吃饭太快对身体有哪些影响？

很多人吃起饭来都是风卷残云狼吞虎咽，自以为效率极高，但这样的“囫囵吞枣”，对身体很不好！

吃太快的危害

吃饭太快，容易引发胃病

食物在吃下去的时候一共有3道消化，第一道是“嘴巴”的粗加工，通过牙齿咀嚼食物，把嚼烂了吞下去，可以让第二道“胃”更好消化，再是肠道的吸收。

食物吃太快和吃水泡饭差不多，食物还没有完全咀嚼好就被直接咽下，少了唾液参与食物的消化，胃的负担就会随之加重，久而久之，就可能诱发胃病，容易引发胃胀、胃酸、胃痛等症状。

吃饭太快，容易引发肥胖

我们的大脑接收到饱腹的信号需要一定的时间，一般是20分钟左右。而吃得过快，大脑来不及收到这个信号，就会继续进食，很容易在不知不觉中就吃多了。长此以往，就容易越吃越多，饭量越来越大，吃得多了自然也就更容易胖。

吃饭太快,容易营养不够

吃饭速度和食物营养吸收有着密切关联，食物只有经过充分咀嚼后变得细碎，并且与消化酶充分结合之后才能更好地被分解成为人体易吸收的营养物质。而吃饭过快，口腔咀嚼减少，会在一定程度上影响食物营养物质的吸收，时间久了，可能出现营养不良。

吃饭太快，容易血糖升高

快速进食会让体内血糖的升高速度增快，人体会随之分泌大量胰岛素，长此以往，身体调节血糖的能力就容易下降，出现血糖失控，增加患上糖尿病的几率。

吃饭太快，容易引发心血管问题

人体在咀嚼的时候，下颌肌牵拉部位血管，加速太阳穴附近血液流动，有助于改善心脑血液循环，而吃饭速度过快，下颌肌活动少，并不利于心脑血液循环。

人在吃饭时，心跳会加快8%-10%，心脏射血量会增加。吃饭过快，很容易吃过多，而食量越大对心脏的影响越显著，容易让心率加快。

另外，吃得快的人，往往更容易接受烫食，对口腔黏膜、食道黏膜都会造成一定的伤害。临床数据表明，大部分的食道癌、肠胃癌患者都与进食过快有关。

吃饭要注意

太快不行，太慢也不行

《中国居民膳食指南》提倡不暴饮暴食，一般来说，建议用15～20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。

减慢进餐速度，增加咀嚼次数。每吃一口咀嚼20～40次；餐间停顿。另外，要减小每一口的食物量。

太早不行，太晚也不行

早餐不要晚于上午9点半，因为9点半之前吃早饭，可以通过调控生物钟的基因而减轻体重，改善血糖水平和胰岛素的分泌。

晚餐若太晚，高血压、癌症会“找上门”。日本学者进行的一项研究表明，下午6点前吃晚餐，可改善糖脂代谢。

先吃菜再吃肉，最后吃米饭

遵循先吃蔬菜，再吃肉食，最后吃米饭馒头的顺序，可以降低餐后血糖峰值，减少血糖波动，还能预防低血糖反应。如果是先吃主食，则血糖升得高，波动大，长期这样会增加糖尿病风险。

均衡饮食，注意食物多样化

人体所需的营养大部分都是从食物中获取的，因此每天均衡饮食是基础，要做到不挑食不偏食；但也不要吃得过饱，以免加大肠胃等负担，七分饱刚刚好。

一般从营养学角度来说，我们需要合理分配三餐的热能比例，早餐占25％、中餐占40％、晚餐占35％；还要注意食物多样化，以保证摄入了充足的营养，同时要注意限盐，限糖，控油。

食物温度适中

煮出来的食物理应放桌子5-10分钟后再吃，因为人的口腔能接受的温度最高是60摄氏度左右，而若食物过烫，容易损伤口腔、食管、胃肠细胞，长期如此会增加口腔癌、食道癌的发生风险。

专心吃饭，别玩手机

吃饭的时候不要玩手机、看电视、打游戏亦或是聊天，注意力没法集中在吃饭上，容易忽略对食物的咀嚼，也容易摄入过量。

内容来源：BTV我是大医生&CCTV回家吃饭&保健时报 转自：三七二十e 2022-05-06

本文仅作科普，如您有较为紧急的疾病问题，建议及时前往医院就诊，以免耽误治疗。