居家饮食 | 第四弹：患脂肪肝的人群应该怎么吃？

疫情期间提倡居家，减少外出，因此很多人过上了“躺平”的生活，但很多人也会因此而，饮食失衡、久坐少动、作息混乱，增加脂肪肝患病风险，更何况那些已经患有脂肪肝的人群

(资料图片)

今天邀请，福建卫生报健康大使，福建医科大学附属协和医院，注册营养师朱屾山，来聊一聊患脂肪肝的人群在疫情防控期间应该怎么吃？

患脂肪肝的人群在疫情防控期间应该怎么吃？

适当调整饮食。

朱屾山提醒：肥胖、饮酒、糖尿病、营养不良、部分药物、妊娠以及感染等是脂肪肝的危险因素。

因此，患有脂肪肝的人群，疫情居家应该尽量保持体重，平衡膳食，适当加强居家锻炼，养成良好的作息规律。

控制总能量摄入

肝内脂肪堆积的程度与体重成正比，30%～50%的肥胖症合并脂肪肝。脂肪肝患者每日能量摄入不宜过高，建议体重正常者，每日按0.13MJ（30Kcal）/kg供给，体重超重者推荐按0.08-0.11MJ（20-25Kcal）。

适量增加优质蛋白质的摄入量

蛋白质要足量和优质，蛋白质像个搬运工，以脂蛋白的形式把肝内积存的脂肪清除出去，促进肝细胞的修复和再生。建议优质蛋白质可选择鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、奶类、豆类及其制品等。

减少果糖摄入

果糖会增加脂肪合成，导致血脂异常，同时增加内脏脂肪堆积和胰岛素抵抗。所以，建议脂肪肝患者不吃或少吃含糖饮料、糕点和深加工精致食品，如奶茶、奶油蛋糕、果脯蜜饯、榴莲酥等，别让“甜蜜”成为身体的负担。

限制碳水化合物的摄入

碳水化合物摄入过多易转化为脂肪而导致肥胖。建议食物中的碳水化合物主要由谷类食物供给，并适当补充蔬菜、水果。水果尽量选用草莓、苹果、樱桃、火龙果、猕猴桃等低糖水果。

控制脂肪的摄入量

建议尽量选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、菜籽油、茶油。避免或减少摄入含有反式脂肪的食物，如蛋糕、冰淇淋、薯片等。每日胆固醇摄入量不超过300mg。

适当补充维生素和膳食纤维

每日食物种类达到12种以上，且日常饮食不宜过分精细，主食粗细搭配。建议适当增加全谷类食物，如糙米、玉米、荞麦、燕麦、粗麦粉等杂粮，ω-3脂肪酸(深海鱼中含量高）以及新鲜蔬菜及水果，如如芹菜、韭菜、白菜、苹果、香蕉、橘子、桃子等。

戒酒

酒精在肝脏代谢，长期过量饮酒会加重肝脏损害，受损的肝脏对脂肪酸的代谢发生障碍，就会导致脂肪在肝内堆积过多。想要逆转脂肪肝，就要戒酒。

脂肪肝患者居家还应当注意

适当调整饮食。

拒绝熬夜

疫情居家难免会昼夜颠倒，作息不规律。但熬夜导致肝脏的代谢功能下降，脂肪的分解代谢受阻，势必加重肝脏的负担。因此要保证充足的睡眠。

适量运动，避免久坐，减轻体重

适当运动在脂肪肝患者居家管理中尤为重要，既可以控制体重，改善体重指数。

一日三餐食谱推荐

适当调整饮食。

福建卫生报全媒体见习记者：林淑婷

设计：钊铭

编辑：璟晗

审核：黄美辉、朱晓洁