今日快讯：甜食红黑榜

让人又爱又恨的甜食

(相关资料图)

甜食，爱它时，难以抗拒味蕾下的幸福感；恨它时，尽是摄入爆炸热量后的深重负罪感。

在咀嚼和吞咽间，就是“上一秒天堂”和“下一秒地狱”……

为了保持身材，大多数人对甜食都敬而远之。

但同时又不禁发出灵魂追问：鱼与熊掌真的不可兼得吗？

掌握窍门，和甜食来个“甜蜜约会”

吃甜食发胖通常与摄入糖的种类和胆固醇含量等因素有关，如果你能掌握以下窍门，在享受甜食的同时，也无需为身材担忧！

1、优选含多糖类的食物[1]

糖类可分为三种：单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（乳糖、蔗糖、麦芽糖等）和多糖（淀粉、纤维素等）。

单糖或双糖甜味更加明显，但这两种糖与多糖相比，在体内代谢时间更短，更容易升高血糖，也更容易转化成脂肪，让人发胖。

因此，建议将淀粉、纤维素等多糖作为甜食食材的优选。

2、注意配料表，避免“隐形”糖[1]

罐装咖啡、清凉饮料等食品，看似和甜食毫无关联，但成分中所含蔗糖并不少。蔗糖在体内不仅易转化为甘油三酯，且消化吸收快，容易升高血糖。

因此在日常生活中还要注意食物配料表，熟知原材料，尽量减少“隐形”糖的摄入。

3、用甜味水果代替[1]

冰激凌、蛋糕等甜食不仅热量高，还含有鸡蛋、黄油和奶油等高胆固醇类成分，进食后会影响体内血脂水平。

因此，若想健康吃甜，还可以用甜味水果替代。

除了以上吃甜窍门，我们还贴心准备了“甜食红黑榜”。两个表格，让你轻松了解哪些甜食可以吃，哪些甜食不要吃！

甜食黑榜（这些尽量不要吃）[1]

甜食红榜（这些可以吃，也要注意量）[1,2]

参考文献：

1.林泰. 轻松自调血脂[M]. 中国科学技术出版社, 2015.70-72. 2.杨月欣. 《中国食物成分表》标准版第6版第一册[M]. 北京大学医学出版社, 2018.7.

来源：晖常健康

编辑：林淑婷

审核：黄美辉、陈静