今日视点：西瓜不会告诉你“我很甜”，究竟如何买到好吃的西瓜？

提到夏天不可不吃的水果，

(相关资料图)

非西瓜莫属了。

很多人总觉得买西瓜的时候拍一拍，

声音清脆好听的就是好吃的西瓜，

真的是这样吗？

毕竟西瓜也不会自己告诉你“我很甜”，

那么如何挑到好吃的西瓜呢？

今天来给大家支几招。

西瓜的营养特点

西瓜水分含量高，同时也属于高钾水果。红色的瓜瓤富含抗氧化的番茄红素(约100g含有5mg)，还含有保护心血管的瓜氨酸(约100g含有200mg)，另外所含的瓜氨酸、精氨酸还具有利尿作用。

西瓜因为水分含量高，所以热量在水果中不算特别高的，100克约32大卡，而100克苹果热量约为57大卡，荔枝约为71大卡。

大家认为西瓜很甜，是因为果糖含量较高，果糖低温时甜度会增高，所以冰镇的西瓜更甜。

如何挑到好吃的西瓜？

来，点开图片，一起学习一下挑西瓜的要点～

吃冰西瓜小心腹泻找上门

西瓜很大，一次一个很难吃完，可一旦切开，瓜切口表面上就会沾染细菌，然后细菌从外向里逐渐繁衍进攻。为了防止发生食品安全问题，注意以下几点：

1、西瓜外皮也是被污染的，所以要先把西瓜整体洗干净，再用干净的刀和菜板切开吃。

2、切开一个西瓜之后，先把要马上吃的部分留出来，其余不吃的部分立刻盖上保鲜膜，放在冰箱里。

3、冰箱储藏一定要生熟分开，切开的西瓜要放在上层，或专用来储藏水果的保鲜抽屉中。

4、隔夜的西瓜拿出来之后，先切掉表面一层再吃。如果肠胃对冷刺激比较敏感，最好稍微在室温下放一会儿，等温度不再冰嘴时再吃。

每天吃多少西瓜合适？

对于孩子来说，水果每日推荐摄入量为：

7~12月龄为25~100克13~24月龄为50~150克2~3岁为100~200克4~5岁为150~250克6~10岁为150~200克11~13岁为200~300克14~17岁为300~350克

我们成人每天吃200-350克为宜，同时每天吃水果的种类最好达到三种以上。

自制西瓜饮品推荐

西瓜胡萝卜汁

食材：

西瓜、胡萝卜

制作方法：

1.胡萝卜清洗干净。

2.胡萝卜切小块放盘中，上锅蒸15分钟（切小可缩短蒸的时间）。

3.西瓜去皮，瓜瓤和蒸熟的胡萝卜一起打汁即可。

营养特点：

西瓜胡萝卜汁是将西瓜和蒸熟的胡萝卜榨汁即可，西瓜含有多种氨基酸、糖分、维生素、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、胡萝卜素、番茄烃等营养成分，瓜氨酸、精氨酸具有利尿作用。胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内合成维生素A，对宝宝皮肤、骨骼等各个器官发育都非常重要。

TIP：

胡萝卜蒸熟后营养更好吸收；西瓜榨汁后很容易被氧化，口味发生变化，所以要现榨现喝。

关于果蔬，你还想了解什么？

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作者简介：儿童营养师王斌，中国注册营养师、国家二级公共营养师、国家高级营养讲师。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你科学喂养孩子。