世界速读：【推荐】大暑将至，这份清凉一“夏”的祛湿消暑食谱，请收好！

初候，腐 草为萤； 二候，土润溽暑； 三候，大雨时行。 夏天的最后一个节气 ——大暑来了

7月23日为大暑，指炎热之极，是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点。正如“三候”所说，大暑以高温酷热，雷暴、台风频繁为主要气候特征。高温会让人们身感不适，类似中暑、胃肠道疾病以及心脑血管等病症的发病率增多，严重影响人们工作效率。

(资料图)

由于此时正处于一年中天气最热、湿气最重的时节，养生保健的重点应为“防暑”和“祛湿”。

防暑!

据我院肝病科胡洪涛副主任中医师介绍，如果人们长时间在高温环境中作业或者生活，暑气会损害人体，耗气伤津、扰人心神，容易出现高热、心烦、气短、乏力等症状，甚至出现突然昏倒，不省人事。

因此，大暑节气的养生保健，首先要注意“防暑”。避免烈日暴晒，注意室内降温，适当补充水分。入睡时间可稍微晚些（但也应在11点左右），此时一天的暑热时期已过，晚上较为清凉，容易入睡。起床时间可适当早些，因为天亮的时间比较早，符合天人相应的养生之道。此外，也要合理安排工作，注意劳逸结合。

同时，注意不要贪凉太过，伤及阳气。现代空调和冰箱的广泛应用，使得人们在炎天暑日能吹着凉风、喝着冷饮……实在是舒服。然而过犹不及，贪凉太过易损害脾阳，出现感冒、腹泻、食欲减退、疲倦乏力等病变。

养心!

中医认为，大暑节气，仍属夏季，与人体五脏“心”相应。《黄帝内经》认为，“心者”乃“生之本、神之变”，是“五脏六腑之大主”。胡洪涛提醒市民，想要安然度夏，应做到两点：心要静，俗话说“心静自然凉”，《黄帝内经》中指出“恬淡虚无，真气从之；精神内守，病安从来”；身则要动，动则阳生。

运动时间在早上或傍晚为宜，运动地点建议在公园、湖边等树荫下的阴凉地方。选择运动量相对较小的运动，如太极拳、慢跑、羽毛球等，避免出汗过多而耗气伤津，运动过后适当饮用温开水。

祛湿!

我院针灸科钟伟泉主任中医师则提到：盛夏阳热下降，水气上腾、湿气充斥，在此季节，感受湿邪者较多，故“暑多夹湿”。湿为阴邪，其性趋下，重浊粘滞，易阻遏气机，损伤阳气，水湿困脾也会影响脾胃气机，令人的消化功能产生障碍。

此时应进食消暑、健脾、化湿的食物为宜，如冬瓜、黄瓜、绿豆、赤小豆、薏米等，亦可加予芳香、化湿、养神的藿香叶、薄荷叶、佩兰等。

天气炎热，很多人都喜欢喝冷饮降温。但钟伟泉表示，大暑时节阳气旺盛，此时人体为了顺应天时处于“阳盛于外而虚于内”的境地，腠理开泄，汗液增多，加上暑气逼人，常常导致人体阳气宣发太过而出现体内阳气匮乏的夏令体质特征，此时如果因为防暑降温而过度贪凉食冷易致内寒过甚，以至于体内阳气更衰。故应注意保护脾胃，避免损伤阳气。

祛湿消暑食疗方

原料：鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克。

做法：将荷叶洗净，与山楂、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煮10分钟即成。

原料：鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

做法：胡萝卜去皮洗净切厚片，红枣去核、陈皮浸泡后洗净。猪瘦肉洗净切块；鲫鱼去鳞、鳃、肠脏后洗净，下油起锅稍煎黄。把全部用料放入开水锅内，武火煮沸后转文火煲1小时，调味供用。

原料：豆腐1块、嫩豆角50克、西红柿50克、木耳15克。　

做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出沥干水分装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅炝出香味，再将葱末、盐、西红柿同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

材料：西洋参15克，石斛15克。

做法：全部材料加入冰糖50克煲水当饮料喝，也可不加糖。

来源：肝病科、针灸科佛山市中医院全媒体团队出品