环球新消息丨坚果那么好，肝病患者能吃吗？

坚果是植物的精华部分,包括两类：

一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果等。

二是种子，包括花生、葵花子等。

【资料图】

常食用坚果，不仅有"齿宜常叩"之效,还可以达到"津宜常咽"之功。

那么对于肝病患者来说坚果能吃吗？

哪些肝病患者不适宜吃？如果想吃该怎么办？

对于一般的肝病患者，如慢乙肝、丙肝、乙肝病毒携带者，这类人群肝损伤比较轻，正常食用即可。

对于脂肪肝及肥胖的患者，由于坚果中含有的脂肪酸较高，且吃多了以后热量比较高，容易增肥，因此需要适量食用。

对于肝硬化的患者更需要注意。食道和胃底的静脉血流是流向肝脏的，肝硬化人群的肝脏硬度增加，食道和胃底静脉回流的阻力可能会增加，有些肝硬化患者会出现食道和胃底的静脉曲张。若吃坚果时咀嚼不够充分，未被嚼碎的坚果因比较坚硬、 粗燥 ，有可能会划破曲张的静脉引起出血。所以肝硬化患者需要尽可能避免吃这些食物。

介绍几种常吃的坚果。

1、榛子

古书记载：“榛子味甘，子小如栗，军行食之当粮”。

《开宝本草》记载: “榛仁性味甘”。

榛子果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，味道香美，余味绵绵，成为最受欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼。

2、板栗

唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”

《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”

中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。

板栗被称为“肾之果”。吃板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。现代研究栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

3、巴旦木

巴旦木出自西域。唐书载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

王孟英在《随息居饮食谱》记载巴旦木“甘凉。润肺，补液濡枯。仁味甘平，补肺润燥，止嗽下气，养胃化痰。”认为阔扁尖弯如鹦哥嘴者良。去衣，或生，或炒，亦可作酥酪。”

巴旦木含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，被广大消费者接受和喜爱。

4、松子

《随息居饮食谱》赞誉：“补气充饥，养液熄风，耐饥温胃，能畅辟浊，下气香身，最益老人。”

唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。

松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱。

松子具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛。”可见常食松子能延年，美容。

5、开心果

唐代《海药本草》记载："其实状若榛子，波斯家呼为阿月浑子。"

开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，有助于降低胆固醇，降低心脏病发作的危险。

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

6、核桃

王孟英著《随息居饮食谱》记载核桃“甘温。润肺益肾，利肠，化虚痰，止虚痛，健腰脚，散风寒，助痘浆，已劳喘，通血脉，补产虚，泽肌肤，暖水藏，制铜毒，疗诸痈，杀羊膻，解齿齼。以壳薄、肉厚、味甜者良。宜馅宜肴，果中能品。惟助火生痰，非虚寒者，勿多食也。”

中医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素，核桃含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质，核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

7、腰果

《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。

《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。

中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。腰果富含铁，含量是牛肉的2倍之多，尤其适合素食主义者和孕妇食用。腰果还富含镁，有助维持骨骼健康。

8、花生

花生因具有滋补益寿之功和很多的药疗功效，故被人们称为“长生果”。

据《本草纲目》载：“花生悦脾和胃，润肺化痰，滋养补气，清咽止痒”。

花生适用于治疗营养不良、脾胃失调、各种贫血、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏等症。

民间俗称“生花生健胃、煮花生润肺、炒花生保肝”，与古人论述相一致。

花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处。