珍惜冬天，可能是最容易减肥的季节！只要做到……

冬天这么冷就得吃得胖胖的才好抵御寒冷过冬是不是？反正冬天也瘦不了很多人已经开始自我安慰式“贴秋膘”了，但是事实上与人们了解的常识恰恰相反寒冷的冬天其实很利于减肥.

脂肪不都是白色

(相关资料图)

首先得要了解一个常识 人体脂肪其实分两种 白色脂肪和棕色脂肪 日常生活中所讲的肥肉 其实是指白色脂肪 主要长在皮下以及内脏附近 “贴秋膘”贴的也是白色脂肪 白色脂肪细胞 （下图右） 脂肪滴比较大，线粒体比较少 棕色脂肪 （下图左） 主要长在脖子、脊柱、主动脉以及肾脏附近 脂肪滴比较小，线粒体比较多这些线粒体会把脂肪转化为热量 可以帮助抵御寒冷 消耗高热量的食物 也就是我们今天要讲的 冬日减肥“杀手锏”

虽然它俩都是“胖子”但白色脂肪比较像“会攒钱的胖子”棕色脂肪比较像“会花钱的胖子”。

神奇的棕色脂肪

科学家们很早之前发现 与成年人在寒冬需要靠战栗产热不同 （取暖全靠抖） 婴儿御寒不能靠抖 但他们体内有大量棕色脂肪 相当于他们的“暖宝宝” 另外，你有没有注意到 刚入冬的时候感觉特别冷 但是冷了一段时间以后 就觉得没那么冷了 这其实都是靠的棕色脂肪

据研究测算 如果50g异色肥肉全年无休 每年可以帮助燃烧 4.5千克的白色脂肪的卡路里 相当于每天多吃一个巨无霸都不会肥 那既然棕色脂肪这么棒 冬天是不是不刻意减肥 随便吃肉也不会长胖呢？ 别太天真！ 棕色脂肪虽好 但却不是谁身上的含量都那么优秀 不同人体内的棕色脂肪含量有很大差别 少的人只有50克 多的人也就200克左右 胖子身体里的棕色脂肪含量比较少 而比较瘦，血糖比较低的人 棕色脂肪含量较高 棕色脂肪还会随着年龄的增加而减少 这也可能是导致中年发福的一大因素 二十多岁的小年轻们 会拥有数量可观的棕色脂肪 但这些小可爱 只能陪你到40岁左右

怎么激活棕色脂肪

怎么才能拥有更多棕色脂肪 助力成就取暖/减肥大业呢？

1低温环境

增加和激活这些棕色脂肪最简单的方法就是——挨冻。

低温不仅能增加身体耗能，还能减少白色脂肪，增加棕色脂肪。

有一项研究让志愿者待在17~19℃的房间里2小时；另一些志愿者则待在温暖的环境里。结果发现，只需要2小时的低温，志愿者肩颈部脂肪组织的葡萄糖代谢量就增加了15倍。更令人激动的是，不但那些本来棕色脂肪就多的人有这种反应，那些在身体里检测不出棕色脂肪的人感冻后，棕色脂肪也多到能被检测出来了。

斯德哥尔摩大学的生理学家Barbara Cannon表示，棕色脂肪是有需要才会出现的肥肉，“如果不冷，棕色脂肪组织就会萎缩，最后可能就留几个干细胞在那儿，剩下都没了。”

只要在热带地区待上一个月，人体内的棕色脂肪就会消失殆尽。所以从热带到寒冷地区的人会觉得特别冷，难以适应。

长江以南不供暖，可能无意中造成了南北体重分化呢？

气温低是自然利于减肥的，不过“挨冻”这一招还是提醒大家慎用，不要减肥还没成功，人就先病倒了哦。

2吃辣

2013年发表在《临床研究杂志》上的一项被引用了600多次的研究还通过吃辣的方式成功刺激棕色脂肪增长。

原来，低温通过刺激瞬时感受器电位通道，一步步刺激下丘脑，导致周围神经系统的反应，从而调动棕色脂肪细胞。研究者发现，这个通道，辣椒里的辣椒素酯也管的呢。于是研究者让一些身体里检测不出棕色脂肪，或者棕色脂肪很少的志愿者每天吃9毫克的辣椒素酯，连吃6周。结果显示他们身体里的棕色脂肪变多了，白色脂肪减少了。

也就是说，多吃吃辣椒，也可以欺骗身体，让身体以为自己挨冻了，这样也能增加棕色脂肪。

3运动

既不想挨冻、不能吃辣，但是又想减肥，那么就只有运动这个方法了。有大量研究发现，运动可以让白色脂肪变成棕色脂肪。

2012年发表在《自然》上的一项研究发现，让白色脂肪变棕色和一种最近被发现的激素——鸢尾素有关。简单来说，运动会增加肌肉细胞的一种特殊蛋白质 PGC-1α 的含量，从而增加鸢尾素在血液中的水平，鸢尾素和白色脂肪细胞表面的某种未知受体结合，迫使它们变性为棕色脂肪细胞。

从结果来看，跑轮子3周（每天自由跑）的小鼠体内的鸢尾素上升了65%，而进行了10周耐力训练的人体内的鸢尾素增长了一倍。

用魔法打败魔法用脂肪消耗脂肪尝试激活棕色脂肪，这个冬日做既有风度又有温度的人。

来源：文汇、把科学带回家 《万物》杂志、中科院物理所

审核：邵逸夫医院 全科医学科 经邵逸夫医院综合编辑整理

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