【天天速看料】这4种常见肉,请一口都别让孩子吃
孩子长高高长壮壮。离不开什么?
TOP3必有的,是肉,肉,肉。
【资料图】
吃肉的好处N多,这里省略500字,但是,这几种肉除外,一口都别给孩子吃。
1、变质的肉。
天气炎热、储存不当等,都有可能让肉类变质,一旦变质,肉类就成了细菌比如假单胞菌、弧菌、莫拉氏菌等的温床[1],除了口感变差,还会分分钟让全家上吐下泻甚至食物中毒。
当肉类变质,下场只有一个:扔进垃圾桶。(舍不得的话就默念3遍:去医院更麻烦更贵)
2、腌制肉。
比如各种熏肉腌肉、午餐肉、煎培根、腌鱼干等。
为啥?咸啊!对孩子的肾脏不好[2],还会让他们从小就重口。
既然这些肉类里的钠含量高到好像盐不要钱,<3岁的孩子一口都别吃,>3岁的孩子少吃——土特产或家乡特色,烧之前先水里煮煮,尽量去掉一些盐分,再让孩子尝一尝。
3、没烧熟的肉。
比如各种刺身、几分熟的牛排等。
爸妈喜欢就自己吃,给孩子吃宁可”土“一点,三文鱼蒸透煎透、牛排全熟。
毕竟,谁能保证这些没烧熟的肉里,没点寄生虫、病菌啥的,如果不想孩子生病,放弃。
4、打着儿童旗号的肉松。
比如昂贵的儿童猪肉松、牛肉松、鱼肉松等。
贵≠好,比起价格,爸妈更要关注的是配料表,配料表,配料表!
高盐高糖、高脂肪、添加剂等过多,而蛋白质、维生素等过少的[3],不要买,不要买,不要买(很多尝起来口感不错的肉松,都属于这一类)。
如果找不到配料表比兜还干净的肉松,最安全的办法就是自制,嗯,展现爸妈力(考验耐心、细心)的时候到了。
怎么让孩子爱上吃肉?
根据排除法,以上4类之外的肉,只要是通过正规渠道购买的,都可以给孩子吃。
买对肉,只是第一步,第二步就是拼厨艺。
很多孩子吃全瘦肉容易塞牙缝,越塞就越不想吃,那就换点花样:从肉泥、肉丝、肉丸子,到小馄饨小饺子,再到肉饼蒸蛋、肉末水蒸蛋、肉末蔬菜蛋饼……总有一款是能”哄骗“孩子吃下去的。
如果孩子喜欢吃肉,只是不喜欢肉腥味,想办法去除肉腥味:
各种大料×
柠檬、姜片、加蔬菜√
还有3个吃肉误区要避免:
1、只喝汤,不吃肉。×
汤里基本是脂肪和水溶性物质比如维生素C、氨基酸、小肽和钾元素以及忽略不计的一点蛋白质,肉里的绝大多数营养物质比如钙、铁、大部分蛋白质是非水溶性的[4],都在被你嫌弃的“肉渣”里。
2、白肉比红肉好。×。
白肉有白肉的好,红肉有红肉的好,比如补铁方面红肉就比白肉优秀[5]。每周各种肉类换着吃比较好,还要适量。
3、一开始抗拒吃肉就是不喜欢。×。
很多孩子刚开始吃肉时,满脸写着抗拒,有的爸妈就会觉得“我家孩子不喜欢吃肉”,要么放弃,要么强迫吃,都只会让孩子更抗拒。慢慢来,给孩子一个接受的过程。
吃多少肉了解一下:
吃肉,要一点点来:
1、7-24个月,见图。
2、2-5岁,见图。
希望孩子们都能愉快吃肉,健康成长!
本文来源:儿科医生鲍秀兰。
参考文献:
[1]尹德凤,张莉,张大文,罗林广.生鲜肉类产品中腐败细菌研究.农产品质量与安全,2018(3):21-29.
[2]鲍秀兰.宝宝添辅食,警惕隐形盐.江苏卫生保健,2021(2):34-34.
[3]刘艳红,黄韵,张磊,郭艳芳,张伟涛,陈腾铎.深圳市宝安区儿童零食健康教育效果评价.应用预防医学,2019,25(1):10-13.
[4]警惕!只喝汤不吃肉是误区 容易造成营养不良.中国食品,2019(12):154-154.
[5]白肉并不一定真比红肉更营养.江苏卫生保健:今日保健,2015(2):53-53.