全球看点：这道食材香美可口，还能补肝肾、润五脏疗效

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中医就在你身旁，健康就在家厨房。

广州中医药大学第三附属医院新媒体中心将定期推出《厨房里的中医》。《厨房里的中医》通过选取52味厨房里常见的中药材，以插画、视频、文字的形式为老百姓深入浅出地讲解食疗、外用等中医妙招，融合了对中医文化的关注和中医应用层面的关注，展示博大精深的中医药文化。

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黑芝麻

黑芝麻糊大家都喝过吗？是不少妈妈的拿手甜品。而这碗清甜麻香的黑芝麻粥，有着补肝肾、润五脏的疗效。

今天，我们来聊聊黑芝麻。首载于《神农本草经》，中医认为黑芝麻味甘，性平，归肝、肾、大肠经。有补肝肾，益精血，润肠燥的功效。用于治疗精血亏虚，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。推荐大家一个关于黑芝麻的食疗方，适用于肝肾阴虚，病后体弱，大便燥结，须发早白等人群，做法如下：准备15克淮山药，120克黑芝麻，6克粳米，200克鲜牛奶，120克冰糖，6克玫瑰糖，将粳米淘净，水泡约1小时捞出沥干，文火炒香;山药洗净，切成小颗粒;黑芝麻洗净沥干，炒香。三物同入盆中加入牛奶、清水调匀，磨细，滤去细茸，取浆液待用。另取锅加入清水、冰糖，烧沸溶化用纱布滤净糖汁放入锅内再次烧沸后，将粳米、山药、芝麻浆慢慢倒入锅内，不断搅动加玫瑰糖成糊状，熟后起锅。早晚各服1小碗，可滋阴补肾。注意，该方中芝麻重用，但芝麻多油脂，易滑肠，脾弱便溏者当慎用。

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