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【世界播资讯】这种每天都吃的食物,只要少吃1 g,就能减少数百万人死亡

来源: 腾讯新闻 时间: 2022-08-23 22:52:15

▎药明康德内容团队编辑


(资料图片仅供参考)

炒菜时,如果只能用1种调料,那绝大多数中国人会选择

确实,中国人喜欢吃咸的,盐摄入量一直居高不下。据统计,2012年,中国人的盐平均摄入量约为11 g/天,是世界卫生组织和《中国居民膳食指南(2022)》建议摄入量(≤5 g/天)的2倍以上

盐吃得多,对健康有害,会导致血压升高,增加中风、缺血性心脏病等心血管疾病风险。而心血管疾病是全球导致死亡和残疾的主要原因,占到了总死亡人数的40%。

减少盐摄入量,会对中国人的健康和寿命产生什么影响呢?据一项发表在《英国医学杂志》子刊BMJ Nutrition Prevention & Health的研究显示:

减少盐摄入量,有助于降低血压,大幅减少中国心血管疾病的发病和死亡人数

即使每天仅少吃1 g盐,就可以预防近900万例心血管疾病,并挽救400万人的生命

图片来源:123RF

来自英国伦敦玛丽女王大学(Queen Mary University of London)等机构的研究人员,通过数据模型,评估了中国人在平均每天摄入11 g盐的基础上,实现3种不同的减盐量,对血压、心血管疾病发病和死亡风险的影响

1 g/天:在1年内实现盐的摄入量每天平均减少1 g;

3.2 g/天:根据世界卫生组织“到2025年饮食中盐摄入量需减少30%”的建议,中国人每天要平均减盐3.2 g;

6 g/天,根据《健康中国行动(2019—2030年)》“到2030年将盐摄入量降至≤5 g/天”的目标,每天要平均减盐6 g。

刨除其它因素影响后,研究人员发现,3种不同的减盐量,都有助于降低血压,以及中风、缺血性心脏病风险,预防心血管疾病的发生和死亡。而且,减盐量越多,效果越好

在1年内实现平均每天少吃1 g盐:

可使收缩压(SBP,高压)平均降低1.2 mmHg中风缺血性心脏病风险分别降低5.7%4.2%

持续到2030年,共计可预防900万例心血管疾病;避免400万人死亡,其中200万是过早(70岁之前)死亡。

持续到2040年,共计可预防1300万例心血管疾病;避免600万人死亡,其中300万是过早死亡。

到2025年实现平均每天减盐3.2 g:

可使收缩压平均降低3.8 mmHg中风缺血性心脏病风险分别降低17.3%12.9%

持续到2030年,可预防1400万例心血管疾病;避免600万人死亡,其中300万是过早死亡。

持续到2040年,可预防2700万例心血管疾病;避免1200万人死亡,其中600万是过早死亡。

到2030年实现平均每天减盐6 g:

可使收缩压平均降低7.1 mmHg中风缺血性心脏病风险分别降低30.1%23%

2030年,可预防1700万例心血管疾病;避免800万人死亡,其中400万是过早死亡。

持续到2040年,可预防4000万例心血管疾病;避免1800万人死亡,其中900万是过早死亡。

此外,研究结果还显示,少吃盐对健康的好处,在不同性别、年龄和地区的人中,都是相似的

图片来源:123RF

研究最后指出,这项研究的发现为少吃盐对健康有好处添加了证据。仅仅少吃一些盐,哪怕是每天少吃1 g盐,就能预防数百万心血管疾病的发生和死亡。除了这些健康好处外,减盐还有助于心血管疾病的二级预防,以及降低慢性肾病和胃癌风险

需要注意的是,想要实现减盐的健康益处,不仅要减盐,更重要的是还要长期坚持

另外,尽管中国人摄入的盐大部分(70%-75%)来自烹饪过程中添加的盐,但随着中国城市化进程加快,饮食模式也发生了快速变化,加工食品的食用量和外出就餐频率增加。有研究发现,中国加工食品中的含盐量较高,经常食用可能会导致盐过量摄入。因此在购买加工食品时,要仔细阅读食品标签,选择低钠、低盐的食品

研究人员表示,减少盐摄入,需要多方共同努力。个人要有意识的采取措施减少盐摄入;国家要制定可行的、连贯的、可持续的减盐计划,以减少人群中盐的摄入量。减盐对健康的好处是巨大的,作为拥有 14 亿人口的国家,中国减少盐摄入量,也将有助于改善全球健康状况。

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标签: 心血管疾病 缺血性心脏病 研究人员