不建议宝宝喝秋天的奶茶,但冬天的“第一个烤红薯”可以安排了!
秋冬季节随着天气逐渐转冷烤红薯逐渐成为这个时节的标配,红薯有养胃、暖胃的功效寒风中一块红薯让人感到温暖舒心。
红薯
(资料图片仅供参考)
红薯可生吃,可熟食,可做菜,可做主食,也可做甜点,为秋冬时节的食用佳品。红薯味甘、性平,归睥、肾经,有补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。《本草纲目》中红薯可“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”,“长寿少疾”。
现代医学研究提示红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,且热量很低,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。且红薯中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,可通便,还利于排宿便,且有利于胃肠吸收及免疫的提高。
红薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种,它们除颜色和口感略有不同外,营养价值的差别并不大。通常来说,红黄心红薯口味较甜,口感最好。白心红薯淀粉含量相对更高,吃起来口感稍干,饱腹感更强。紫薯因其含有较多的抗氧化剂花青素,口感特别,深受女性和儿童喜爱。
(海报制作:中西医结合科)
红薯的7大养生保健功效
01有利减肥
红薯脂肪含量低,产热少,饱腹感强,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3。同时,红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖类的排出。
02预防动脉硬化
红薯含有大量粘液蛋白,可保持血管弹性,还能够减少皮下脂肪,缓解疲劳提高抵抗力,对养护关节有一定好处。
03护眼
红薯中就富含胡萝卜素,胡萝卜素是预防治疗夜盲症的好帮手。
04预防感冒
红薯含有大量维生素C和E,有极强的抗氧化性。它能够软化血管,延缓衰老,还可以帮助患感冒的人,抵御病毒侵害。
05辅助控血糖
白皮红薯提取物可改善胰岛素敏感性,有助于控制血糖。
06辅助降血压
薯中富含的钾元素,可促进血液排泄掉多余的钠,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
07防癌抗癌
红薯提取物,能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
食用红薯7大禁忌
NO.1
红薯所含淀粉粒较大,且含有一种氧化酶,容易刺激胃液分泌,产生二氧化碳,引起腹胀、打嗝、吐酸水等症状。因此,烹饪红薯时一定要蒸熟或者烤熟,尽量少油炸,加大米熬粥食用可减轻肠胃不适。相较成人,儿童更容易出现此类问题,婴幼儿只建议吃红薯粥,稍大的孩子可以在某一餐主食中,用红薯替代部分主食,但不要超过主食总量的1/3。
NO.2
食用红薯不宜过量,否则会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等不适感。咸菜可减轻症状。
NO.3
带有黑斑的红薯不能吃。
NO.4
红薯不宜与柿子同吃,因红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,与柿子中的鞣质、果胶发生反应,会沉淀凝聚,产生硬块,严重时可引起胃出血、胃溃疡或肠梗阻。
NO.5
红薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。
NO.6
湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。
NO.7
糖尿病病人则应遵医嘱食用。
文字:中西医结合科
图片:中西医结合科
排版:宣传科侯晶晶
审核:宣传科杨馥羽