春节聚餐，这些细菌造成的杀伤力也要重视，有一个可能达传播高峰

(相关资料图)

春节免不了聚餐，这是中国传统文化，但餐桌上的健康也要重视，有些陋习需要改变。

如果不注意饮食卫生，有些细菌病毒会造成传播，引起疾病的发生。

像生蚝含有的诺罗病毒、弯曲杆菌等，鸡肉容易污染弯曲杆菌和沙门氏菌，牛肉容易污染葡萄状球菌，葱等蔬菜上容易寄生隐孢子虫等，因此，如果生熟菜板不分，食物没有煮熟等，容易造成细菌感染，引起食物中毒。

除了这些细菌感染外，春节聚餐，还有一个非常容易造成广泛传播的细菌，有可能在餐桌上造成高峰传播，这就是幽门螺杆菌。

据资料显示，我国幽门螺杆菌的感染率已经超过了半数以上。很多人体检可能发现，有一项指标叫HP抗体阳性，或者做碳14呼气试验呈阳性反应。这说明自己感染了幽门螺杆菌。

幽门螺杆菌的感染主要引起反酸、烧心、胃痛、口臭、上腹部不适、消化不良、恶心呕吐等症状。研究明确，幽门螺杆菌感染是引起慢性胃炎、胃溃疡、胃癌的主要原因。

幽门螺杆菌的感染主要通过人与人之间的传播，以及吃进去被细菌污染的食物。

我国有家庭聚餐的习惯，这是造成感染的最重要的原因。只要餐桌上有一人感染，这个人就有可能把幽门螺杆菌通过筷子带到美味的食物上，当别人吃下污染的食物，就会造成感染。

因此，春节聚餐，尤其是与朋友一起聚餐，最好采用分餐，避免自己的筷子成为传染源。

家庭使用的餐具要注意消毒，养成良好的卫生习惯。