“冬吃3豆，医生搬走”，建议中老年人多吃，提高免疫，身体强健

冬天来了，人体更加要进补，为来年春天做好准备。不过进补并不是大鱼大肉，补要起到增强免疫力，强健体质的作用。建议老人不妨多吃点豆类。

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豆类富含蛋白质、维生素和矿物质，脂肪含量还很低，十分适合老人吃。豆类还能调节血脂，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。当然，豆类的家族品种非常多，比如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等等，每种豆子都有不同的功效，侧重于不同的人群食用。老人说了，冬天多吃点豆类，可以预防疾病。建议老人定期食用下面的豆子，可以减少去医院的频率。

黄豆

黄豆富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能平衡体内血脂，降低胆固醇，建议中老年人多吃点，能够预防心脑血管疾病。黄豆能够增强免疫力，强健骨骼，是进补的好帮手。

推荐菜品1：黄豆卷

食材：黄豆、高筋粉、酵母、食用油、腐乳、食盐。

做法：

1.适量毛豆，中小火煮10分钟。捞出然后过凉水。

2.将黄豆放入料理机，加适量水，打成糊。

3.300克高筋面粉，加入酵母，然后多次加入黄豆汁，揉好抹点油，然后发酵。

4.两块腐乳压成泥，加点盐给搅匀。

5.发好的面排一下气，然后整理成四方形，擀成厚度3毫米的方形，抹上油。然后对折起来，涂抹上腐乳，卷成卷。对半切开，然后放在笼屉上。

6.二次发酵，大火蒸15分钟，给它切成一段一段的，即可食用。

红豆

红豆不仅富含蛋白质，还能利尿去湿，排毒养颜，适当吃点红豆能够起到通便利尿、预防贫血的作用。红豆的铁含量特别高，经常食用能预防缺铁性贫血。

推荐菜品2：红豆丸子

食材：红豆、糯米、红枣、黑米、糯米粉、红糖、葡萄干。

做法：

1.红豆用温水泡上4个小时以上。

2. 一把黑米同样用水泡上几个小时。一把糯米，也给它用水浸泡上几个小时。

3.时间到了以后，将红豆和黑米倒入电饭锅中，加入清水没过食材，将其煮熟。

4.准备一把红枣和葡萄干。红枣可以从中间切开，挖掉核，然后弄碎点。

5.将红豆加入到装红枣和葡萄干的碗里，加入红糖后搅匀。分多次加入适量糯米粉，搅匀后捏成小丸子，然后蘸上糯米。

6.将红豆丸子放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。出锅放凉就能享用了。

黑豆

黑豆能补肾壮阴、强健骨骼，经常食用能补充肾气，预防风湿疾病，还能减缓因为肾气亏虚而导致的头晕眼花。老人多吃点黑豆，能够起到缓解白发的作用。此外，黑豆还能清热解毒，起到缓解阴虚烦渴的作用。

推荐菜品3：枸杞黑豆

食材：黑豆、枸杞、白糖、酱油、耗油。

做法：

1.碗里倒入300克黑豆，清洗一下。清水浸泡3小时。

2.捞出放入大碗，水留着备用。碗里加入适量酱油、耗油、白糖。

3.一把枸杞抓洗干净，放入黑豆里，加入清水1000克，把刚才的水也加进去。

4.黑豆放入压力锅里，煮饭键55分钟。豆子倒入锅里，熬干汤汁，三分钟左右即可。捞出黑豆装盘即可食用。

以上三种不同的豆类，除了补充蛋白质外，还有各自的不同功效，建议适量食用，可以强身健体，比大鱼大肉强多了。