盐蒸橙子、葱白烧水……这些“新冠食疗法”专家鉴定过了-全球观热点

一些“阳”了的网友，近日在社交平台分享自己尝试过的“新冠食疗法”。不少居民在家有样学样，试起了花椒炖梨、盐蒸橙子、黄桃罐头、电解质水……这些民间偏方真的可信、有用吗？

(资料图)

居民张女士在家煮的葱白水

居民韩阿姨的女儿在20日感染了新冠病毒，持续发低烧。为了缓解女儿的症状，韩阿姨在家煮了一上午的橘子盐水、葱白水、黄豆水，灶上的两口锅都没停下来过。“人家网上怎么说，我就怎么做。”韩阿姨介绍道，“橘子和盐煮水喝，可以止咳。用葱白、红糖、生姜、红枣煮水，是去热的。还有说用黄豆直接煮水喝，也是退热的。我也不知道管不管用，反正每样都试试吧。”

居民韩阿姨煮的葱白生姜红枣红糖水

这些民间偏方有科学依据吗？科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋作出解答。他表示，盐蒸橙子对缓解咽痛、干咳、食欲不振的症状有一定帮助，吃其他水果或多喝热水，效果也差不多；葱白烧水和生姜烧水一样，主要是一些地方的习俗，这样做就是为了让人多喝水；黄桃罐头有一定的维生素c和不少糖分，可以让人食欲好一点；不需要特意买功能饮料来补充电解质，淡盐水就可以作为电解质水的“平替”，紫菜、菠菜等含钾的食物，也可以补充电解质。

“想要让身体尽快恢复，主要还是要休息好，睡好吃好。”阮光锋提醒，新冠感染者需要的营养多种多样，绝不仅仅限于维生素C，保证饮食充足均衡最重要。

感染新冠病毒之后，怎么吃能帮助减轻症状？中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜和中国中医科学院研究员李洪梅，根据食物属性和新冠病毒感染者的常见症状，给出针对性的食养菜单：

“柠檬淡盐水”可以驱寒生津，缓解发热、口干的症状。做法很简单，将1/3个柠檬连皮切片，用500毫升的温水浸泡，加入1克盐，就可以喝了。

想要发汗散寒，止咳化痰的居民，可以试试“白萝卜蜂蜜水”。洗干净的白萝卜、5粒白胡椒、10克生姜一起入锅，加水煮沸后续煮15分钟，加入蜂蜜调味。注意，不要用铁锅煎煮。

“黄豆双白饮”适合缓解发汗、恶寒、鼻塞流涕的症状。将50克黄豆洗干净放入锅中，加1升的水浸泡30分钟，放入3根葱白、25克白萝卜，煮沸后改小火焖煮15-20分钟。

家里没有黄豆的居民，可以熬煮功效一样的“核桃葱白生姜汤”。做法是将葱白、生姜洗干净，葱白切段、生姜切片，与核桃仁、红茶一起放进锅里，浸泡15-20分钟，用水煎，喝汤汁。专家提醒，如果没有红茶，可以用温平性类其他茶代替，核桃仁不要去仁衣。

两位专家还科普了常见对症食养的知识：

1. 生姜、葱、芫荽、荠菜可祛风散寒；

2. 淡豆豉、菊花、桑叶、薄荷可清热解表；

3. 苦菜、苦瓜、蕨菜、茭白、西瓜、淡竹叶、鲜芦根可清热泻火；

4. 甘蔗、柠檬、柑、番茄、苹果、甜橙、荸荠可清热生津；

5. 黄豆、绿豆、赤小豆、豌豆、黑豆、苦瓜、马齿苋、蓟菜、鱼腥草、鲜蒲公英可清热解毒；

6. 冬瓜子、白萝卜、紫菜、荸荠、海带、海藻、海蜇、鹿角菜可清热化痰；

7. 橘皮、生姜、杏仁、洋葱、芥子、佛手、香橼、桂花可温化寒痰；

8. 梨、枇杷、百合、杏仁、白果（熟食，少儿不宜）、乌梅、藕可止咳平喘。

记者：杨宜修

编辑：陈海笑

审校：韦丽

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