天天热头条丨又见肠胃炎扎堆，有广州街坊“吃隔夜瓜”上吐下泻至休克

文/羊城晚报全媒体记者 陈辉 通讯员 郑亦楠 何旭鹏

这个暑假，中山大学附属第一医院东院消化内科就来了不少吃坏肚子的病人，其中隔夜菜、冰镇西瓜成“重灾区”。有广州街坊因为“吃隔夜瓜”上吐下泻至休克，住院了一周才好。

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隔夜西瓜导致上吐下泻至休克

陈女士就不幸“中招”了，她想着夏天太热不想做饭，就在路边随便买了一点凉拌菜和西瓜，一个人吃不完放冰箱，第二天接着吃。没想到第二天吃完就开始上吐下泻，脱水到休克、晕倒，直接被送到了急诊，住了一个星期院才好。“哎我这吃瓜直接吃进医院，说出去都怕别人当吃瓜玩笑听，以后再也不敢乱吃东西了，更不敢乱吃隔夜的东西。”陈女士苦笑道。

据该院消化内科马博医生介绍，除了个别吃了不卫生外卖的病人，其他病人多是因为吃了隔夜且冰镇的东西，是细菌引起的急性肠胃炎，和陈女士相比，其他病人还算幸运，未出现严重症状。

夏天吃西瓜也要注意食品安全 图/羊城晚报资料图

隔夜菜、冰镇西瓜成“重灾区”

马博医生介绍，夏天较热，食物更容易变质变坏，滋生细菌病毒，尤其外卖或路边摊，难以保证卫生条件，加上夏天人们通常又贪凉、贪辣，喜欢吃冰冻、生冷、未经煮熟的食物，如果一不小心吃了被细菌污染的食物，容易引发急性胃肠炎。此外，冰箱里面常常隐藏着各种细菌，如果食物保存不当，很容易造成污染，因此，隔夜菜、冰镇西瓜也成为了诱发急性肠胃炎的“重灾区”。

马博医生回忆：“前阵子有这么个患者，女性，35岁，是一位从远方来广州独自打拼的IT白领，已经独立生活了近10年了，平时因为工作太忙，饮食方面就是怎么方便怎么来，她的午餐通常是前一晚准备好，第二天去公司用微波炉加热，就这样持续了好几年，然后就在前阵子感觉到肚子反反复复疼痛，在家人劝导下来找到我们，经过检查确诊为肠胃炎，而且情况并不是特别乐观，所以，肠胃炎跟日常饮食习惯其实有很大关系！”

食物放冰箱，怎么也会得胃肠炎？

西瓜放冰箱可保鲜，为何还会得肠胃炎？马博医生指出，第一，西瓜切开后，有没有马上放冰箱？如果过很长时间才放，细菌已经生长了；第二，有没有覆盖保鲜膜？如果没有的话，很容易被冰箱其他食物污染；第三，有没有放太长时间？冰箱里面的细菌生长缓慢，但并没有死亡，放太长时间的话，还是会长起来。

来源 | 羊城晚报·羊城派

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