吃辣可以降低心血管疾病？炒菜先加盐还是后加盐？一文说清-热点

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在高血压患者的日常饮食中，限制钠盐的摄入，也就是说吃得清淡一点是非常必要的。限制盐的摄入，对于预防高血压，管理高血压，降低血压水平以及预防远期的心血管疾病都有非常重要的意义。那么，平时喜欢重口味的人怎么做到少吃盐？

首先，我们要知道少吃盐的标准是什么？根据我国的推荐，每天的摄盐量不应该超过6克。根据世界卫生组织的推荐，每天的盐摄入量应该小于5克。根据现在的中国人群统计学资料显示，大多数人每天盐摄入量超过10.6盐，因此，控盐的道路任重而道远。

其次，尽量减少钠盐的摄入量，最需要注意的是减少外出就餐或者吃外卖，因为外面的餐饮为了调节口味，会使用较多的盐以及一些其他的含盐的调味料。如果要限盐，在家里吃饭是非常好的选择。

我们在家里做饭的时候，可以用一些其他的调味料，如醋、辣椒、葱、姜、蒜等，增加食物的鲜味，而避免摄入太多的盐。有临床研究发现，跟不吃辣的群体相比，常吃辣的人群的盐的摄入量常常会减少，而常吃辣的人群全因死亡率可以下降14%，他们的心血管死亡率也可以下降20%。这里所说的不吃辣的标准是每周辣味食物的摄入量小于一次，而常吃辣的标准是每周摄入辣味食物有6-7次。

另外，还要注意多吃新鲜的蔬果，避免食用过多腌制的肉类、蔬菜、话梅以及含盐的调味料，如酱油、蚝油、生抽等，这些的调料中，盐的含量是比较多的。在盐的选择方面，可以选择低钠盐，但是在选择低钠盐的时候要注意一点，因为一些低钠盐常常是高钾的，所以对于肾功能不好的人群，或者服用特殊药物人群，可能会增加高钾血症的风险，以及一些重体力劳动出汗很多的人群，丢失钠比较多，选择低钠高钾盐要慎重。

减少盐的摄入，还有一个小窍门，就是在炒菜的时候建议使用盐勺，每勺盐是两克，可以精准控制放进去了多少盐。另外，菜炒熟快出锅的时候再加盐，也是避免盐摄入过多的一个重要方法。一些加工食物的隐形盐也是要格外注意的，如饼干、果脯、肉干等，在这些零食的包装中，常常会有一个含量表，400毫克的钠约等于一克盐。

我们可以换算一下，一包方便面的含钠量在3000毫克左右，如果按400毫克相当于一克盐来算，一包方便面含7克多的盐，超过了标准推荐量。还有比较常见的话梅，钠含量一般是100克话梅含钠量2000毫克左右，相当于5克盐。因此，隐形盐也是需要我们注意和避免的。