焦点日报：收藏！处暑后淡补润燥，几款清补膳方这样吃

处暑，是二十四节气之第十四个节气，也是秋季的第二个节气。

“处”有躲藏、终止之意，处暑即表示炎热的夏天结束了。

古人将处暑分为三候：

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一候鹰乃祭鸟，老鹰大量捕猎鸟类；

二候天地始肃，天地间万物开始凋零；

三候禾乃登，各类农作物开始成熟。

节气饮食

处暑节气后，秋季特征逐渐明显，天气转凉，正所谓“一场秋雨一场凉”。同时人们会觉得皮肤紧绷绷的，甚至起皮脱屑，毛发干枯、口唇干燥或脱皮、鼻咽干燥等，这种现象就是人们常说的“秋燥”。

这段时间的饮食养生讲究淡补，少辛多酸。具体来说，就是要多吃山药、百合、红枣、绿豆等滋阴润燥的食品，尽量少食辛辣食物；多吃酸性食物，及一些秋季应季的水果，如山楂、苹果、梨、葡萄、哈密瓜等，少吃或不吃西瓜这类的寒凉瓜果。在此推荐几款适合本节气的日常汤方及茶方。

沙参玉竹煲瘦肉

用料：沙参20克，玉竹20克，麦冬10克，猪瘦肉400克，无花果2个，生姜3片。

做法：①猪瘦肉洗净，切块，焯水，其他材料洗净，备用。②全部材料放入汤煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改小火煲2小时，调味食用。

特点：沙参养阴清肺、益胃生津；玉竹养阴润燥、除烦止渴。此汤汤水清醇、味鲜甜，可养阴生津、清肺润燥。

太子参百合煲猪骨

用料：太子参20克，百合30克，罗汉果小半个，猪排骨400克，生姜3片。

做法：①猪骨洗净，切块，焯水；太子参、百合、罗汉果洗净。②全部材料放入汤煲内，加入适量清水，大火煮沸后，改小火煲2小时，调味食用。

特点：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津；百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神；罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳的功效，适合各类人群的食用，尤其是气虚肺燥而见咳喘气短、口干咽干、咳嗽者。

石斛玉竹茶

用料：石斛10克，玉竹10克。

服法：加水煎煮后饮用。

特点：石斛滋肾养胃明目，玉竹养肺胃之阴，二药合用，有滋阴益胃功效。

《黄帝内经》有云，“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴。使志安宁，以缓秋刑。收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清”。

因此处暑养生还要注意早睡早起，安定神志，收敛神气，适应大自然秋季容平的特征，缓解秋季肃杀之气对人体的伤害。