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每天坚持吃苹果和不吃苹果的人,1年后身体有什么变化?-每日速讯

来源: 腾讯新闻 时间: 2022-12-01 07:02:36

▎药明康德内容团队编辑

在神话故事中,苹果经常被叫做“智慧果”;在老话谚语里,也有“一天一苹果,医生远离我”的说法。

那么,除了拥有悠久的历史传说,苹果真的有让人们“远离医生的神奇功效”吗?


(相关资料图)

这句老话有一定的道理,但不必“神化”苹果的作用。

今天,健康榨知机就来告诉你答案↓↓

苹果真的能让我们“远离医生”吗?

苹果是健康研究最多的水果之一。

虽然在营养素含量中,苹果并不是最出众的,但它的确有很多对健康有好处的营养特点,比如含有大量的植物化学物质、高膳食纤维、热量偏低等。

每天吃一个中等大小(直径 3 英寸)的苹果,不但热量不高(95kcal),还摄入了维生素C、钾等必需营养素。

图片来源:123RF

那么,爱吃苹果的人,真的更不容易生病吗?

早在2015年,《美国医学会杂志》 就发表了一项题为“苹果摄入情况与就医之间关联”的研究。

研究人员调研了8728名成年人自我报告的饮食情况,分析了每天至少吃一个苹果的人,和不这样做的人相比,是不是真的减少了就医次数。

通过一年的时间观察,结果发现:多吃苹果与减少就医和住院频次,并没有必然的联系。

但是,他们的确发现,每天吃苹果的人,处方药用得比较少。所以,更准确的说法可能是“一天一苹果,药师远离我”。

不过,我们也不能武断地认为“苹果对健康没有那么多好处”。

每天吃一个苹果的人,加上其他健康的生活方式与习惯,或许真的可以预防很多疾病,远离医生。

大人群研究发现,苹果吃得多尤其与雌激素受体阴性 (ER-) 乳腺癌的风险降低有关;在另一项分析中,苹果吃得多则与肺癌的风险降低有关。

一项来自波兰的研究发现:每天吃一个苹果可以降低患结直肠癌的风险。

研究人员认为,可能是苹果里富含多酚、类黄酮和膳食纤维,这些植物化学物质与肠道微生物,创造了一个可能有利于降低患癌风险的环境,有抵抗癌细胞生长的能力。

还有一项针对芬兰10000多名男女饮食的研究发现,多吃苹果与较低的2型糖尿病发病率有关。

为什么会有这样的作用呢?

首先,苹果中的槲皮素是一种天然黄酮类化合物,具有抗氧化和抗炎作用,可以保护胰腺细胞免受损伤,可能有利于降低糖尿病、胰腺癌的风险。

其次,苹果中的果胶是一种可溶性纤维,它们通过肠道后,不会轻易被消化。这些没被消化的纤维有利于肠道益生菌的生长、抑制致病菌的生长。

所以果胶可能有助于预防便秘;果胶被结肠中的有益细菌发酵后、产生短链脂肪酸,可能在预防慢性疾病(包括某些癌症和肠道疾病)方面发挥作用。

果胶能适当降低低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)、减缓身体对碳水化合物的吸收,让人产生“饱腹感”,但热量和血糖负荷并不高,从而降低肥胖和超重的风险。

大家知道,很多疾病都和肥胖有关,抑制了肥胖,也意味着有利于预防2型糖尿病、高血压、冠心病等心血管和代谢性疾病。

图片来源:123RF

科学吃苹果的“姿势”

有些人喜欢吃削好皮的苹果,有些人则喜欢带苹果皮一起吃。那么科学吃苹果的方式是怎样的呢?

首先,用肥皂和清水洗净双手。

用干净的果蔬刷擦洗苹果外部。

如果担心有农药残留,可以按1茶匙小苏打:2杯水的配比,配成小苏打溶液浸泡苹果,时间不超过15分钟,之后再用流水冲洗30秒以上。为了省时间,也可以一次性配一大盆小苏打溶液、把一袋苹果都泡在里面、冲洗干净,用毛巾彻底擦干(避免残留的水分导致发霉或变质),然后放进冰箱中。

如果担心有工业打蜡,可以再用开水烫一下,或者用盐搓洗去除蜡。

不建议用肥皂、洗洁精、果蔬清洗剂洗苹果,因这些清洗剂只能杀死细菌,没办法去除杀虫剂;而研究表明,水在去除细菌方面与果蔬清洗液效果差不多,甚至可能更好。

最后,建议还是带皮吃苹果。

说到这里,肯定有人提出疑问,为什么会建议带皮吃呢?

因为,苹果皮比果肉里含有更多的类黄酮、果胶、花青素和酚类等营养素成分。而且多吃水果和蔬菜对健康的好处,是大大超过潜在农药残留带来的潜在风险的。当然,如果确实担心卫生或者不喜欢吃,也不必勉强自己。

还有的人喜欢吃苹果干或鲜榨苹果汁。但脱水或烘干会去掉主要在果肉中的维生素 C,而且苹果干还可能额外加了糖、油、盐等成分,造成额外的负担;而苹果汁经过过滤和巴氏杀菌,去除了大部分类黄酮和膳食纤维,也会造成营养流失。

还是那句话,与其吃加工过的水果制品,不如直接吃新鲜水果来得健康。

图片来源:123RF

别忘了整体健康饮食与生活方式

想要真正远离疾病,不能只是寄希望于“我每天吃一个苹果,身体就好了”。

更重要的,是整体健康的饮食与生活习惯:

少喝饮料,多吃蔬菜、杂粮和坚果;

保持充足、稳定和规律的睡眠;

每周至少进行2个半小时的有氧运动,每次运动至少坚持10分钟。

其他的一些健康小提示,比如戒烟限酒、不要久坐,及时喝水等等……健康榨知机天天都在讲,你们可能都听出茧子了,但每次看到时最好都问问自己,全都做到了吗?

总之,不管你是不是喜欢吃苹果,坚持这些好习惯,才能真正帮你“远离疾病”。

[1] Quinn on Nutrition: An apple a day? Retrieved Nov30, 2022from https://medicalxpress.com/news/2019-10-quinn-nutrition-apple-day.html

[2]Apples. Retrieved Nov30, 2022 from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/apples/

[3] Apples: Linked with Lower Risk of (ER-) Breast Cancer. Retrieved Nov30, 2022, from https://www.aicr.org/cancer-prevention/food-facts/apples/

标签: 膳食纤维 整体健康 一天一苹果