【我行我素】舌尖上的粮药周汇总——果类（四）

果类

包括水分较多的新鲜水果、外有硬壳内有仁的干果。还有晒干了的水果——果干。

(资料图片)

果类富含汁液、维生素，性质柔润，有养阴生津、润肠通便、促进皮肤生长等作用。其内含有丰富的维生素C，有预防动脉硬化、保护血管的作用。果类食物里含有果胶，能吸收肠道毒素，因此有抗毒和预防肿瘤的作用。水果有凉性和热性之分。寒性体质不宜多食凉性水果，热性体质不宜多食热性水果。

由于水果类多数可以生食，吃前一定要泡洗，除去果上的寄生虫及卵。对于外观鲜艳无虫蚀者，要警惕残留杀虫农药或防腐剂的可能。

杏子

为蔷薇科植物杏或者山杏的果实。又名杏子、杏实。性温味酸甘。归肺、大肠经。含有柠檬酸、苹果酸和胡萝卜素等多种维生素，有止咳化痰、生津止渴的作用。

咳嗽

用于咳嗽痰多，甜杏20克，陈皮15克，煎水服。

咽干口渴

做成果脯含咽。

注意

杏子不可多食，多食上火，酸味对牙齿不利，对胃有刺激。

点评

杏树喜光耐旱，是山丘地带的常见树种，在我国华北、西北、东北广泛种植。花可欣赏，果肉可食用，果仁可入药。杏仁有甜、苦之分，苦杏仁有毒，不能多食。文人多有诗词歌赋咏之，杏坛代表讲坛，杏林代表医林。

柿子

为柿科植物柿的果实，又名鲜柿、绿柿。性寒、味甘涩。归肺、胃、大肠经。含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷、铁等。有清热化痰、生津止渴的作用。柿子含有的多酚类物质可以防治动脉硬化。

清热止咳

柿子1个，去皮生食。

胃热烦渴

鲜柿1个，绞汁服用。

注意

柿子不宜食用过多，空腹忌服，容易形成胃柿实症。含有鞣酸容易妨碍人体对铁的吸收，因此缺铁性贫血患者不宜食用柿子。

点评

柿子在我国有三千年代栽培历史，适应性强，在山区都能生长，有很高的药用和经济价值。柿子、柿霜、柿蒂、柿叶都能当药用。可做成柿饼，含糖类和维生素丰富。柿子还可以做酒、做醋、做果酱。

李子

为蔷薇科植物李的果实，又名李、李实、嘉庆子。性平味甘、酸。归肝、肾经。富含碳水化合物和多种氨基酸。有生津止渴、清除虚热的作用。

胃阴不足之口渴

李子30克，捣汁冷服。

阴虚内热

李子适量捣汁冷服。

注意

多食伤脾胃、对牙齿有害。

点评

李子分布在全国各地，是温带地区的主要果树之一。多生长在山谷灌木从或水边沟谷。适应性强，根据果实的颜色分为黄、绿、紫、红四大类。口感有水蜜类和脆爽类。

石榴

为石榴科植物石榴的果实。又名安石榴、甘石榴等。性温味甘、酸。归胃、大肠经。含有糖、蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、钾等。有收敛、抑菌、抗病毒、止渴生津、涩肠止泻止血的作用。

口干舌燥

生石榴绞汁服。

久泄

石榴水煎服。

点评

石榴喜欢温暖，耐旱。原产伊朗、阿富汗一带，汉代张骞从西域带来，南北方都有种植，石榴果实维生素C含量要比苹果、梨高，传统认为石榴多子多福，是吉祥的象征。石榴叶杀虫、石榴皮止泻、石榴花止血，都可以入药。

来源：《素食健康密码》

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