年龄越大，越要吃肉！建议常吃这3种肉！专家：多吃才能精神好-当前热闻

想要保证身体健康，营养结构就要摄入均衡，比如主食、蔬菜、肉类、水果、蛋类每天都必不可少。很多营养元素我们自身并不能合成，全靠外部摄入，只有摄入各种营养元素并被人体所吸收，我们的身体器官才能正常运转，这也是身体健康的前提。不过随着年龄的增大，消化吸收功能会随之减弱，很多东西的摄入量就要控制。比如脂肪等过于肥厚的食物，像是各种肉类、动物内脏等食物富含脂肪和胆固醇，如果摄入过多会给肝脏和肠道增加过重的负担，甚至造成消化不良。不过，老年人最大的“杀手”是心脑血管疾病，上述的食物还会导致“三高”产生，总是让老年人避之不及。

尤其是患有“三高”的老人，甚至一些中年人，都会闻肉色变，总觉得随着年龄的增加要控制肉类的摄入，甚至干脆成为了素食主义者。其实这就又进入了另一个误区。相反，老人都身体机能减弱了，更加需要从外部摄入足够的营养，以维持身体健康。肉类富含蛋白质和人体必备的矿物质，适当摄入一定的脂肪也是必要的，所以建议老人生活中不要谈肉色变。下面的几种肉类尤其适合老人，多吃点反而对身体有利，不仅腿脚有劲了，精神状态也好了。一起看看吧。

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第一种：虾肉

虾肉的蛋白质含量特别丰富，同时它富含多种维生素和矿物质，尤其是对老人来讲不可或缺的钙质和维生素D，保证老人骨骼的强度。虾肉的脂肪属于不饱和脂肪，能够平衡和控制老人体内的胆固醇含量，具有降低血脂、预防心脑血管疾病的作用。多吃点虾肉，既能够补充人体的必须氨基酸，还能延年益寿，增强体力。

推荐食谱： 糖醋虾仁

食材：虾仁、番茄酱、白糖、白醋、食盐、玉米淀粉、白芝麻。

【做法】

1.准备半斤虾仁清洗干净后，放入盘中，加入适量的食盐和料酒，用筷子搅拌均匀，在一旁备用。

2. 我们来调一个万能的番茄汁。可以加入适量的番茄酱，加两勺白糖，适量白醋，适量食盐，倒入一点水，搅拌均匀。

3. 腌制好的虾仁加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，让每只虾仁都裹上一层薄薄的浆，这是外皮酥脆的关键。锅里不要倒太多的油，将虾仁放进去煎一下。用小火煎，可以勤翻面，防止焦糊，煎至两面金黄即可捞出。

4. 锅里面留一点底油，加入糖醋汁，不停地搅拌，将汁水收缩浓稠。锅里起密集的大泡时，倒入虾仁，快速翻炒均匀，提前关火可以保证外皮酥脆，然后撒点白芝麻就可以出锅了。

第二种：鱼肉

相对于猪肉而言，鱼肉是典型的白肉，它的蛋白质含量很高，是优质的蛋白质来源。鱼肉的肉质一般比较软嫩，特别适合牙口不好和消化功能比较弱的老人，易于吸收。同时，鱼肉里面富含丰富的不饱和脂肪酸，能够调节血脂，降低患上心脑血管疾病的风险。经常吃鱼还能提升智力，增强记忆力，预防老年痴呆。鱼类的各种矿物质和各类微量元素含量也很高，还能预防骨质疏松，延缓衰老。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼，生姜，大葱，红辣椒，盐，生抽，蚝油，料酒，蒸鱼豉油。

【做法】

1.首先我们将鱼的内脏去掉，处理干净以后，我们将它改一下刀。可以在鱼的身体上多划几刀，刀口不要太浅，以便入味。

2.加适量的盐，生抽，蚝油，料酒，放上生姜和葱段，手抓拌均匀，给它腌一下。

3.起锅烧水，把鱼肉装盘，水开后蒸8分钟。

4.红辣椒、葱白和生姜都给它切成细丝。鱼蒸好后把汁倒出来，给鱼浇一些蒸鱼豉油，把切好的红椒和葱姜丝放上去，烧点热油，浇在鱼身上，美味即成。

第三种：牛肉

牛肉的是高蛋白和高矿物质的优质肉类，综合来讲，营养价值要比猪肉更高，而且更容易被人体所吸收。牛肉的脂肪含量较低，很适合老年人，能够降低心脑血管疾病的风险。经常吃牛肉，能够强身健体，增强免疫力。牛肉的铁含量很高，能够预防贫血。

推荐食谱：孜然牛肉

食材：牛肉，大蒜，生姜，小米辣，盐，料酒，生粉，花椒粉，孜然粉。

【做法】

1.牛肉切成片，不要切得太薄。然后把牛肉腌一下，放点盐 、料酒，再加一点生粉，用手抓拌均匀。然后腌制15分钟。

2.准备一些配料，大蒜多一点，用刀切碎，生姜切成片，小米辣切成辣椒圈备用。

3.锅里倒点油，油温七八成热的时候把牛肉倒进去煎一下。用筷子充分把牛肉搅散，防止粘锅。牛肉表皮焦黄，捞出备用。

4.锅里留一点油，将辣椒放进去炒香，然后加入配料，翻炒均匀后加点盐，然后倒入牛肉翻炒，加点孜然粉和花椒粉，最后零点芝麻油就可以出锅了。

总结：以上三种肉虽然适合老人，但也要把握食用量，量力而为，粗细搭配，营养全面，心态良好，适量运动，方可延年益寿。