全球即时看!不甜就不会升糖?提醒糖尿病患者:3水果不甜但升糖快,尽量避开
——这个不太甜,我应该可以吃。
也许很多糖尿病患者都曾这么想过。因为要控制饮食中的糖分摄入,所以很多糖尿病患者不敢吃水果,尤其是西瓜、苹果等甜的水果。其实有些你认为不能吃的水果可以吃,有些你认为可以吃的水果反而不可以吃。
(资料图片仅供参考)
提及糖尿病患者能吃什么,就需要考虑一个重要的饮食参考——升糖指数(IG)。
升糖指数指的是与葡萄糖相比,在进食某种食物之后人体血糖的升高速度、升高程度。升糖指数较低的食物更“安全”,水果也是同理。
为什么吃升糖指数低的食物更安全呢?
因为升糖指数低的食物进入肠道后,消化分解的速度更慢,有更持久的饱腹感;葡萄糖释放的速度慢了,那么患者餐后血糖的反应会更小,更利于稳定血糖。那如果直接断糖会不会就不会有血糖问题?
不能完全断糖,也不太可能完全断糖
首先要说明一点,“糖”是人体所必需的,但这个糖指的是广义上的糖,也就是各种可消化的碳水化合物,是人体能量来源的首选(其次是脂肪、蛋白质)。如果大量消耗脂肪为人体提供能量,会释放大量有毒的酮体,造成高酮血症。
其次,完全断糖是不太可能的,日常吃的水果、蔬菜、米面中都含有糖,只通过断糖就能完全控制血糖不太实际。尤其是水果,被很多糖尿病患者直接“抛弃”。
水果升糖指数多少是高?
指数在55以下的水果升糖指数低,70以上的就是高升糖指数,而处于中间值55~70的就是中升糖指数水果。苹果的含糖量是12.3%,升糖指数却只有36,而像西瓜、哈密果等含糖量10%以下的水果,升糖指数却都在55以上。
可是苹果含糖量更高,吃起来并没有西瓜那么甜,是因为苹果中的酸味物质掩盖了部分甜味。有些不甜但高升糖指数的水果也是借助酸味物质来掩盖“升糖能力”。
不甜就不会升糖?提醒糖尿病患者:3水果不甜但升糖快,尽量避开
1、猕猴桃
猕猴桃酸酸甜甜的,但是升糖指数是52,虽然不在高升糖指数范围内,但是却也十分接近高值。
2、熟香蕉
生香蕉的升糖指数只有30,糖分含量是19%,糖尿病患者是可以适量吃的,但是熟香蕉的升糖指数却可以飙升至52。所以香蕉想吃尽量还是吃生的比较好。
3、杏
杏的含糖量是比较低的,只有7.8%左右,但是它的升糖指数却达到了57,升糖指数偏高,不适合高血糖的患者食用。
像大枣、葡萄干、香瓜、菠萝等升糖指数往60以上走的水果,高血糖患者日常少吃为好。想吃水果可以选择升糖指数较低的,比如柚子、樱桃、柠檬、草莓等,升糖指数在35以下,含糖量是10%以下的水果。
糖尿病患者如果想吃水果,不仅要选择升糖指数相对较低的水果,还要尽量选择在两餐之间的时间吃,避免造成餐后血糖快速上升。