喜欢吃小龙虾的注意了！医生建议：吃小龙虾一个人不要超过一斤

差一点

我们就擦肩而过了

有趣

有用

有态度

今早，一个关于小龙虾的话题迅速冲上热搜

夏天到了，我们又可以酣畅淋漓地吃小龙虾啦!

季节不是一个借口，

难到想吃小龙虾还要看季节？

没错，吃小龙虾最佳的季节是5-8月，

因为留到现在的小龙虾是最肥的！

有着“夜宵之王”称号的小龙虾俘获了一众食客的味蕾。看着一盘盘美味的龙虾，你真的能够忍住只吃一斤吗？

正值小龙虾季，这个时候医生想给大家提个醒，小龙虾虽然味道鲜美，但是可不能过量。

首先，在吃之前，你了解小龙虾吗?什么是小龙虾？

小龙虾，肉鲜，风味独特，具有较高的营养价值和一定的食疗价值：

低脂高蛋白的小龙虾，虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁质含量丰富，且富含VA, VC和VD。

虾壳的提取物——甲壳素，被欧美学术界称之为继蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”，可作为治疗糖尿病、高血脂病症的良方。

总体上来看，小龙虾是一种珍贵的水生经济动物，作为一种重要的水产资源，对人类利多弊少，具有极高的价值。

小龙虾的食用风险

重金属方面：

（1）总体上说无论野生还是养殖小龙虾中铅、镉、铬及砷这四种重金属含量很高，超标率比较高，其中以铬尤为突出；

（2）野生的小龙虾的5种重金属含量均要比养殖的含量高；

（3）对于野生和养殖小龙虾本身可食用部分而言，野生的：虾黄容易富集和砷，虾肉容易富集铅和铬，虾线容易富集铅、铬、镉和砷；养殖的：虾黄容易富集镉和砷，虾肉容易富集铅和铬，虾线容易富集铅、铬和砷；

（4）无论野生还是养殖的虾，镉和总砷在虾黄中含量均超过其他可食用部分；铅和铬在虾肉中含量均高于其他部分。

为什么不能多吃呢？

首先容易上火，小龙虾属于温性食物，食用后会增加机体燥热之气，且很多人在烹饪小龙虾的时候会加入大量的辣椒、花椒、大蒜等辛辣刺激性食物，过多食用很容易引起内热上火，特别是那种本身内热体质人群，所以要尽量少吃一点。

其次容易引起消化不良，小龙虾中含有大量的蛋白质，且属于肉类，过多食用会增加肠胃的负担，容易引起腹痛、腹胀等消化不良情况。

增加肾脏负担小龙虾属于高蛋白、低脂肪食物，过多食用小龙虾会增加蛋白质的摄入量，而蛋白质是需要通过肾脏代谢的，这样就会增加肾脏负担。

容易引起痛风，小龙虾属于高嘌呤食物，且很多人在烹饪小龙虾的时候还会加入啤酒一起煮，这样就大大增加的小龙虾的嘌呤含量，过多摄入嘌呤会影响机体尿酸代谢，从而容易引发痛风。

目前，虽然没有足够的资料显示吃小龙虾会得横纹肌溶解，但是医生还是想提醒各位，吃小龙虾的时候还是要注意合理食用，多加注意。

怎么买？ 怎么吃？

一、尽量买在清水中的小龙虾，我们可以通过观察小龙虾的背部来辨别，干净的小龙虾后壳红亮干净，没有淤泥杂质，再看看腹部有没有脏东西，没有的话就说明是在干净水质里面养的。

二、买小龙虾，肯定是买活的，这是必须的，因为死亡的小龙虾容易滋生大量细菌的，对人体不好。因此买的时候，要挑选活跃的才好。

三、由于小龙虾大多吃腐食长大，因此体内细菌和毒素也是比较多，在购买时候，尽量买刚刚长大的龙虾，不要买过于成熟的，肉也多不了多少，反而毒素太多。

四、购买龙虾时，壳的颜色红的发黑或者红中带有铁青色的龙虾是老龙虾，壳太硬的不宜买，选择软壳是不错的。

在做小龙虾之前，最好在清水里面浸泡2小时左右，让小龙虾体内的脏东西清理出来。

烹饪小龙虾时，应该彻底的炒熟煮透了才能吃的，这样能基本上把细菌、毒素杀灭了。

看完这些，以后再看到美味的小龙虾，你得要忍一忍了。