二次感染来袭，建议大家：不管有钱没钱，多吃3种肉，高蛋白，增强免疫

随着疫情全面放开，大部分人已经“阳过”了，大家最关心的问题是二次感染会更严重吗？如何避免二次感染？一般转阴后我们的呼吸系统比较脆弱，咳嗽，痰多，乏力等症状会伴随我们很长一段时间，这时候免疫力比较弱的人很有可能被病菌感染，但对于免疫力强的人来说，“二次感染”的概率还是非常低的，因此为了避免“二次感染”，这段时间我们要合理饮食，多吃高蛋白食物，提高自身免疫力。

(资料图片仅供参考)

尤其对于中老年人来说，因为免疫功能退化，再加上一些基础病，导致免疫力比较差，这就需要我们调整饮食，多吃高蛋白补充营养，提高身体免疫力，避免二次感染。

“阳过”以后，不管贵贱，这3种肉要多吃，再贵也不能心痛，高蛋白，增强免疫力，助力身体恢复，健康过大年！

一、牛肉—含有丰富的蛋白质，增强免疫，提高机体抗病能力

推荐做法：【红烧牛肉】

1.准备一块新鲜的牛肉，冬天吃牛肉营养价值高，将牛肉放入清水中，给它浸泡半个小时左右，泡出牛肉中的血水，可以有效去腥味，然后捞出改刀切成大块。

2.土豆洗干净削皮，切成块，胡萝卜削皮切成块，再准备大葱切成片，生姜切成片，再改刀切成丝，大蒜切成片备用。

3.锅中加入清水，将切好的牛肉凉水下锅，放入姜片葱片，再倒入一丢丢的料酒，水开之后撇去表面的浮沫，焯水可以去除牛肉中的血水和腥味，再继续煮3分钟左右，然后捞出来过一遍凉水。

4.锅中倒入油，凉油放入冰糖，小火将冰糖炒化，炒至大泡变小泡，糖色炒好后放入牛肉快速翻炒，给牛肉上色，再放入葱姜蒜和八角，继续煸炒出香味，然后放生抽，少量老抽上色，耗油，适量的盐，将牛肉翻炒入味，接下来再倒入清水，水量没过牛肉即可，盖上盖子大火烧开，再转中小火慢慢炖40分钟左右，然后再放入土豆块和胡萝卜块，开大火收汁，将汤汁收浓稠即可，软烂入味的土豆炖牛肉就做好了。

二、鸽子—“一鸽胜九鸡”，蛋白质丰富，易消化，增强人体体质

推荐做法：【炖鸽子汤】

1.准备2只一年以上的老鸽子，老鸽子炖至吃更好吃，炖鸽子的时候尽量不要放血，鸽子的血含有大量的氨基酸，营养价值很高，将鸽子处理一下，去除内脏，再给它冲洗干净，然后去掉鸽子的头部和屁股，脖子上的淋巴也去掉。

2.准备一块生姜，切成片，再准备大葱，给它切成小段，盛到盘里面备用，再准备4个大枣，一把勾芡，将大枣和勾芡给它清洗干净，控干水分备用。

3.准备一包菌汤包，里面有羊肚菌，竹荪和虫草花等菌类食材，将菌汤包倒入大盆中，加入适量的清水，它浸泡20分钟左右，炖汤加菌汤包可以使营养翻倍，汤汁更加鲜美好喝。

4.锅中烧开一锅水，往里面加入一勺盐，将鸽子开水放入锅中，再加葱姜，料酒，用开水将鸽子给它烫一下，焯水两分钟即可，这样可以腥味，还能防止血水流失，然后将鸽子捞出来，放入冷水中过凉，这样可以使鸽子的肉收紧，吃起来更有嚼劲。

5.接下来将鸽子直接放入砂锅里面，加入葱姜，倒入足量的开水，中间不要加水，大火烧开后先大火煮10分钟，下面将泡好的菌汤包放进来，大枣也加进来，用筷子搅拌均匀，盖上盖子小火炖1个半小时左右，炖好后再加食用盐调味即可，出锅前再加入枸杞，这样我们香浓好喝的鸽子汤就做好了。

三、鱼肉—含有丰富的优质蛋白质，味道鲜美，易吸收，增强免疫

推荐做法：【炖鱼汤】

1.菜市场买一条新鲜的鲤鱼，先让师傅处理干净，然后拿回家再清洗，去除腹部的黑膜，鱼鳃也要去掉，这些都是腥味的来源。

2.用刀在鱼背上面斜着划几刀，另外一放入盆中，倒点料酒，少量盐，适量胡椒粉，抹均匀腌制10分钟。

3.准备一块老豆腐，将豆腐改刀切成块，切好后盛到盘里面，再准备大葱切成段，生姜切成片，香菜洗干净后切成段，盛到盘里备用。

4.将腌好的鱼取出来，用厨房纸擦干净鱼表面的水分，防止煎的时候溅油，锅中加油，油热之后将鱼放进来，鱼下锅后先不要晃动，将鱼煎至定型后再晃动锅，防止粘锅，煎好后再给它翻个面继续煎，将鱼肉中的蛋白质激发出来，这样炖出来的鱼汤会更浓白。

5.鱼煎好后直接加入开水，这里切记这里要加开水，这样炖的鱼汤更浓白，然后放入葱段，姜片，少量料酒去腥，大火煮5分钟，接下来放入豆腐，中火继续炖15分钟，最后放入盐，少量胡椒粉，再继续炖5分钟即可，出锅前放点香菜就可以出锅开吃了。

特殊时期，建议大家多吃高蛋白食物，提高自身免疫力才是关键，只要自己身体好，二次感染的概率就很低，一定要保持乐观心态，没有必要杞人忧天，每天合理搭配饮食，适量运动锻炼身体，不吃辛辣和油腻食物，远离烟酒，做好自身防护，就能开开心心的过个好年。