全球实时：比牛奶补钙、比柑橘VC高？这些隐藏的“营养王者”藏不住了…

来源: 健康界 ┆ 时间: 2022-07-30 16:05:45

随着人们越来越注重养生保健， “喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等观念，越来越深入人心，可你知道吗？生活中有些不起眼的食材，营养可能更丰富，这些隐藏的“营养王者”不吃就亏了，快来看看你家餐桌上有吗？

什么食物比牛奶还补钙？

说到饮食补钙，很多人第一反应就是多喝牛奶，牛奶含钙量确实不低且好吸收，通常牛奶含钙为125mg/100g左右。但其实，不少食物的钙含量都比牛奶高。

(资料图片仅供参考)

01乳酪

奶酪相当于浓缩的牛奶，钙含量约在721mg/100g。不过需要注意的是，在奶酪“浓缩”的过程中，其脂肪的浓缩效率更高。所以，虽然补钙，但也要适量，避免摄入大量脂肪。此外，很多奶酪产品中的盐含量也很高。

02荠菜

荠菜是很好的补钙食品，其钙含量约为294mg/100g。荠菜以及甘蓝、生菜、莴笋、卷心菜等绿叶蔬菜，含钙量较高，吸收率也相当高。按照相同重量来比较，能够吸收的钙甚至不比牛奶少。此外，荠菜还有很多优点，比如含有丰富的不溶性膳食纤维（1.7g/100g），可以促进肠道蠕动；丰富的胡萝卜素（2590μg/100g）；较高的维生素C含量（43mg/100g）。

03毛豆

毛豆的蛋白质含量和鸡蛋差不多，简直就是“地里长出来的肉”。毛豆的钙含量可以达到135mg/100g，相比牛奶，也略胜一筹。毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，是蔬菜中的膳食纤维“冠军”，而且毛豆还含有丰富的镁、磷、铁、胡萝卜素等物质，营养价值非常高。毛豆吃法有很多，但还是最推荐水煮，这样不仅能保持颜色的碧绿，营养流失也最少。需要注意的是，不论水煮还是爆炒，一定要将毛豆做熟，以免引起中毒。

注意：从食物成分表的角度来讲，芝麻的钙含量为975mg/100g，是牛奶的8倍左右。不过需要注意的是，芝麻中的钙大部分跟植酸和草酸等其他物质结合在一起，不能被人体吸收。

【专家提示】

1. 建议生活中多摄入牛奶及其制品、豆制品、绿叶蔬菜等，同时还要注意多晒太阳，多运动，有利于钙的吸收。

2. 如果确实想要服用钙片，最好先咨询营养科医生。

什么食物比柑橘维生素C还丰富？

日常生活中，人们总从一些酸酸的水果中补充维生素C，比如橘子、橙子、柠檬等。维生素C每天推荐摄入量为100毫克，橙子的维生素C含量为33mg/100g，柠檬的维生素C含量是22mg/100g，其实有很多食材维生素C含量都比柑橘类水果高。

1. 彩椒

彩椒是甜椒中的一种，有红色、黄色、青色等，各色彩椒平均每100克含有128毫克维生素C，可以算是蔬菜中的维生素C“冠军”。

2. 冬枣

提起维生素C，冬枣可是“维生素C之王”，维生素C含量能达到 300mg/100g，吃3颗就能满足一天的维生素C需求。需要注意的是，虽然冬枣维生素C含量丰富，但热量较高，与同等重量的米饭能量相当，千万别贪吃。

食补虽好，但不要过分夸大某种食物的营养功效，营养均衡、吃动结合、作息规律、乐观心态，才是健康的养生之道。食物没有治疗疾病的作用，不可过分依赖，若身体出现不适，建议及时就医。

来源：科普中国