长寿英国女王是枚“甜食控”，她的饮食可借鉴4点

这篇文章聊一聊英国女王伊丽莎白二世的饮食。今年9月份她以96岁的高龄辞世，据媒体报道，近20年她只进过3次医院，能这么健康长寿，跟她的饮食也是密切相关的。我们先来看一下女王的一日饮食，再跟大家总结一下她饮食的4大要点，看看咱们普通老百姓怎么借鉴着吃起来。7:30起床后

▲图：喝杯红茶，吃两片饼干（来源网络）

8:30早餐

(资料图)

▲图：水果麦片（来源网络）

水果麦片会搭配各种水果其中最爱草莓和白甜桃子或

▲图：吐司+三文鱼+鸡蛋（来源网络）

12:00午餐

▲图：烤鱼配菠菜/西葫芦（来源网络）

或

▲图：烤鸡配沙拉（来源网络）

一个人的午餐不吃任何含有淀粉的食物，比如土豆、米饭、意大利面。15:30下午茶除了加了少量奶的红茶，还会吃下面三类食物：

▲图：各种糕点比如巧克力蛋糕（来源网络）

或

▲图：黄瓜烟熏三文鱼三明治（来源网络）

或

▲图：芥末蛋黄酱火腿三明治（来源网络）

除了巧克力蛋糕，也吃姜饼、奶油蛋糕、巧克力泡芙等糕点，但是最钟爱的是巧克力，而且钟爱黑巧，女王的前御厨达伦说，女王是个巧克力狂，而且必须是黑巧克力，越黑越好。

19:30 晚餐

▲图：来源网络

晚餐和午餐吃得很类似，也是肉配菜，不过晚餐除了三文鱼、比目鱼、金枪鱼这些鱼以及鸡肉，还会吃些瘦牛肉、鹿肉，另外晚餐后她还会吃点小甜食。最后再补充2个点，女王也会喝喝小酒，比如香槟、杜松子酒、杜本内酒，和其他人一样周末也喜欢吃烧烤。看完女王的一日餐单，你发现什么值得学习的点了没？谷老师总结了4点。

1、 爱吃鱼

▲图：摄图网

女王三餐中我们都发现了鱼的影子，三文鱼、金枪鱼、比目鱼，这些鱼都富含DHA，DHA能抗氧化、抗炎，对心血管健康也友好。

美国心脏协会2017-2019年发布了关于n-3系列脂肪酸的科学建议，这3份建议中都建议每周吃1-2份（114-228克）鱼，以降低充血性心力衰竭、冠心病、缺血性中风和心脏性猝死的风险，尤其是用鱼替代不健康的食物时，更能保护心血管。[1]

可是国人吃鱼太少了，这点得跟女王学习。像三文鱼比较贵，金枪鱼主要是罐头，油和盐比较多，咱们可以多吃比目鱼，还有其它性价比比较高的青花鱼、鲈鱼、黄花鱼，做不到每天吃，就每周至少吃2次，一次吃巴掌大的这么一块。

2、 爱喝茶

▲图：摄图网

女王是起床后要喝茶，下午加餐也要喝茶，她喝的是红茶。

目前的研究证明，饮茶可以降低心血管疾病、糖尿病和胃癌的风险(证据等级B)。[2]

咱们中国可是茶的发源地，最早西方的茶叶都是从咱们这进口的，所以论起喝茶咱们国人肯定不输女王。

营养师只是推荐肠胃不太好的朋友喝红茶，它比绿茶更温和；如果肠胃正常，那更建议喝绿茶，因为绿茶抗氧化的茶多酚和儿茶素含量更丰富，记得用80摄氏度的水泡，这样可以保留更多抗氧化成分。

3、爱吃巧克力

▲图：摄图网

女王的前御厨达伦说，女王是个巧克力狂，而且必须是黑巧克力，越黑越好，黑巧克力富含抗氧化的可可多酚，可以减轻炎症,也有很多研究都显示可可多酚有利于心血管健康。

▲图：黑巧抗氧化力强[3]

但是巧克力高脂肪高能量，吃多了也会胖人。女王最厉害的地方就是绝不多吃，每次厨房给她准备一整个巧克力蛋糕，她就吃一小牙。

4、爱吃甜食，控制主食

▲图：摄图网

女王早餐前，下午加餐和晚餐后都会吃些甜点，甜点妥妥的是精加工、高糖食物，是营养师建议尽量少吃或不吃的食物，可是女王也像大多女性一样，就是喜欢这甜蜜的感觉。

既要享受这份甜蜜又要健康，女王是怎样做的呢？

午晚餐除了鱼和蔬菜，几乎不吃含有淀粉的食物，比如土豆、米饭、意大利面，如此平衡， 就很好地控制了精制碳水的摄入。

另外达伦说，女王虽然不节食，但是每餐都吃得不多，这样少食多餐不仅利于血糖平稳，还能控制体重。

▲图：来源网络

小结一下：

女王的饮食结构里有很健康的海鱼、蔬菜、茶、黑巧，但是也有不健康的添加糖，比如巧克力软糖、蛋糕，但是她可以很节制，达伦评价女王在饮食上的节制时说，女王是为了活着而吃。[4]

希望看这篇文章的我们，也能像女王一样饮食有节，如此就能既享受美食又健康生活。

参考文献：

[1]https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/

[2] 中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2022:

[3]https://www.ssm.gov.mo/sssm/2010_no11_2/2010_02_%2028-29.pdf