最佳护肾饮食技巧，可惜很多人误解，正确方法在这里！

我们都知道，肾病患者要清淡、优质低蛋白饮食，可到底怎么样才算清淡饮食，没盐、没油、不放辣就是清淡了吗？ 对清淡饮食的错误理解不仅不能使肾病得到改善，反而易导致营养不良，长期缺乏必要营养素还会出现加重肾病的风险。

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大多数人还认为清淡饮食就是不放油或放很少的油，而 清淡饮食的要求是不吃动物油脂，保证合适的植物油摄入！ 自行烹调时要从调整量和种类做起：

1.油的种类多样，茶籽油、橄榄油、大豆油最好经常换着吃。减少高油菜肴和油炸食品的摄入。

2.肾病患者的能量需求比普通人高，肾友需要限制蛋白质的摄入量，食用油的用量要保证在30ml左右。 油用量过少会导致能量不足，体重下降，过多则容易加重血脂异常。所以说，食用油过多过少对于肾病患者而言都不是一件好事，保证质和量同样重要。

几乎所有人都认为，清淡饮食就是不吃盐或少吃盐，有部分肾友做菜完全不放盐，只用白水煮青菜，导致乏力、无精打采的情况出现。而清淡饮食的要求是吃适量的盐。不论是降低蛋白尿、降低血压，低盐的饮食习惯都至关重要。对于肾病患者来说，盐不多不少应控制在3-5克，建议养成控盐意识。

一味的吃素食，会导致蛋白质的缺乏，会出现精神不济、体力下降、免疫力低下等一系列身体不适的症状，加重贫血、水肿的发生。 长此以往，还会出现一系列的并发症，加重肾脏负担。 每天应该吃多少蛋白质，应由身高、标准体重以及慢性肾脏病的分期来决定。

推荐肾友们经常吃奶制品、豆制品和适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。 每天一个鸡蛋、一杯牛奶、二两瘦肉能普遍满足大部分肾友的需要，做到保证优质蛋白质的摄入，防止营养不良。 选择合适的烹调方法如蒸、煮、快炒等，保证适量的食用油。既能保留营养成分，又不会产生油腻感。健康的烹饪方法最能体现食物的真味，最大限度地保存食物的营养成分。

血钾正常的肾友，保证每天有新鲜水果的摄入，不单单只吃蔬菜。

爱肾提示：

清淡并不是无味、无油、单一、难咽，相对于“浓汤重酱”，清是少油，淡指少盐。食材需多种类、营养均衡的组合搭配，适当调整膳食脂肪、盐及制备方式，限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。

文章来源：爱肾网