环球热点！有信心远离癌症，就一定要了解这些生活方式！

又到了一年一度关注健康的日子，今年9月1日是第16个“全民健康生活方式日”。

【资料图】

随着生活节奏的加快，健康成为人们越来越应该重视的问题之一，而癌症是一种治疗相对困难、但可通过改变不良生活方式来有效降低其发生概率的疾病。

建议所有人都能了解癌症相关的不良生活方式，进而远离它们，远离癌症（肿瘤患者更应该掌握这些“健康常识”，不妨借此机会来检验一下自己的健康知识储备）。

1、常见食物中含有这种强致癌物，快丢！

黄曲霉毒素是公认的一级致癌物，煮沸的开水都杀不死它，但是微量的黄曲霉毒素就能致癌。它进入人体后，被肝脏吸收，通过细胞色素酶代谢转化，诱导抑癌基因突变，从而引发癌症。北京医科大学曾经用含20微克/千克黄曲霉毒素的饲料喂养大鼠，一年后大鼠患上肝癌[1]。这种毒素就藏在我们日常常见的食物中：久泡的木耳、变质大米、发霉玉米、发苦的坚果等，另外，家里的木质餐具如果不能保障干燥通风，也会滋生黄曲霉毒素，建议定期更换。

注：花生很容易霉变，一颗霉变，整包花生都必须扔掉；吃到发苦的坚果，及时吐掉并漱口。

2、诱发食管癌的水温只需超过54℃！

我们都知道温度过高的汤、茶、热水会伤害食管和口腔黏膜，一般把这个温度定在60℃。但是研究显示热应激促进食管鳞状细胞癌发生的温度只需54℃，而每天喝超过700毫升高于60℃的热水就会使食管癌风险增加90%（这对具有“热水”情结的中国人来说太容易做到了）。通常来说超过55℃的水就会有烫手的感觉，可通过这个来判断水温，尽量喝温水就好。

3、这类食物中国人都爱吃，但吃法须讲究

从我国北方到南方，对于腌菜熏肉的做法不同，风味也不同，但是这类食物有一个共同的健康问题：含有致癌性亚硝胺和亚硝基化合物。其实不止中国，整个东亚地区都有吃腌制食物的习惯，而这个习惯让我们增加了患鼻咽癌的风险，我国也成为一个鼻咽癌发病大国。戒掉这个习惯对我们来说太难，那就想办法吃的更健康些，方法如下：

选择正规厂家的合格产品；

家庭腌制尽量保障腌制时间超过20天；

每周吃腌制食品不超过1次，儿童远离；

吃腌制食品同时搭配富含维生素C的蔬菜和水果。

4、含糖饮料不仅攻击胰腺，还有你的肝脏

含糖饮料中的糖不仅会让人发胖，除了对糖尿病患者有致命伤害，它还会升高患癌风险。一项今年发表的研究结果显示，每天喝一罐（约350毫升）以上的含糖饮料的女生，相比于每月喝不超过3罐含糖饮料的女生，其肝癌风险上升78%。

注：市面上主打“零糖”的饮料也不可多喝，这些饮料中虽然没有添加糖，但是大都含有人工甜味剂，过量饮用也会增加肝癌发病风险。

5、商品包装上已告诫有害健康，赶紧远离

有些商品已经被明令禁止不允许做广告推广，如槟榔和香烟，甚至一些地方常看到禁止抽烟和禁止槟榔的标志，这是因为它们真的对健康危害太大。槟榔纤维会损伤口腔黏膜，槟榔碱促进上皮细胞凋亡，增加口腔癌发病率；烟草中具有包括苯并芘在内的几十种致癌物，增加肺癌、口腔癌等发病风险。酒的广告虽然还能经常看到，但酒精也是一类致癌物，大量饮用会增加口腔癌、食管癌、结直肠癌等多种癌症风险。

6、油炸和加工肉类虽然不是致癌物，

但多吃身体受不了

油炸食品和加工肉类非常美味，如炸鸡、方便面、午餐肉等等，这类食品本身没有太多问题，但仍然具有潜在的癌症风险。富含淀粉的食物在高温油炸时会产生丙烯酰胺，具有一定的致癌危险；据全球疾病负担项目数据显示，全球每年大约有3.4万癌症患者死亡可能是加工肉制品所致，尤其是结直肠癌，但是目前这个证据支持有限。小编认为，这两类食物可以吃，但切忌饮食单一，应搭配新鲜水果蔬菜和粗粮谷物一起吃。

7、肥胖超重与美观可能没关系，

影响健康是真的

肥胖和超重具有明确的指标参考：身体质量指数BMI≥25时为超重，BMI≥30时为肥胖。随着物质生活极大丰富和对健康的重视，超重（尤其是肥胖）被发现存在很大的健康隐患，更是与13种癌症有明确的相关关系。肥胖被发现不仅在成年人中存在，在儿童和青少年中也非常明显，成为需要重视和纠正的一大问题。

8、久坐不动是“懒人”借口，

更是癌症的敲门砖

久坐增加患癌风险，还增加癌症患者死亡率！不要震惊，久坐不是应该成为“懒人”的借口，久坐的标准如下，你是不是包含在内：

每周坐姿超过5天，每天超过8小时，或一次维持坐姿超过2小时。

如果你也是“久坐星人”，建议提醒自己有意识地多走动走动。

9、做饭虽然开着抽油烟机，但油烟依旧伤害你

有一种说法“炒菜一小时等于抽一包烟”，虽然其准确性没有得到验证，但是有油烟中含有与烟草相同的致癌物——苯并芘，长期吸入会增加诱发呼吸道和肺部癌症概率。因此，一定要使用抽油烟机，然而，正确使用方法并不是所有人都能做到，最重要的两点如下：

炒完菜之后不要立即关掉，继续运行3~5分钟；

定期清理抽油烟机，尤其是油杯。

10、聚餐时不用公筷代表亲密？

传播病毒不要太方便

幽门螺旋杆菌也是生活中最常见的一类致癌物，它主要损伤我们的胃粘膜。临床上有胃不适症状，如反酸、胃痛、胃胀等患者大部分都感染了幽门螺旋杆菌。幽门螺旋杆菌感染患者大大增加胃溃疡和消化不良的概率，也有1%的患者会发展成胃癌在内的胃部恶性肿瘤（千万别存侥幸心理，自己碰到了就是100%）。预防幽门螺旋杆菌主要是切断其传染源：用餐分餐具、外出就餐用公筷公勺、饭前便后必洗手等。

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关注健康，从培养健康的生活方式开始~

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参考文献

[1]念安.揭开致癌能手黄曲霉素的面纱[J].中国食品工业,2021(19):50-52.

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