世界今日报丨多吃肉就能贴秋膘?只吃素营养跟不上?想健康就得这么吃
来源: 腾讯新闻 ┆ 时间: 2022-10-03 15:50:09
孙志慧
主任医师
天津中医药大学第二附属医院营养科
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天津健康巡讲专家
天津抗衰老学会营养学组副主任委员
中国中西医结合学会营养专业组副主任委员
天津中西医结合学会临床专业委员会常委
天津营养学会理事
擅长临床营养,常见病的膳食指导,危重患者的肠内、肠外营养治疗
很多人到了秋天都开始食欲大增,这种情况很容易长肉,那在这段时间吃素会不会改变这一情况呢?其实没有一种食物能够提供人体所需要的所有营养成分。
所以饮食原则还是荤素搭配、粗细搭配,在选择食物的时候,要一贯秉承食物的多样。
首先是碳水化合物的食物,就是大家常说的主食(米、面等等),它提供给我们碳水化合物的营养成分。另外就是蛋白质,鸡肉、鱼肉、豆制品、牛奶等等,它为人体提供的是蛋白质。再有一个就是蔬菜水果,提供维生素、膳食纤维。最后就是油脂类。
所以在食物的选择中,第一要注重它的种类,这一天的食物,主食、肉类、蔬菜、水果都要有。
然后再说数量,就是每个数量的比例,碳水化合物的比例,提供的热量应该占人体需要的55%-60%,所以说主食的数量不能太少。蛋白质类的数量,二两到三两肉,再加上一天半斤到一斤奶 一个鸡蛋,基本上达到需要了。蔬菜类水果类每天也要吃够一定的数量。
这里要着重说一点就是,饮食结构要按照中国营养学会推荐的食物宝塔进行选择,整个结构不应该有大的反转。从营养全面的角度讲,荤素搭配才是最好的。