饭吃七分饱，减重16斤？中国科学家发现什么时候吃并不重要

减肥期间该怎么吃？很多减肥人士对此颇有心得，“轻断食”，“间歇性禁食”等名词张口就来，说到底这些饮食方法的核心就是减少热量摄入，只不过不同饮食方法所推崇的进食规律不同罢了。有些推荐我们一天的进食时间必须集中在8小时内，有些推荐我们一周中两天的热量摄入为正常的1/4，其他5天正常饮食。改变进食规律真的那么重要吗？

一、热量限制是减肥的核心

近日，南方医科大学的张惠杰教授团队在医学顶级期刊《NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE》上表示：我们不必太在意该在什么时间进餐，只要能限制住热量摄入就行。这就意味着“轻断食”和“间歇性禁食”并不重要，只要抓住其核心“热量限制”就行。

研究人员将139名肥胖人群分为两组，一组是限制热量摄入(正常热量的75%)，但不限制进餐时间，另一组是既限制热量摄入，又限制进餐时间，只能在早上8点到下午4点进餐。结果发现在1年后，只限制热量的体重减少6.3Kg，而限制热量和进餐时间的体重减少8.0Kg。

看起来限制进餐时间能多减4斤肉，但请别太激动，在其他指标如腰围、BMI、体脂率上，两组之间差异并不大，这说明两组的各种健康效益十分接近。限制进餐时间并没有我们想象地那么有效。

这项研究告诉我们无论是“轻断食”还是“间歇性禁食”，其减肥的核心还是热量限制，限制进餐时间意义并不大。

二、热量限制还是延寿的关键

减少热量的摄入不仅可以减肥，更重要的还能延长寿命，时光派gz号有不少关于热量限制的讨论。热量限制可以让细胞进入“饥饿”状态，从而激活能量感受器AMPK和长寿蛋白sirtuins，抑制mTOR，这些酶活性的变化会让细胞在巨大的生存压力下，一方面保持基因不受损伤，另一方面促使细胞自己吃掉自己，节省能量。因此，热量限制可以清除部分衰老的细胞，并刺激新的细胞产生，从而延长寿命。

热量限制虽说每天减少25%的摄入，但并没有想象地那么难以坚持。研究显示，坚持一年热量限制的人高达83.8%。适当的热量限制比较温和，既易于接受，又能起到减肥和延寿的效果。

三、未来需要更多的抗衰手段

热量限制是上个世纪发现的抗衰产物，而随着生物科技的快速发展，抗衰手段也是越来越多，例如最近贝索斯投资的Altos公司的“细胞重编程”技术，它可以让成熟的细胞“重返青春”，他们在短短的13天内就实现了让皮肤细胞年轻30岁的目标，这个技术的基础就是基于2012年获得诺贝尔奖的山中伸弥提出的“山中因子”，正是他发现有四种因子可以让细胞重新变为多功能胚胎干细胞，恢复年轻。

2000年联合国人口署就表示，人口老龄化已上升为全球性难题，如今，我国的老龄化问题也相当严重，我们即将从轻度老龄化迈入中度老龄化，未来很可能会陷入“未富先老”的被动局面。

老龄化同样严重的新加坡在前几年就已经意识到了这一问题，于是在最近几年大力发展抗衰科技，力争能延长更多人的寿命。我国也开始加大在抗衰领域上的科研投入，也许在不久的将来，我们提到抗衰不仅仅只有热量限制和重编程，还会有更多、更有效的干预衰老的“武器”。

—— TIMEPIE ——