育需要。

母乳的营养，显然是世界上最适合婴儿生长的食物！其特点在于，非常容易消化吸收，很容易被尚未完成胃肠道功能构造的婴幼儿，直接利用。某种程度上来说，任何一个缺乏消化吸收能力的人，都非常需要类似母乳一样的食物来维持健康。

但是，当我们过了十月，停止母乳喂养的时候，孩子开始从辅食，到和大人一样的日常食物，这个时候，我们所吃到的食材，在品质上，与母乳相差悬殊。

留意百度，母乳科普的这一段文字，母乳含有50%的脂肪！这个比例，从离开母乳之后，就被迅速地改变了！各种辅食、主食，脂肪的比例大幅度下降，接近0，而淀粉类食物大幅度增加，超过50%！注意，母乳，不含任何淀粉。

另外母乳中，含有超过700种细菌，这些有益菌协助婴幼儿消化吸收，并伴随婴幼儿成长。同样，一旦停止母乳，婴幼儿成长中，脂肪酸的来源，有益菌的来源将极度匮乏，这就直接开始了婴幼儿的疾病之路。

现代婴幼儿成长中，大量的胃肠道疾病，皮肤疾病，呼吸系统疾病，都与这两种营养的缺乏直接相关。而欧洲、地中海的孩子，则从那个时候开始吃奶酪、芝士、含有大量乳酸菌的酸奶、以及核桃油、橄榄油、牛油果油等各种脂肪来源。

中国人，从婴幼儿开始，就大部分有胃肠道疾病，而皮肤病更是花样百出，伴随一生。从小健康长大的，不去医院的，几乎只有我们旗下的家庭！

我们从小就开始缺乏蛋白质、脂肪、有益菌、维生素、矿物质，唯一不缺的，就是米面、淀粉！其他，都不同程度缺乏。

说真的，在国内，脑袋真正好用的，很难找到几个！别说科学研究！就是把话讲清楚都不容易。大多数人，就算还没有大病，体质也很差，气色红润饱满的，打着灯笼都难找！很早就近视，慢性呼吸道疾病，没完没了！

蛋白质，从一脱离母乳，就很不容易满足成长中的孩子！每一天的生长都是蛋白质代谢交换的结果！皮肤、指甲、黏膜、血管、骨骼、肌肉、器官、大脑，内分泌，无一例外，都靠蛋白质构造，并靠蛋白质维修、更新、维护。

如果没有营养早餐、幸福餐的额外补充，一个正常人，很难做到每天确保80克的最低蛋白质需求！更不用说最高！这就意味着，每一天都不免注定老化，因为，受损的皮肤、组织、器官都需要蛋白质才有修复的机会。

一旦缺乏蛋白质，就等于整个体质的下降！相当于身体用了劣质材料替代！你就难免整个颈椎、腰椎提早面临疼痛和疾病！因为那里的肌肉全靠蛋白质才能够支撑颈部和脊柱。蛋白质缺乏意味着免疫力怎么努力都提不上去！意味着性格一定内向，缺乏战斗力！持续力！影响整个人生。

记住，蛋白质决定体质，决定免疫力，决定内分泌系统的平衡！也决定你老的有多快！每天至少补充两勺蛋白质粉，是基本。如果到八勺，持续三个月，身体必定有脱胎换骨的感觉。

蛋白质和脂肪是一个构造的组合，脂肪在外包裹、保护蛋白质，蛋白质通过脂肪，形成各种膜、保护膜、隔膜。蛋白质决定了身体的质量、脂肪，决定了身体每一个细胞、组织、器官，使用寿命。所以我很肯定地说，蛋白质决定体质，脂肪决定寿命。

每一个中国人都缺脂肪！即使是很胖的人！实际上那些很胖的人，饮食上几乎都是面食、米饭，太多的糖用不掉，会转化为转式脂肪储存起来 ，仅用于热量不足的时候，补上！只有严重缺乏蛋白质和脂肪来源的人才会胖成日本相扑运动员！他们的饮食结构，说明了肥胖的原因是什么。

蛋白质和脂肪来源充分的人，决不可能肥胖，他们只会饱满，会强壮！但不会肥，更不会胖！他们身体会紧实！不容易疲劳，性感也会越来越好！因为性格就是能量！能量不足一定抑郁、内心、自闭！能量充足，自然不害怕，勇敢，大胆。