部分高血压患者慎饮咖啡，小心死亡风险翻倍｜一周科技-天天热点

12.24

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撰文 |雁南飞 小学森庐州月

责编 |既来知

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日饮咖啡超两杯，严重高血压患者死亡风险翻倍

图片来源：pixabay

高血压是心脑血管疾病的主要危险因素。研究显示，饮用咖啡可以降低普通人的高血压发病风险和死亡率，但也会导致高血压患者的血压短期升高。日本大阪大学社会医学系Hiroyasu Iso团队通过一项长达19年，18609人（40~79岁）参与的健康跟踪调查发现，与不喝咖啡相比，2-3级高血压（≥160/100 mm Hg）患者如果每天饮用的咖啡量超过两杯的话，因心血管疾病死亡的风险会翻倍。而少量（≤1杯/天）饮用咖啡不会增加该群体心血管疾病死亡风险。每天饮用咖啡的量与非高血压、1级高血压人群的心血管疾病死亡风险并没有显著关联。同时，该研究还发现，饮用绿茶不会影响参与调查的人群的心血管疾病死亡风险。该研究提示，患有严重高血压的人群在饮用咖啡时要注意量的把握，如果可能，尽量避免饮用咖啡。

►文章链接：

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.122.026477

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新冠感染为何引发嗅觉丧失？

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pixabay

新冠疫情防控政策放开之后，我们发现周围好多人发生了不同程度的感染。其主要症状之一就是嗅觉持续几天的丧失，而在西方的感染者中，新冠感染引起嗅觉丧失长达数月的报告也并不鲜见。对于这种嗅觉丧失，目前并无有效的治疗方法，而在最近的一篇论文中，作者提到：本项研究显示的致病机制能够有助于找到潜在的新的治疗策略。

研究由来自美国杜克大学医学院Bradley J. Goldstein领衔的研究小组完成，研究者通过对24例活检标本进行分析后发现，嗅觉长期丧失的患者的嗅觉上皮存在表达伽马干扰素（IFN-g）的T细胞的广泛浸润，同时抑炎性巨噬细胞的数量严重不足。更重要的是，虽然已检测不到新冠病毒核酸和蛋白的存在，但嗅觉上皮屏障支持细胞的基因表达提示炎症仍在持续，伴随的是嗅觉感觉神经元数量的减少。对于整个过程，我们可以通俗地理解为，新冠病毒感染引起我们的免疫细胞在嗅觉系统与病毒进行了惨烈的斗争，“杀红了眼”，结果对自身组织也造成了长期的伤害。

►文章链接：

https://doi.org/10.1126/scitranslmed.add0484

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人造鸡肉来了

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传统农业主要通过规模化畜牧养殖获得肉类，但耗时费力。新兴的细胞农业可以满足人们对肉类产品日益增长的需求，但产量通常很低。近日，以色列希伯来大学生物工程中心Y. Nahmias在实验室建立了将多个品种鸡的成纤维细胞进行永生化并能稳定传代的方法。这些稳定的细胞系可在无血清培养基中进行单细胞悬浮生长，最终达到108×106个细胞/毫升的密度，对应于36%（产品重量/升溶液）的高产率。该团队发现，卵磷脂可通过激活过氧化物酶体增殖物激活受体γ（PPARγ）诱导成纤维细胞中的脂肪生成。将培养所得的脂肪细胞样细胞与大豆蛋白混合便可做成人造鸡肉条，其质地由动物和植物蛋白支撑，而香气和味道则来自培养获得的动物脂肪。13名志愿者品尝烹饪的人造鸡肉条后给这种“人造肉”打出了4.5/5.0的分数，85%的参与者非常乐意用这种“人造肉”产品作为他们的食物选择。

►文章链接：

https://doi.org/10.1038/s43016-022-00658-w

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运动＋节食，改善非酒精性脂肪肝

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非酒精性脂肪肝（NAFLD）是一种以脂肪贮积过量、肝实质细胞脂肪性变为主要特征的临床病理综合征，好发于肥胖、高血脂、糖尿病等人群。据统计，约有65%的成年肥胖人士患有非酒精性脂肪肝病。近日，美国伊利诺伊大学芝加哥分校运动机能与营养系Krista A. Varady团队完成了一项80人参与，为时三个月的临床试验，研究了隔日节食联合有氧运动对非酒精性脂肪肝的影响。结果显示，相比于单独节食组和单独运动组，隔日节食（600 kcal/天热量摄入和自由饮食交替进行）联合中等强度有氧运动（每周5次，每次1小时）组志愿者的肝内甘油三酯（Intrahepatic triglyceride，IHTG）、丙氨酸转氨酶（Alanine transaminase，ALT）水平显著下降，机体对胰岛素的敏感性明显提高。同时，该组志愿者的体重、脂肪量和腰围也得到了令人满意的改变，但瘦体重（除脂肪外的体重）、血糖和血脂并没有太大的改善。简言之，这种联合干预措施可短期有效减少NAFLD患者的肝脏脂肪变性，其对健康的长期综合影响仍需进一步研究。

►文章链接：

https://doi.org/10.1016/j.cmet.2022.12.001

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炎性肠病有望迎来新药

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微生物群可以调节宿主免疫，并有助于维持肠道的耐受性而降低一些过敏反应的发生。近年来，饮食结构的多样化和抗生素的过度使用造成食物过敏、炎性肠病和其他非传染性慢性疾病的发病率持续上升，这些疾病往往与包括产丁酸梭菌在内的有益菌群的失调甚至耗竭有关。然而，因为丁酸盐往往具有难闻而持久的酸奶酪、腋臭味道，且常因代谢速度太快而无法持续发挥效用，很难直接向肠道补充这种小分子用来治病。近日，美国芝加哥大学分子工程学院Cathryn R. Nagler团队研发出一种可以向动物肠道不同区域释放丁酸盐的聚合物胶束。该聚合物胶束可以通过携带不同电荷而将丁酸盐分别定向释放到动物远端小肠和盲肠/结肠部位，提升动物肠道丁酸梭菌的丰度，重塑肠道黏膜免疫保护，使小鼠免受花生引起的过敏反应，并降低结肠炎的严重程度。该研究提示，丁酸盐释放胶束可通过恢复微生物和黏膜稳态作为治疗过敏性和炎症性疾病的潜在策略。

►文章链接：

https://doi.org/10.1038/s41551-022-00972-5

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用3D“支架”把肿瘤围起来

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肿瘤微环境中存在大量的调节性T（Treg）细胞，它们有助于肿瘤逃避效应性T细胞的清除。而系统性抑制Treg细胞可能会引发自身免疫、细胞因子风暴和其他毒副作用，不是肿瘤治疗的上策。近日，美国加州大学洛杉矶分校Manish J. Butte团队设计了一种可生物降解并在肿瘤周围植入的3D“支架”。该支架有两大功能：释放转化生长因子β的小分子抑制剂以抑制Treg细胞；释放趋化因子以吸引效应T细胞和抗体进行肿瘤细胞杀伤。在乳腺癌和黑色素瘤的小鼠模型中，该3D支架促进了效应T细胞在肿瘤中的募集和激活，有效清除了Treg细胞，并建立了阻碍肿瘤复发的长期记忆。作者认为，这种肿瘤周围植入的免疫调节支架可作为肿瘤治疗中增强T细胞免疫和避免全身治疗所致毒性的通用策略。

►文章链接：

https://doi.org/10.1038/s41551-022-00977-0

制版编辑|小圭月