柠檬正确泡水可缓解新冠、流感症状

来源: 腾讯新闻 ┆ 时间: 2022-12-21 16:04:12

柠檬由于太酸，很少会拿来直接吃，但却可以成为不错的“佐料”——泡水时加几片，清爽可口；做菜时加点柠檬汁，可去除腥味；调酒时挤几滴柠檬，平衡口感……

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而最近由于新冠肆虐，很多人“中招”，介绍喝柠檬水的方法也层出不穷，那柠檬水到底应该怎么喝？

多喝柠檬水

能补充维生素C，预防新冠？

从维生素C这一营养成分而言，它可增强中性粒细胞的趋化性和变形能动力，提高杀菌能力；同时促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。此外，维C还参与免疫球蛋白的合成，促进干扰素的产生，干扰病毒信使核糖核酸的转录，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。因此，防疫中心呼吁广大民众适当补充维生素C，提高自身抵抗力，这对于预防新冠、流感等都有好处。

柠檬酸酸的，会让人以为其中的维C含量很多，但其实只有22mg/100g，切几片柠檬泡在水里，能溶解出的维生素C含量就更少了，很难起到强体质的作用。想要补充维C，不妨吃点冬枣、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜等。

柠檬的正确泡法

1、鲜柠檬带皮切薄

干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，其中的营养物质会有所流失，所以选择新鲜的更好。

鲜柠檬要带皮切薄片，因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面。而切薄片则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。

2、水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来；如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，热水会导致维生素C的损失。其实，柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

3、柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

过浓的柠檬水，会侵蚀牙齿表面的珐琅质，令牙齿变得脆弱敏感；本身有胃食管反流以及胃溃疡者，也会加重胃部不适。

常喝柠檬水

有3个出乎意料的好处