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常吃玉米的人血糖都不会太差?前提是要吃对!-快播报

来源: 健康界 时间: 2022-11-19 09:57:32

主食作为饮食中的主角不仅包括我们常吃的大米、白面类 还包括粗粮类 其中玉米因其香糯的口感 被大家喜爱 玉米品种越来越多样化 关于玉米的“传言”也多了起来

“彩色的玉米是转基因的”

“糖尿病人不能吃太甜的玉米”


(资料图片)

“玉米对身体好,应该尽量多吃”

关于玉米的几个小问题

我们今天就来说一说~

膳食纤维含量相对较高,可以增加饱腹感

GI值较低,相对精米面,更能控制血糖

留着叶子一起煮可以减少营养流失

彩色玉米不能吃?

其实市面上的彩色玉米并不是转基因食物,玉米颜色之所以不同是因为自身的花青素胡萝卜素等色素的变化。彩色玉米不仅颜色不同,营养上也各有优势:

小贴士

吃玉米的时候建议尽量啃食干净,避免残留淡黄色颗粒,因为那是玉米胚芽,不仅富含不饱和脂肪酸,还有各种微量营养素,比如锌、维生素E等,是玉米的营养精髓。

糖尿病不能吃甜玉米?

许多人觉得甜玉米太甜了,不适合糖尿病人和减肥人群吃。但事实是相反的, 因为甜玉米属于中等GI的食物,吃起来甜是因为可溶性糖含量高,但总碳水化合物含量低。 而糯玉米中的糖主要是升血糖较快的支链淀粉,糯玉米的GI值和白米饭差不多,相比较而言,甜玉米对血糖的影响低于糯玉米。但毕竟都是主食,也不适宜多吃。

小贴士

糯玉米虽然GI高,但是膳食纤维含量高,适合便秘人群食用。

玉米吃得越多越好?

并不是!玉米虽然是健康的粗粮,但是摄入过量也会导致血糖升高,还会引起消化不良、胀气等,影响其他营养素的消化吸收。 根据《中国居民膳食指南(2022)》的推荐:成人每天摄入谷类食物200~300g。

小贴士

大概一天吃1根中等大小(≈130克)的玉米就可以,同时应减少相应的主食摄入,代替中等大小的馒头或半碗米饭,避免能量摄入超标。

来源:京医通

审核:邵逸夫医院 临床营养科

经邵逸夫医院综合编辑整理

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标签: 膳食纤维 中等大小 消化不良