年三十儿丨“春节”适合吃哪些坚果？怎么吃？-全球播资讯

一到过年，家家户户的茶几上总要摆些“健康年货”来迎接亲朋；如果您细心观察，你一定会发现大多数家庭的餐桌上一般都会将“坚果礼”摆在中央，作为“零食界最健康的零食”，常吃对于身体有哪些好处？过年吃坚果，该注意些什么？健康品鉴坚果，希望您的春节可以“健康+幸福”。

(资料图)

坚果是名副其实的“营养宝库”——

*脂肪含量为35%~80%，其所含的脂肪酸以亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸为主；

*蛋白质含量多在12%~36%，是植物性蛋白质的重要补充来源；

*铁、锌、钙、镁、钾等各种矿物质含量突出，是多种微量元素的良好补充来源；

*维生素E和B族维生素含量较高，在植物性食物中属于佼佼者……

坚果是一种不错的零食：

坚果，之所以吃起来很香，是因为其中“脂肪”含量较高，但其更多是“不饱和脂肪酸”（健康的脂肪酸）；另外，坚果中所含的蛋白质、纤维素类物质、B族维生素、维生素E以及矿物质钾镁钙的含量皆比较丰富；正因为如此，经常“适量”食用坚果有助于补充不饱和脂肪酸，从而可以降低高血压和动脉硬化等心脑血管疾病的患病风险；另外坚果的经常摄入还可以促进肠道代谢，从而可以预防便秘、结肠癌等问题。

值得注意的是，和其他“不健康零食”相比，坚果是一种不错的健康零食，经常吃它可以帮助戒掉“不靠谱的吃零食习惯”。消耗时间，有助于养成良好的进食习惯。

您在春节可以吃哪些坚果？

坚果，言于具体就是“富含油脂的种子类食品”，生活中我们将其分为两类。一种是树坚果，包括腰果、杏仁、核桃、榛子、夏威夷果以及开心果等；另外一种是“种子类”，例如葵花籽、南瓜子、花生等坚果。

也就是说，这些坚果都是建议您在春节期间食用的健康零食，品鉴美味的同时，能够不错的汲取营养。

健康吃坚果，您的春节才会更加安康：

坚果，纵有万般好，它也是一种脂类物质含量较高的食物，过量摄入容易给身体额外增加热量，所以食用的前提是“适量”。另外关于坚果的“食品安全问题”较多，食用时也请您适当“留意”。

坚果不多吃，适量是根本：

新版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日吃大豆及坚果类食品25—35克（不包括壳）。

具体说来，如果您吃的是“薄皮核桃”，那单日4—5个就到量了；如果您吃的是巴旦木，那30颗左右到量；如果您吃碧根果，那6颗到量；如果您吃开心果，那“一大把”到量。春节吃坚果，适量是基本。

坚果，吃原味的更安全（健康）：

市面上有不同口味的坚果，油盐味、五香味、蜜汁味等坚果深受大家喜爱。然而各种口味的坚果之所以好吃，是因为它们高盐、高油、高糖且重口味；为了您在生活中可以减少食盐、精制糖等“健康风险物质”的摄入量，请选择“不经过调味的原味坚果”。

推荐您选择“闭口坚果”或者“部分开壳的坚果”：

开口的坚果容易被细菌、杂质等有害物质侵袭，开壳的坚果更容易氧化酸败，开口的坚果容易富集更多的食盐等物质；因此，建议选择闭口坚果或者“部分开壳的坚果”。

一种坚果不建议买：

看起来有发霉情况，闻起来有哈喇味的坚果不可购买，这样的坚果已经霉变，其中存在毒性较强的黄曲霉毒素，对于人体的伤害较大；吃到“发苦的坚果”请抓紧吐掉。

坚果，新春佳节之美味象征；可以吃，它是一种健康零食，但要“靠谱品鉴”。适量吃坚果，安全吃坚果，希望坚果可以给您的春节增添“团圆的气氛”。

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