减少不必要的食物限制！新版中国老年人膳食指南来了-百事通

近日，全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会共同启动全国老年营养改善行动，并发布了新版的《中国老年人膳食指南》。

(资料图)

不要求偏胖的老年人快速降低体重

在一般成年人平衡膳食的基础上，应为老年人提供更加丰富多样的食物，特别是易于消化吸收、利用，且富含蛋白质的动物性食物和大豆类制品。 需要关注老年人的体重变化，定期测量； 不要求偏胖的老年人快速降低体重，而是应维持在一个比较稳定的范围内。

在没有主动采取措 施减重的情况下出现体重明显下降时，要主动去做营养和医学咨询。 中国营养学会老年营养分会副主任委员张坚表示，老年人相对来说，食物的整体摄入量都在减少，所以我们容易看到很多人营养不足。我们在很多地方提出来要吃足，要多吃，甚至是要预防缺乏， 鼓励老年人不要因为害怕一些慢病的危险因素，像血脂，血压高这些问题，而对食物产生恐惧心理。同时食物还有很多社会属性，就是让我们更加愉快，有一个好的心情，有更好的社会交往。

减少不必要的食物限制

新版的《中国老年人膳食指南》对老年人和高龄老人的膳食搭配做了核心推荐。 首先要食物品种丰富，合理搭配，努力做到餐餐有蔬菜。特别注意多选深色叶菜（如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等）；尽可能选择不同种类的水果。

每种吃得量少些，但种类多一些；不应用蔬菜替代水果。动物性食物换着吃，尽可能换着吃畜肉（如猪肉、羊肉、牛肉等）、禽肉（如鸡、鸭等）、鱼虾类以及蛋类食物。

另外， 要摄入足够量的动物性食物和大豆类食品。动物性食物摄入总量应争取达到平均每日120g～150g，其中鱼40～50g，畜禽肉40～50g，蛋类40～50g。推荐每日饮用300～400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。保证摄入充足的大豆类制品，达到平均每天吃相当于15g大豆的推荐水平。一般情况下老年人每日蛋白质摄入量在每公斤体重1.0-1.2 克，日常进行抗阻训练的老年人每日蛋白质摄入量每日每公斤体重≥1.2-1.5 g。

对于高龄老年人，常指80岁及以上的老年人。膳食指南建议多吃鱼、畜禽肉、蛋类、奶制品及大豆类等营养价值和生物利用率高的食物，同时配以适量的蔬菜和水果。保证每日摄入足量的鱼禽肉蛋类食物，畜禽肉40～50g、水产品40～50g、蛋类40～50g。建议每天饮用300~500ml液态奶，也可以选用酸奶、奶粉或其它奶制品。

根据具体情况，采取多种措施鼓励进食，减少不必要的食物限制。

来源：广东卫生在线 20