疫情放开，建议中老年人：多吃3种“高维菜”，提高免疫力好过冬-全球热门

疫情政策放开后，没了严控防守，每个人都肩负起了自我保护的重任。免疫力是人体防御病毒最有效的方式，只有抵抗力强了，病毒才不会轻易入侵。而维生素C能够减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。

建议中老年人：多吃3种高维菜，合理膳食，营养健康，提高自身免疫力。

【资料图】

第一种：西兰花

强健体魄，增强免疫力，有美白淡斑、抗衰老的功效。

推荐食谱：西兰花蒸蛋

食材：西兰花、食盐、面粉、胡萝卜、食用油、鸡蛋、蚝油、生抽、五香粉、胡椒粉、糯米粉、生姜、大蒜、细葱、辣椒粉、白芝麻、香醋

【做法】

1.把西兰花掰成小朵，放进加有少量食盐和面粉的水中浸泡一会，然后放到清水中清洗干净。可以趁着泡西兰花的时间，洗半根胡萝卜切丁备用。

2.起锅加水烧开后，滴上几滴食用油再加少量食盐，把西兰花放进锅里焯水捞出放在案板上，然后用刀切成西兰花末，全部切好后放进大碗里，接着敲入三个鸡蛋，再把胡萝卜丁加进来，然后加适量食盐、少量蚝油、一勺生抽、少量五香粉和胡椒粉、一大勺糯米粉，最后用筷子将食材和调料充分搅拌均匀。

3.取一个碗调料汁，先加入提前切好的姜蒜末和葱白，再加一勺辣椒粉和白芝麻，然后加一些葱花，浇上烧好的热油，搅拌均匀，接着再加一勺生抽和适量香醋，再次搅拌均匀。

4.准备一个玻璃碗，在碗底刷上一层食用油，把西兰花面糊倒进碗中，盖上保鲜膜，戳小孔，然后放到蒸锅里蒸十五分钟取出，从碗中取出放在案板上切小块即可。

第二种：西红柿

降脂降压，清热解毒，促进机体免疫力的提高，增强对疾病的抵抗能力。

推荐食谱：番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、食盐、胡椒粉、料酒、食用油、白砂糖、细葱

【做法】

1.番茄洗净后放在案板上切丁。

2.准备一个大碗，敲四到五个鸡蛋进去，加少量食盐和胡椒粉，接着再加一点点料酒，最后加少量清水搅散。

3.起锅倒油，油热后把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋碎。

4.锅中重新倒油，把番茄倒进锅中翻炒出汁，接着加少量清水，煮开后加半勺白砂糖，然后把鸡蛋二次入锅翻炒均匀，出锅前加入适量食盐和葱花翻拌几下即可装盘。

第三种：青红椒

富含维生素C,清热止痛，加快脂肪代谢。

推荐食谱：青椒炒肉

食材：青椒、猪肉、淀粉、生抽、食用油、青椒、大蒜、食盐、老抽

【做法】

1.一小块前腿瘦肉洗净后切薄片，全部切好后放进碗里，加一勺淀粉、一勺生抽，用筷子搅拌均匀，再加几滴食用油，搅拌均匀后放在一旁备用。

2.准备几个青椒切成菱形片状，再切点蒜片备用。

3.起锅倒油，油热后先把青椒放进锅中翻炒断生，然后先盛出备用。

4.锅中重新倒油，如果有肥肉的话，也可以用肥肉煸炒出猪油来用，接着把瘦肉倒进锅中炒至断生，再把大蒜炒香，然后把青椒二次入锅一起翻炒，出锅前加入一勺食盐和少量生抽和老抽，翻炒均匀即可关火。

后疫情时代，生活恢复入常，但依然不能掉以轻心，健康生活，养好免疫力才是王道，除了要合理饮食外，还要保持科学运动和情绪乐观，不要杞人忧天，相信来年春暖花开，定能疫情退散。