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每日热闻!协和星原计划 | 秋风起蟹脚痒,吃海鲜如何避免痛并快乐着?

来源: 健康界 时间: 2022-10-05 17:52:19

俗话说:“秋风起,蟹脚痒。”金秋,正是海鲜最肥美的季节,再加上马上要进入国庆假期,相信很多人已经迫不及待想要大快朵颐一番了。但是,北京协和医院“北急星”科普团队提醒,海鲜食用不当可能导致疾病特别是腹泻的发生,那么如何才能避免痛并快乐着呢

海鲜要这样处理加工


(资料图片)

处理海鲜时要带上手套:海水很咸,但不是无菌之地。如果海鲜表面病菌顺着伤口进入人体,可以引起感染,如果这个菌是创伤弧菌,甚至可能导致截肢或丧命。所以,处理海鲜的时候一定要戴好手套,有伤口的时候尤为注意。如果不慎被刺伤先用清水冲洗伤口,使用75%酒精或聚维酮碘消毒(可以擦拭或浸泡)至少3分钟,就可杀死这种病菌。如果伤口出现发红、水疱需尽快就医

加工海产品的砧板需要生熟分开:部分海产品上的病菌在环境中存活时间较长,处理海产品后要注意清洗消毒,否则容易污染其他食物,引发疾病。

海鲜要彻底加热:有人说,生腌是是对海鲜最大的尊重,但生腌更是对身体的巨大挑战。海鲜中有各种致病菌、寄生虫,生腌中的料酒、白酒不足以杀灭所有的致病菌,如果加热不充分也可能导致感染,轻则引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热,严重者可能危及生命。有些寄生虫可以在人体内存活十余年甚至数十年,发现时可能为时已晚。所以,海鲜要彻底加热。

烹饪不当造成腹泻这样做

虽然海鲜美味,但如果吃了烹饪不当的海鲜后就很容易出现腹泻。那么,问题来了,如果腹泻了该怎么办?当然是尽快就医了,不过,在就诊前这些准备工作要做好。

便便需要留下来吗?

这是一条有气味的提醒。最好是拍照留念,因为没有经过专业培训的你可能很难辨认出粘液脓血便、柏油样便、糊状便,所以,拍个照片还是更容易一些。有的时候第一次排便可能还会有残存的正常的便便,请以不正常的为准。如果能憋得住,最好是在医院排便,并留下标本,不要担心自己排的水样便,无法化验。医院配有专门乘放水样便的小瓶。如果候诊的时候突然想排便,可以先留标本。

出现腹泻后最关键的是避免大量腹泻引起脱水。如果没有剧烈的呕吐,则需要经口补充水分,首选电解质溶液,如口服补液盐。如果大量饮水后不适,可以选择少量多次。

“北急星”科普团队

“北急星”科普团队由北京协和医院急诊科医护成员共同组成,以有烟火气的科普传播为特色,落脚于急诊常见就诊原因、和医患沟通困难点,让大众建立理性认知、树立急救意识,提高急救技能,从而通过日常生活的细节来减少或避免疾病的发生。

文字/马士程 刘霜

审核/朱华栋

图片/自网络

编辑/王敬霞

主编/陈明雁

监制/吴沛新

标签: 痛并快乐着 电解质溶液 共同组成