患了肾病饮食要求高，索性全都不吃？

“被确诊慢性肾脏病后，听说饮食有很多限制，这个不能吃，那个也不能吃，让我很紧张，什么都不敢吃，这半年来，体重不断下降，感觉很疲惫，都营养不良了……”

好的饮食管理并不是什么都不吃，那么，什么才是好的饮食管理呢？

一、维持良好的营养状态

肾病患者应优质低蛋白饮食，高品质蛋白含有人体所需的必需氨基酸，且其组成比例好、在体内利用率佳、产生尿毒素较少，能够维持良好的营养状态。

在日常生活中，富含高品质的蛋白质的食物多种多样，例如鸡蛋、鸡肉、牛奶。而依据慢性肾脏病不同的阶段，蛋白质的限制量会有些许差异。

一般来说，建议慢性肾脏病一、二期的蛋白摄入量为0.8-1g/千克体重；而慢性肾脏病三、四期的蛋白摄入量为0.6-0.8g/千克体重。

二、不要吃太咸

饮食勿太咸，将血压控制好，肾功能才不会快速恶化。

建议烹调时减少盐、味精、胡椒盐、番茄酱、豆瓣酱、沙茶酱等高钠调味品用量；并尽量选用新鲜食物取代熏制、卤味及加工制品摄取，因为后者在制作过程中常添加盐或含钠食品添加物；若外食时，应尽量减少喝汤。

三、低磷

慢性肾脏病患者因肾功能下降，无法有效排除磷，导致血磷上升。血磷异常会增加骨病变与心血管疾病的风险，亦会加剧肾功能恶化。高蛋白质的食物都是高磷食物，所以在低蛋白饮食限制的同时，其实也限制了磷的摄取量。

四、低钾

当血钾过高时，要降低高钾食物的摄取量。通常生食所含的钾离子较多，经过烹煮后，食物所含的钾离子大部分会流失到汤汁里面，因此要避免喝汤或使用菜汁或汤、肉汁拌饭的习惯。蔬菜类（菠菜、芹菜、油菜等）只要经过烹调过或油炒后，钾离子皆不至于太高，毋需太过担心；水果含钾量高的如香蕉、樱桃、草莓、橘子等，如果血钾不高的患者，可适量少吃，如果已经患有高钾血症，则一定要忌好口。

最后，提醒各位肾病朋友们，应正确做好饮食管理，不能太过极端，食物均衡摄入才能更好地保持肾脏健康。

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