糖尿病患者如何科学、适量、聪明的吃水果？

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很多糖尿病患者望水果兴叹，生怕影响血糖水平，殊不知，俗话说“五果为助”，水果是平衡膳食不可或缺的食物品类，而且大部分水果能量低，水分含量高，水果中丰富的膳食纤维还可以帮助延缓餐后血糖反应，当做零食吃既能补充营养，还能帮助控制体重，而控制体重是降血糖的先决条件。 糖尿病人只要懂得如何科学、适量、聪明的吃水果，不仅可以帮助补充营养，还可以平稳血糖、减轻体重。下面从如何选水果和如何吃水果2大方面教会糖友们聪明健康食用水果：

一、如何选水果：

1、吃新鲜的、少加工的水果

新鲜的水果，在洗净的情况下连皮一起吃对血糖的影响更小，完整的水果皮和果肉中含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，既可以减缓身体对于水果中糖分的吸收，减慢升糖速度，也可以帮助增加饱腹感，控制热量摄入。不推荐糖友们饮用果汁-研磨过度，膳食纤维几乎全部去除，糖吸收更块，也不推荐吃水果干、果脯等水果制品，这些经过加工的水果制品额外添加糖，单位含糖量高，容易吃多，对于血糖的影响更大。 2、优先选择含糖量低的水果，建议含糖量为10%以下的水果 一般水果的碳水化合物含量为6%-20%，建议优先选择含糖量10%以下的水果，小心选用10%-20%之间的水果，不选择20%以上的水果。有些蔬菜比如西红柿和黄瓜，糖分含量在5%以下，生吃口感也不错，可以代替水果，非常适合糖尿病患者食用。

不知道怎么选择的可以参照以下常见水果含糖量列表：

1）含糖量＜5%：番茄、黄瓜、水果黄瓜； 2）含糖量5%-10%：草莓、西梅、柚子、杨桃、李子、木瓜、枇杷、杨梅、西瓜、哈密瓜、白兰瓜、樱桃番茄； 3）含糖量10-20%：苹果、梨、桃、石榴、樱桃、葡萄、橙子、橘、柑、菠萝、荔枝、芒果、火龙果； 4）含糖量＞20%：山楂、鲜枣、香蕉、菠萝蜜、椰子、榴莲、释迦。 数据摘选自《中国食物成分表》（第6版，标准版）.2018(6):82-138 3、优先选择低GI的水果 GI是指血糖生成指数，通俗来说，反映某种食物引起的升高血糖的能力，当GI＜55时， 可认为该食物为低GI食物，GI在55-75之间时，为中等GI食物；GI大于75，为高GI食物。我们建议糖友们优先选择低GI水果，小心选择中等GI水果，不选择高GI水果。下面列举部分常见水果的GI值（排列从低到高）： 1）高GI：西瓜、大枣 2）中等GI:芒果、木瓜、菠萝 3）低GI:樱桃、李子、柚子、火龙果、杨梅、桃子、草莓、杏、苹果、梨、椰子、葡萄、橙、猕猴桃、香蕉

二、如何吃水果：

1、每天吃的量不超过1-2个拳头大小

注意控制好量，中国居民膳食指南建议每天摄入新鲜水果200-350克（约1-2拳头大小），建议糖友们分1-2次来吃，一次不要吃太多，可以切成小块慢慢吃，视觉上增加水果的量，更有满足感。 5、吃水果的时间放在2餐之间吃 吃水果的时间也很重要，一般餐后1小时血糖值达到高峰，2小时逐渐回落，建议在餐后2小时左右吃水果，或者两餐之间饥饿的时候、运动后、睡前有饥饿感的时候作为加餐，既可以缓解饥饿感，减少血糖波动，也可以补充均衡的营养。 掌握吃水果的方法，控制好量，少吃两口解解馋也未尝不可，只要会选会吃，糖友们健康和美味也是可以兼得的。

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