今日小寒丨除了饺子还可以吃些什么？-环球看点

“小寒连大吕，欢鹊垒新巢。”今天，我们迎来了小寒。《月令七十二候集解》有云：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

小寒带着一个“小”字看似不经意，但实则寒，冷尤甚小寒前后，正是“出门冰上走”的三九天，此时天寒地冻，寒风呼啸，正如俗语所说“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼”

“小寒”三候

(资料图)

一候雁北乡

二候鹊始巢

三候雉始雊

在第一候时，虽然大雁还在南方过冬，但它们已经感知到阳气即将回升，雁群开始自南往北飞回故乡；

到了第二候，喜鹊会冒着严寒开始筑巢，准备孕育后代；

第三候中的“雉”是野鸡，山中的野鸡也察觉到了阳气，开始鸣叫寻找同伴，可见小寒节气虽然天气寒冷，但是大自然的生灵，仍能在冰天雪地之中，感知到天地间的阳气萌动。

吃个明白

小寒食俗

南京：吃菜饭

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃。菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，香鲜可口。

广州：吃糯米饭

广州传统，小寒早上吃糯米饭。为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

天津：吃黄芽菜

据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，覆盖勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。

小寒吃食

吃一肉

小寒宜吃羊肉，能补阳养血，阳虚体质者尤其适宜；还可以去湿气、避寒冷、暖心胃，是冬季具有进补和防寒效果美味佳品。白萝卜与羊肉搭配吃，不仅在味道上相得益彰，营养方面也可以取长补短。

吃二菜

1. 萝卜

营养丰富，有清热化痰，生津化积等功效。它既可生吃，又可熟食，还可腌制。与羊肉、排骨等一起熬汤炖肉食用，能补脾肾、御风寒、化痰积。

2. 白菜

含水量高、维生素丰富，多吃能滋阴润燥、护肤养颜。大白菜基本不“挑人”，体型偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人尤其适合。

吃三果

1. 苹果

冬天吃苹果是润燥的好方法。苹果具有生津止渴、润肺健脾、养心益气等功效，能促进胃肠蠕动，调理肠胃，治便秘助消化，还能预防胆结石。

2. 梨

梨有止咳的功效，非常适合冬季吃。其水分充足，富含多种维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

3. 荸荠

荸荠自古有“地下雪梨”之誉。冬至到小寒，是荸荠糖分含量最高的时候。中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效。

小寒养生

患有心脑血管疾病的年老体弱者，应格外注意日常的防寒保暖。中青年人要坚持规律生活和适当的体育锻炼，“冬天动一动，不闹大小病”。平时还要保持乐观畅达的心绪，静神少虑，身心愉悦度过漫长的寒冷冬季。

至于怎么保暖，这些要知道：

1.头颈要暖：高领衣服、围脖、帽子等都可以保护头颈，助于防寒。

2. 腹部要暖：可以两手搓热后按摩腹部，或者定期进行神阙穴（肚脐）艾灸，来提高自身驱寒能力。

3. 脚部要暖：除了穿保暖的鞋子外，最好睡觉前用热水泡脚，然后用力揉搓脚心，促进血液循环。